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酿酒师的精酿人生
“以酒明志,是我酿酒的信念.”8月4日,是第十个国际啤酒日.作为一名酿酒师,林时超坚信,酿造精酿啤酒是一个自我实现和表达的过程.与一般啤酒不同的是,酿造精酿啤酒没有固定的配方.不计成本的投入,只为入口甘醇.
林时超曾是两家民宿的.掌柜”,当他坐在民宿里过着“面朝大海,春暖花开”的生活时,一杯精酿啤酒“倒入”他的生活,激起无数洁白的酒花.精酿啤酒的多元化和个性化,让他尝到了创作的惊喜与快乐.“可以百味的精酿啤酒,仿若人生.”
从尝试酿酒到成为福州一家手工精酿啤酒坊的主理人,林时超对精酿啤酒的热情犹如正在熬煮的麦芽原汁,沸腾不止.他说,“在酿酒过程中,你可以在遵循传统酿酒程序的基础上,添加你想尝试的元素,表达你想倾诉的情感.以酒明志,大抵如此.”
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