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辣椒春早熟栽培技术
季永杰,刘爱霞
（怀来县农牧局,河北怀来 075400）
摘 要：辣椒的春早熟栽培为冬季播种育苗、春节或初夏上市的一种栽培方式.这种栽培方式大大提前了辣椒的上市期,解决了春季缺少果菜的淡季供应问题,有较高的经济效益和社会效益,在辣椒保护地栽培中面积较大.
关键词：辣椒；育苗；田间管理
1 品种选择
辣椒春早熟栽培的苗期和生长前期温度低、光照弱,生长后期是光照强、温度高的夏季,气候条件变化剧烈.因此,应用抗寒、耐热、适应性强、早熟、抗病、植株整齐、结果期长、高产的品种.目前常用品种有中椒7号、农乐、湘研1号、沈椒1号、苏椒2号、苏椒5号、中椒10号等.
2 栽培季节
辣椒春早熟栽培的播种育苗时间因利用的设施和地区而不同.华北地区利用塑料大棚栽培时,12月上旬在日光温室或阳畦内育苗,苗龄90～100天.3月中下旬定植在塑料大棚内,有草苫覆盖的条件下,播种育苗期可适当提早；无草苫覆盖时,则稍延后.
3 育苗
1）苗床准备.尽量利用电热温床、酿热温床、保温性能好的日光温室育苗床.营养土用无病大田土加入40%的腐熟有机肥,每1m3营养土中加入过磷酸钙1kg、草木灰10kg,调匀后整平待播.
2）种子处理.利用温汤浸种4～6h,捞出置于25～30℃的条件下催芽.催芽期间每天用温水冲洗和翻动,以利空气通透.5～6天种子露白,即可播种.
3）播种 选“暖头寒尾”的晴天上午播种.播种前先浇水,水要渗入土下10cm左右.水量过大,降低苗畦地温；水量过小,苗期易出现旱情.水渗下后撒种,用种7～8g/m2.播后覆土1cm厚.播种完毕,立即覆盖塑料薄膜,将苗床封严,夜间加盖草苫,以保持苗床温度,促进出苗.
4）温度调节.出苗前苗床内保持25～30℃,促进迅速出苗.苗出齐后适当降温,防止秧苗徒长,白天25℃左右,夜间15～18℃.秧苗第一片真叶显露后可控制较高的温度,白天23～28℃,夜间16～20℃.分苗前3～4天,降低温度,白天20～25℃,夜间15℃左右,以锻炼幼苗,提高分苗成活率.辣椒小苗期主要以保温为主.
5）分苗.在小苗3～4叶期应进行分苗,以免因秧苗拥挤、营养面积不足而影响生长发育.辣椒的第1穗花芽分化在3～4叶期开始,可在3～4叶期稍前进行分苗.分苗后的密度为10cm×10cm.分苗后及时灌水,并把塑料薄膜扣严.
6）分苗畦管理.分苗后尽量提高苗床温度,白天控制25～28℃,夜间20℃左右,以促进缓苗.缓苗后,保持白天20～25℃,夜间15～18℃.移栽前7～10天进行低温锻炼,白天20℃左右,夜间13～15℃.分苗畦内根据土壤情况可适当浇水,保持土壤湿润状态.结合浇水可追施复合肥2～3次,每次施10kg/667m2.有条件时可隔日喷施0.25%的磷酸二氢钾叶面肥料.
定植前5～7天,苗床内浇大水,水渗下后用长刀把土切成方块,苗在土块.定植时可带土坨定植.
7）壮苗的标准.辣椒苗定植时的壮苗形态是：苗龄70天左右,叶龄10～12片真叶；茎粗0.4～0.5cm；地1花蕾初现；叶片大而厚,叶色深绿.
苗龄70天是在适温条件下长成10～12片真叶所需的时间.苗龄再缩短,则表明育苗温度过高,有徒长之虞.苗龄过长,如达90～120天,则是苗床温度过低、秧苗生长缓慢的表现.这样的秧苗有僵化、老化症状,根系活性差、吸收能力弱,定植后缓苗慢.
