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夏季湿热，饮食来帮忙
炎热夏季,气温高、闷热,天气潮湿,尤其是梅雨时节,阴雨连绵,湿气重,人们常常会感到莫名的疲倦、发困、心情烦躁、没有食欲、口苦等症状.湿气重易损伤人体脾胃,引起食欲不振,身体困倦,饮食上也要做相应调整,那夏季湿热常有哪些表现呢？吃什么对健脾祛湿有帮助呢？
在夏季,湿和热往往同时存在.湿,有外湿和内湿两种类型.外湿是由于气候潮湿、涉水淋雨或居家潮湿,使外来水湿侵入人体而引起；内湿是一种病理产物,与人体消化功能有关,湿邪阻滞脾胃,会影响脾的运化功能.两者是既独立又关联的.热是一种热象.夏季湿与热常常合并入侵人体,造成身体不适,常常出现口苦口干,身重困倦,大便黏滞不畅或燥结,小便短黄,男性易阴囊潮湿,女性易带下增多,舌质偏红,苔黄腻等表现.
在饮食方面,宜少吃肥腻食品、甜味品和辛辣之品,以保持良好的消化功能.多吃具有清利湿热作用的食物,如薏仁、茯苓、莲子、赤豆、蚕豆、绿豆、苦瓜、鲫鱼、芹菜、莲藕、空心菜等.平时可多喝粥调理脾胃,如绿豆粥、荷叶粥、赤小豆粥等,以方便体内湿热的排泄.
薏仁又名薏苡仁、薏米、六谷米、五谷米等,它有“生命健康之友”的赞誉,在日本更被列为防癌食品.因此,薏仁的身价很高.
薏仁作为一种药食两用的中药,有其悠久的历史,早在《神农本草经》中即有记载.其性味甘、淡、凉,入脾、肺、肾经,有利水渗湿、除痹消热、排脓、健脾止泻之功；临床上常用来治疗诸如脾虚泄泻、湿痹、筋脉拘挛、屈伸不利、水肿、肠痈等病症.
薏仁是健脾祛湿珍品,对于夏季,尤其是梅雨季节湿气重损伤脾胃,见胃口欠佳、泄泻、身体困重者,可用薏仁做成相应食疗方,起到健脾利湿的作用.
身边的食疗方
米仁百合汤：薏仁50克,百合10克,加水适量煮汤饮用.
米仁粥：薏仁250克,将薏仁炖煮成粥,加入少许,即可食用；有健脾、祛湿、消暑功效,夏天服用对舌苔厚腻、脾虚泻泄效果尤佳.
茯苓薏仁赤豆粥：茯苓20克,薏仁100克,赤小豆50克,粳米100克.赤小豆、茯苓、薏仁洗净,粳米淘洗干净.赤小豆浸泡半天,将赤小豆、薏仁、粳米与茯苓一起入锅,加适量水,用大火煮沸,再用小火煮至赤小豆酥烂,加白糖少许稍煮即成,有化浊利湿的功效,是一款家常粥品.
薏仁橘皮粥：薏仁50克,玉竹10克,橘皮5克,大枣10枚,粳米200克.将薏仁、玉竹、橘皮与淘洗干净的粳米同置于锅内,加适量水.先用大火煮沸,再用小火煨熬,待米烂粥稠即成.该粥品味道可口,有清热祛湿,健脾益气,生津的功效.
山药米仁粥：将山药、薏仁各50克,共煮成粥后食用,可补气益阴、健脾固肾、利水渗湿,此粥可作为糖尿病人的日常膳食.
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