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饮食流言的真相
吃菠菜豆腐汤引起肾结石？
来源：菠菜富含草酸,而豆腐富含钙,草酸与钙容易结合成沉淀为草酸钙,在人体的肾里形成结石.有网友问：“经常吃菠菜豆腐汤容易引起肾结石吗？”
真相：每100克菠菜中的草酸含量为606毫克,这个含量是非常高的.草酸本身是可以溶解在我们的消化液以及血液之中的,但是它容易与一些矿物质元素比如钙结合,形成难溶的草酸盐.
菠菜豆腐汤还是能吃的.焯一下菠菜可以减少菠菜中50%的草酸含量,这是一种十分有效的方法.
女人吃木瓜能避孕？
来源：有读者问：“女人吃木瓜真的可以避孕吗？”
真相：从逻辑上来说,避孕必须满足以下四项条件中的至少一项：杀灭卵子、杀灭精子、阻止卵子与精子见面、阻止受精卵在子宫着床.木瓜的营养成分中,值得注意的是叶酸.女人在怀孕前要吃一段时间的叶酸（主要是为了防止胎儿的神经系统畸形）,所以,叶酸这种好东西怎么会杀死卵子呢？（当然也不能阻止卵子与精子见面.）
黑枸杞补充花青素？
来源：不少商家都标榜黑枸杞的保健功能是因其花青素含量超高,被誉为“软黄金”.
真相：在一些动物实验中,花青素的确能够改善血脂代谢,增强生物体的抗氧化酶活性,具有降血脂和抗氧化作用.针对老鼠等实验动物,花青素对人工诱导产生的肿瘤也显示了一定的抗性.但它是否对人体有效,则缺乏相应的证据.还有学者认为花青素虽然有很强的抗氧化性,但一旦吃到人体内,就很难保持它的作用.
一家三口吃剩菜致癌？
来源：最近一条新闻很热：扬州56岁的戴师傅去年被查出胃癌,他80岁的老母亲和57岁的妻子今年相继被查出肠癌和胃癌.医生判断,这与全家人长期吃剩菜剩饭以及霉变食物有关.
真相：北京大学肿瘤医院消化道肿瘤专家张晓东认为,得了胃癌、肠癌与吃剩菜剩饭没有直接关系.70岁之后患癌是“正常”的,也就是说人在衰老后必会得一种威胁生命的疾病,这是自然规律.这则报道中所提到的80岁的老人罹患癌症,与吃剩菜剩饭关系不大；至于50多岁的夫妻俩患上癌症,是多因素共同作用的结果,起决定作用的不是剩菜剩饭,而是基因缺陷配合上其他多种因素.如果一个人属于罹患肿瘤的高风险人群,也就是基因有缺陷,那么就更要避免诱发癌症的各种高危因素.张晓东说,少熬夜、别抽烟喝酒、别胡吃海塞、多锻炼……如果坚持良好的生活方式,即使你是高风险人群,也能推迟癌症的发生. （摘自《现代快报》）
饮食论文范文结:
关于饮食方面的论文题目、论文提纲、饮食论文开题报告、文献综述、参考文献的相关大学硕士和本科毕业论文。
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