叶龄为10～12片真叶时,叶片的叶绿素含量最高,根系最发达,吸收面积最大.真叶数超过此数,则苗体过大,在相同的密度条件下,因叶片互相遮阴,根系交叉,叶片的叶绿素含量较小,根系吸收面积也减少.叶龄较小时,定植到田间开花结果较晚,影响早期产量.
8）工厂化育苗.目前很多地方已开展辣椒工厂化育苗,方法同番茄.
4 定植
辣椒春早熟栽培的定植期越早,越有利于早熟、早上市,经济效益也越高,但受冻害的威胁也越大.一般在棚内10cm处地温稳定在10～12℃时方可定植.
定植前20～30天应扣棚,夜间加盖草苫保温,尽量提高地温.结合整地,施腐熟的有机肥5 000～7 000kg/667m2.深翻后做成平畦或高畦.
定植密度：甜椒双株同穴栽植时株行距为30cm×50cm；辣椒双株同穴栽植时为30cm×35cm；单株栽植时株行距为25cm×40cm.
5 田间管理
1）温度调节.定植后应严密覆盖塑料薄膜,夜间加盖草苫.缓苗期不通风,尽量提高温度,白天控制25～30℃,夜间18～20℃.5～7天缓苗后,适当通风,白天控制23～28℃,夜间15～18℃.开花结果期夜温不低于15℃,以免因低温而受精不良.
春早熟栽培前期外界温度很低,保护设施内易出现冷害或冻害.因此,应通过加强覆盖措施,尽量保持设施内适宜的温度条件.春季随着外界温度提高,可逐渐加大通风量,降低温度,防止高温灼伤植株.当外界白天气温稳定在25℃左右,夜温在15℃以上时,可昼夜通风,并把棚周围的薄膜拆除,只保留顶膜.
2）浇水和中耕.定植缓苗后,根据土壤墒度可再浇1次水,即开始蹲苗.蹲苗期间应中耕3次,第1次宜浅,第2次宜深,第3次宜浅.结合中耕进行培土.辣椒根系较弱,蹲苗不宜过度,如土壤干旱还可浇1次小水.一直到第1个果实坐住后,浇水量才开始增加.在开花结果期应保持土壤湿润,一般5～6天浇1次水.早春气温低时,浇水在晴天上午进行.夏季气温较高时,可在傍晚浇水,以降低地温.
3）追肥.辣椒生育期很长,为了保证生育期有充分的养分,除了施足基肥外,还必须注意追肥.定植后,开花前,如土壤缺肥,可追1次肥.施复合肥或尿素10kg/667m2.第1果坐住后,追第2次肥,施复合肥20kg/667m2或随水冲施腐熟的人粪尿500kg/667m2.此后每隔15～20天追肥1次,每次追复合肥20kg/667m2.追肥后立即浇水.
4）整枝.第1果坐住后,及时把分杈以下的侧枝全部摘除,以免夺取主枝营养,影响果实发育.枝叶过密时,可及时摘除下部的枯、黄、老叶,以利通风透光.
5）植物生长调节剂的应用.为防止落花,提高坐果率,门椒开花后,可用10～15mg/kg的2,4-D或20～30mg/kg的番茄灵涂抹花梗.
6 采收
辣椒春早熟栽培以采收嫩果为主.只要果实的果肉肥厚、颜色浓绿、皮色发光,达到品种的果形大小即应采收.一般第1果从开花到采收需30天左右,第2层果实需20天左右,第3层果实需18天左右.第1果实应适当早收,这不仅可早上市,提高经济效益,还可防止坠秧,影响植株生长发育.
参考文献
[1] 胡海生.大棚辣椒春早熟栽培技术[J].现代农业科技,2008,（23）：33.
[2] 李锡志,刘建民,徐宝美.甜（辣）椒育大苗保护地春早熟栽培技术[J].中国蔬菜,1998,（10）：38.
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