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乡下香椿
乡下人都喜欢种香椿树,但不会太多,就像家家户户都会养个猫猫狗狗一样,香椿树是庭院里珍稀的树种,有点像特供的饭菜,因为只此一碗,所以吃来便觉得格外地香甜.但就是这样一棵香椿树,一旦年月长久,长得枝繁叶茂,它所能供给的一道好食材—香椿芽,却是有吃也吃不完的富余.只此一棵,也便成就了乡下庭院里香椿树的高贵和孤独.春天的时候,香椿发出新芽,母亲会将它们采摘下来,择洗干净,一部分现吃,做经典的香椿芽炒鸡蛋,一部分用盐腌起来,可以放很长的时间.炒鸡蛋的香椿芽是带着露水的香气的,我最喜欢将脸扎到一盆新鲜的香椿芽里去,陶醉在那好闻的香气中.
香椿芽的香是让人流口水的,但是它们并不像槐花似的那么张扬,隔着好远呢,就闻到了.香椿的香气则非得人将鼻子贴在嫩芽上,才能闻到那可以将人的心肺都清洗过滤的味道.而且院子里有梧桐、枣树、杨树、桃树、山楂,春风一过,香椿在角落里,也便自动收敛了袭人的香气,只幽幽地在夜色里吹着,黑夜便轻微地一漾,又迅速地合拢.
不过香椿芽炒鸡蛋只能满足一时口腹之欲,如果想要长久,当然还是要腌制.腌制后的香椿芽,变成了黑绿色.看上去蔫蔫的,但是夹在煎饼里,朝门槛上一坐,一边喷香地吃着,一边看院子里叽叽喳喳跑来跑去的鸡,和墙头上飞来飞去的鸟,太阳照得人暖洋洋的,有些慵懒,眯眼倚在门框上,想,桃花源也不过如此吧.有时候鸡们会一路小跑过来,毫不客气地捡拾地上的煎饼碎渣.蚂蚁们早就下手了,有那么几个,估计是大力士,拖着一块我牙缝里漏下来的香椿芽,努力地往树洞里搬；无奈中间横插过来一只公鸡,轻而易举地就啄了那块“肥肉”去,恨得一群蚂蚁牙痒痒,只得原路返回,再寻找新的猎物.
中午吃面条的时候,母亲不想做菜,就热水加醋和香油,泡一小碗剁碎了的腌制香椿芽,等到面条熟了,用凉水一浸,而后捞出来,将香椿芽和浸出香味的水,倒适量在面条里,用筷子搅拌均匀,端一碗面坐在阴凉树下,呼噜呼噜地吃完了,才抹一下嘴,腾出嘴来说一句：好吃！吃饱后干脆直接坐在地上,抬头看天空上一片云朵,怎样慢慢飘过树梢,滑到没有边沿的苍茫里去.树叶缝隙里筛下点点的金光,晃人眼睛,也让吃饱了饭的我,困倦地想要变成一只瓢虫,趴在树根上,沉沉睡去.
香椿芽摘完一遍之后,再发芽,便失了昔日的香气.于是香椿树就成了院子里一株最普通的树,普通到任何树好像都可以欺负它,遮掩它,挡住阳光和雨露.人们于是便忘记了香椿树,开始注意起开芬芳小白花的枣树,或者吹着粉白色“妈妈斗”的梧桐树,落下可以炒菜吃的“毛毛虫”的杨树.至于此后再无任何地方可以引人的香椿,只能安静地待在角落里,做一株无用的树.
在乡下,很少有人会将香椿当成木材使用,人们只有在春天的时候,才会想到它们,并因为它们嫩芽的独特香味,和在集市上能卖出的好价钱,而始终让它们在庭院里颐养天年似的安稳待着.香椿树也大约惦记着这点好,不像柳树那样在春天飘满轻浮的柳絮,也不像梧桐一样有遮天蔽日的壮硕,它们就这样不慌不忙地长着,很多年过去,也才不过长粗了一小圈.好像,遗忘了年月的世外仙人.
乡下香椿论文范文结:
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