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巧用配件做护肤菜

很多食物“配件”在前期处理时,就被直接扔掉了,实在可惜,其实有些“配件”也能做成不错的护肤菜.

抗氧化：火龙果皮凉拌

把火龙果果肉吃掉,总会剩下一层厚厚的“外壳”.其实,这层“外壳”也不应扔掉,火龙果果皮营养价值极高,尤其因为其含有花青素这种强力的抗氧化剂,能够保护人体免受有害物质——自由基的损伤,有助于预防多种与自由基有关的疾病,对皮肤健康十分有利.

由于花青素对温度敏感,应生食为佳.可用小刀刮下直接生吃,或切成细条加入少许香油,放入适量盐和鸡精拌匀后食用.也可以榨汁食用,清甜可口.火龙果皮不宜沏茶、煮汤或蒸炒.

补胶原：鱼鳞胶原蛋白冻

一些人把鱼鳞当作废物弃之,这很可惜.其实,鱼鳞和鱼肉一样,除含有多种不饱和脂肪和无机盐外,还含有较多的防脑退化的卵磷脂和可去油脂的甲壳素这种膳食纤维.其含有丰富的胶原蛋白,能在较高温度下转变成可溶性的胶状物质, 做成鱼鳞冻或做汤,也是补充胶原蛋白的一种途径,增加皮肤弹性.

可将鱼鳞片用清水漂洗后,入锅煮至汤呈糊状（水量是鱼鳞量的3～5倍,若高压锅3倍即可）,捞出鳞片渣,加上姜、酒等作料,再经煮透冷凝即可食用.可加入花生米（去红衣）、黄豆、芸豆等一同烹制.

（摘自搜狐健康网）

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