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酿酒葡萄新品种黑仔
黄河故道地区交通便利,气候温暖,果树生长期长；土地资源丰富,地势平坦,便于实现机械化,在这里栽培的葡萄,冬季一般不需要埋土防寒,因此这也成为我国重要的葡萄生产经济区之一的有利条件.但是,在葡萄成熟期间,处于雨季,温度高,湿度大,日夜温差小,不仅着色差,病害也十分严重,致使有的生产者常采取“早采避灾”方式进行生产.早采葡萄着色差,糖度低,不可能生产出优质的红葡萄酒.为了克服和挑战生产中的这些困境,选育出适于酿造优质红葡萄酒的优良葡萄品种,1977 年春由河南省国营仪封园艺场、黄河种鸡场园艺分场和兰考葡萄酿酒厂三家的技术人员酝酿,决定联合攻关.由两场负责选择杂交组合和对苗的培育,由酒厂负责样酒酿造.
1 选育经过
黑仔葡萄原代号为78-5-4,其亲本为当地生产中栽培性状优良的品种自羽×白赛必尔.1977 年采用常规有性杂交,当年获杂交种子,分组合层积沙藏,1978 春播种育苗,1981 年开始结果,通过筛选选出优良单株78-5-4,连续5 年进行栽培性状观察、记载并进行葡萄酒小样酿酒试验,同时对78-5-4 进行扩繁试验,结果表明78-5-4丰产,抗性好,糖度高,酿制的葡萄酒酒色红艳、酒味醇厚,是酿制红葡萄酒的优良品种,1985 年邀请有关育种、栽培专家和省、国家级葡萄酒鉴评师进行鉴定和鉴评,鉴评结果申报奖项,获郑州市科技进步奖（No.0000523,证书编号85344）,定名黑仔.
2 黑仔葡萄主要性状
2.1 果实经济性状
果穗圆锥形、穗型中等大（图1）,平均穗质量370 克,最大穗质量880 克,果粒中等大,果皮黑色,脆甜,可溶性固形物含量（质量分数）16.2%,含酸量0.84%,出汁率61%.
2.2 植物学性状
叶片中大,心脏形（图2、图3）,叶背较光滑,生长势中庸,副梢发生量中等,一年生枝平均节间长7.30 厘米,花.
2.3 生特学特性
本品种树势中庸,坐果率高,萌芽率75.5%,成枝率87.3%,丰产性强（图4）,一般栽植后第二年结果,第三年平均株产11 千克,折合亩产2 500 千克左右.
2.4 抗逆性
黑仔葡萄对病虫害具有较强抗性,近几年从未发现有黑痘病、炭疽病、霜霉病等病害发生重大危害,春季绿盲蝽危害程度也较夏黑、阳光玫瑰、巨玫瑰等轻很多.
黑仔葡萄抗寒力强,在同园中红地球、森田尼无核、玫瑰香等品种遭受冻害,而黑仔葡萄安然无恙.
2.5 物候期
萌芽期3 月上中旬,花期在5 月上中旬,果实于8月中旬成熟.
3 黑仔葡萄的栽培技术要点
3.1 冬剪应以短梢修剪为主
黑仔葡萄有较高的萌芽率（75.5%）、果枝率（87.3%）和结果系数（1.94）.冬剪结果母枝应以短梢修剪为主（留2~3 芽）.
3.2 合理负载
黑仔葡萄丰产性很强,应合理负载,亩产保持1 500~2 000 千克为宜.并给以充足的营养,确保树势稳健.
3.3 及时更新复壮
及时利用隐芽进行主蔓和结果母枝的更新复壮.
使树体保持更为年轻的状态.
3.4 可采用“T”形整枝
在土肥水条件较好的地方,可以采用“T”形整枝（图5、图6）.
3.5 可插条建园
有水利条件的地方可以采取插条直插建园.2017年春,河南省农业高新科技园曾采用具有2 个芽的插条直插建园,成活株率达96%.
3.6 适期采收
8 月上旬黑仔即进入浆果成熟阶段,应适当延迟采收,可明显提高含糖量.
总评价：黑仔葡萄是在黄河故道地区生态条件下,利用当地栽培性状表现较好的品种（白羽、白赛必尔）做亲本进行有性杂交培育出来的酿酒葡萄品种.对浆果成熟期的高温、多雨的环境有较强的适应性、特丰产,应控产和提高植株的营养水平,适当多留主、副梢叶片,确保树势稳健、优质高产.可溶性固形物含量可达20%,果汁红色,是酿制红葡萄酒的好原料.
黑仔葡萄对病虫和低温的抗性强.树势中庸,冬剪应以短梢为主,适当配合中梢修剪.副梢发生量中等,新梢管理省工,适合多种架形栽培.
随着人们生活水平的提高,健康意识增强,饮用和酿制葡萄酒的风气日盛,及时发展酿酒葡萄品种,对于调整当前葡萄产业结构有着特殊的意义.为此,建议黑仔葡萄在黄河故道地区推广发展,在江淮一带试种观察.在有水利条件的地块也可采取插条直插建园.
（作者：13838010788）
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