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当世界变成辣椒
喜欢辣椒的猛烈和牵肠挂肚,一边为之流汗流泪,一边直逼往事的深渊,追寻未来的北斗.
喜欢辣椒的色泽,无论黄红紫绿,都亮闪闪的,像女人的配饰,拿在手上嚼在嘴里,添了许多妩媚.
喜欢辣椒的多变,甜中带麻,麻中带着针刺般的舒适.比如,印度魔鬼椒,吃一枚就可让从不吃辣椒的人在地上打滚,汗流如注.
喜欢辣椒的尖圆长短,弯着挺着,像恋爱的情侣,呈现最美的状态.
也喜欢辣椒的猛烈和牵肠挂肚,一边为之流汗流泪,一边直逼往事的深渊,追寻未来的北斗.
十八岁之前,我生活在长江山城南岸野苗溪的六号院子,那间小小的房子里,辣椒如同“三八线”,把一家人划成两派：一派是母亲、大姐、四姐,每顿非辣椒不可,母亲在外做造船厂抬工,周末回船厂上班去必带辣椒；另一派是父亲、五哥、二姐,父亲是江浙人,不喜辣,偏爱甜味.我和三哥属于中间派,可左可右.家里做菜时是先做不辣的,然后分为两碗,再把其中一碗放辣椒.父母对辣椒的喜爱不一,让儿时的我感觉这个家存在某种缺憾.
吃可把陌生人变成朋友,也可把朋友间的距离拉远.能否吃到一起,也算是件重要的事吧.
过了十八岁,我从“中间地段”越过辣椒“三八线”,跑到母亲那一派,天天吃辣椒,一天不吃,就会想得心里发慌,更是习惯把爱吃辣椒的人当成有特殊缘分的朋友.那是上世纪80年代,我突然发现自己一见钟情的那个人并不爱吃辣椒,这才在心里承认,“吃到一起”这件事儿,并非男人女人能否在一起生活的决定因素,也渐渐明白父母间有差异、缺憾但更有包容和默契.
如今当了母亲,女儿似乎比其他孩子更喜爱辣椒.她很小的时候就问关于辣椒的问题,比如,辣椒从哪里来？我告诉她,辣椒原产国是墨西哥,由欧洲传播,明代才传入中国.女儿说：“原来辣椒转了一个地球呀！难怪爸爸也喜欢.我们都是辣椒人！”
经常有朋友吃饭时说到辣椒,却对辣椒传入中国的历史知之甚少.15世纪末,哥伦布发现美洲后,把辣椒从那里带回欧洲,再由此全球传播.明初时传入中国,通过两条路径—一是丝绸之路,从西亚进入新疆、甘肃、陕西；一是经过马六甲海峡进入南中国,在沿海一带栽培.可是开始并不受欢迎,只能当作药物,驱寒、止痢、杀虫、增强食欲、促进消化,对身体有发散、行气、活血等功能,后来才渐渐作为酸、苦、甜、辛和咸五味的调和品.
清代陈淏子之《花镜》有关于辣椒的记载.乾隆年间,贵州开始大量食用辣椒,紧接着与贵州相邻的云南镇雄和湖南辰州府也开始食用辣椒.道光年间,贵州北部已到顿顿吃饭必放辣椒的程度.同治年间,贵州人则“四时以食”辣椒.清代末年贵州地区盛行的苞谷饭,其菜多用豆花,便是用水泡盐块加辣椒,用作蘸水,像四川好多地方的豆花辣椒蘸水.湖南一些地区在嘉庆年间食辣还不多,但道光以后,食用辣椒便较普遍了.据清代末年《清稗类钞》记载：“滇、黔、湘、蜀人嗜辛辣品.”后来,辣椒在中国各地普遍栽培,成为一种大众化蔬菜.
没吃过辣椒的人拒吃,可不小心吃了后,就不止,有心尝试,并吃苦不少,方才明白辣椒之真谛.爱是什么？平常的爱不够浓烈；世界是什么？没有辣椒的世界缺少真实.拥有辣椒,才更有勇气面对生活中那些可怕的时刻,值得为所爱付出自己的一切.写作也是如此,虽偶尔碰到棉花也会受伤,但遇上了魔鬼般的辣椒,心里反而会涌起一股绵长的欣喜.
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