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以就业为导向的中职旅游实践教学

［摘要］人们的生活水平近些年不断得到提高,开始更加注重精神享受,而旅游属于精神文化生活的重要组成部分,因此旅游业近些年在我国得到很大的发展,旅游业在发展过程中也越来越重视高素质从业人员.但是当前中职院校旅游专业教学效果却不够理想,因此,中职旅游专业教学要以就业为导向,加强中职旅游实践教学,培养出更多该方面的人才.

［关键词］就业；中职；旅游专业；实践教学

［中图分类号］G712 ［文献标志码］A ［文章编号］2096-0603（2018）13-0087-01

旅游业在世界范围当中已经成为重要的产业之一,旅游业的发展需要大量的专业性人才,这对中职旅游专业来说属于一个发展机遇,但是同时也会带来风险.中职院校是为旅游行业培养服务人员,因此,旅游行业对从业人员提出了较高的要求,旅游业的从业人员要具备良好的实践能力和紧急事务处理能力,因此中职院校的旅游专业要加强实践教学,培养学生的专业能力和实践能力.

一、中职旅游专业教学和就业出现的脱节问题

中职旅游专业具有实用性和操作性强的特点,并且和实际生活有着紧密的联系.在实际教学当中,不仅要重视学习旅游专业知识等各种理论知识,还要培养学生的实践能力,使学生可以结合具体的工作情况灵活处理相关问题.总之,考验学生面对突发事件要积极的应对,熟练掌握各项旅游业务的工作流程,逐步提高学生的实践操作能力.

在实际教学过程中,很多中职院校没有深入地分析旅游业人才需要特点,过于重视理论讲解,不够重视能力培养,忽略了学生素质提高,导致很多学生毕业之后自身能力不符合行业需要,出现就业难等情况,许多学生也被迫转业,这样就浪费了旅游教育资源,造成了人才的流失.

二、以就业为导向的中职旅游实践教学

(一)保证有效实施实践性教学

要想培养中职旅游专业学生的专业技能,就要加强教学过程的实践性.以就业为导向培养学生,在教学之前要全面地调查旅游市场,确定市场需要哪方面的人才,这样才可以确定教学计划.保证实践教学的课时要占据全课时的二分之一,在实践教学的同时还要重视职业技能教育.另外,教师要确定实践教学范围,例如,可以组织学生参加社会实践和专业见习以及毕业顶岗实习等,通过实践学习可以提高学生的实践能力.此外,还要建立学生实训基地,例如,导游模拟讲解实训室和餐饮客房前厅实操实训室.在教学过程中可以联系校外的实训基地,和一些旅游景点签订协议,为学生增加学习的机会,这样可以真正提升中职旅游教学的实践性.

(二)构建两条教学主线

旅游景区和旅行社实习：在黄金周前后两周可以安排学生到各个旅行社实习,通常都是在第二学年的下学期开始实习,实践时间要维持在一个月以上,这样有利于保证学生全年熟悉各个岗位的知识,使学生自我能力和综合素养得到提升,此外,也可以安排学生来到旅游景区实习,为学生提供展现自我和学习的平台,学生可以向在职导游学习如何解说,过一段时间可以安排他们模拟讲解,让他们通过实习使自身职业能力得到提升.旅游酒店见习和毕业见习：结合中职院校的课程安排和教学的需求,可以安排学生来到星级酒店的客房部和餐饮部进行实习,帮助学生了解酒店业务操作流程.在学生快要毕业的时候,可以结合学生自身特点和市场需求,安排学生来到大酒店实习,这样可以帮助他们掌握实际工作需要的技能,不断总结经验,为今后的工作奠定基础.

毕业实习：学生在校期间已经安排学生来到旅行社、酒店实习,过一段时间之后,可以结合岗位需求实施实际技能培训,根根学生的特点和兴趣分开安排实习,让学生掌握相应的工作经验,为今后的工作奠定坚实的基础.

(三)利用多元化的实践教学形式

实训性实践教学：教师结合专业课程内容,组织学生到企业进行参观和考察,也可以利用案例形式进行分析讨论,或者利用课堂演示等形式实施训练,提高旅游教学的实践性,着重培养学生的思维能力和实践业务能力.来到实训基地模仿真实的情境,在现场实施理论教学,有机结合实践教学和理论教学.

景点现场教学：组织学生到景区实施实景教学,模拟导游进行教学,学生在讲解导游词的过程中,需要对景点有感性认识,不能死记硬背,要真正做到熟练讲解导游词.

毕业实习：安排学生全部来到旅游饭店实施定岗实习,以社会需要为基础,以就业方向为指导,结合学生的特点,分成旅游饭店和旅行社两个方向,帮助学生积累经验,为今后的就业奠定基础.

综上所述,中职旅游专业教学要以就业为导向,帮助学生解决就业难等问题,为我国的旅游业发展提供更多专业人才,进而促进我国旅游业蓬勃发展.

参考文献：

［1］梁慧.以就业为导向的中职旅游酒店专业教学模式的构建［J］.现代阅读（教育版）,2012（4）：31-32.

［2］李玉梅.以就业为导向的中职旅游专业实践性教学改革研究［J］.新课程（中）,2013（5）：161.

［3］常彦明.以就业为导向的中职旅游专业实践性教学改革研究［J］.才智,2015（14）：161.

［4］张凤.以就业为导向的高职旅游管理专业实践教学优化探析［J］.青年发展论坛,2014,24（2）：87-89.

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