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仙山一品仙人菜
文 / 孙文广
我在广东河源工作二十余年,第一次同单位的客家朋友游览临近的惠州博罗县罗浮山,品尝“仙人菜”时,朋友打趣说,一定要是罗浮山上的“仙人菜”才有仙气.真不知世上还有仙人菜,一路好奇心,令我登上了罗浮山.
哇,仿若腾云驾雾,仿若置身于飘浮的仙山,眼前正是云海翻滚之境,游人咫尺间,己是时隐时现,雾迷中传来阵阵笑语.同伴们大喊：“要吃仙人菜啦！”
护山老人告诉我们,仙人菜原名叫酥醪菜,最初是罗浮山上的一种野芥菜,生长在山腰中的苏罗村.1600年前的东晋时期,村里建了个酥醪寺观,据《罗浮山志》载,“酣玄碧香酒,醉后呼吸水露,皆成酥醪.”何为醉后呼吸水露而成酥醪？相传秦始皇遇到罗浮山一位千岁老翁安期生,便命其献长生不老药,谁知,安期生回到罗浮山去取药,一去不返了.秦始皇又派徐福,带八百童男八百童女再去罗浮山寻长生药,岂不知罗浮山就是蓬莱仙山的左股,童男童女也是一去不返了.据说千岁老翁在酥醪寺观与仙女幽会,饮酒作乐,醉后腾云双飞,嘴吐雾气,山上遍地野生芥菜,沾了雾云,长势不凡,味美极鲜.后来,山民把美味的野芥菜改名“酥醪菜”,苏罗村改为“酥醪村”.当我们来到安期生同仙女幽会饮酒的地点,在五马归槽附近见到了一块“醉仙石”,史载,那石“倒扑在地,极似醉汉,旁列石如缸如盎”,传说那就是安期生酒醉后幻化成仙之处,连酒缸酒盅也留在那里了.清代诗人易顺鼎游罗浮山此地,诗云：“北有酥醪观,南有卖酒田,我疑罗浮君,乃是古酒仙.灵山能醉人,与酒同芳鲜.”原来安期生与仙女是一对酒仙.酥醪菜实则是来自酥醪寺观的道士们自种自食,长于特殊的土质气候,用酿酒的山泉浇灌,自有酥醪的仙气.吃不完的菜就用开水烫后晾晒成菜干,其味鲜甜爽滑.当年,苏东坡被贬惠州时,在罗浮山品尝酥醪菜,大为赞曰“肥美如羔仙人菜.”于是,仙人菜名声大噪.
当我们走进山上一家标有酥醪的餐厅时,那用仙竹编制的墙壁小屋,显得十分精致灵巧,屋围是一片青山绿林,山崖上悬挂着洁白的瀑布,水珠溅飞,汇成沟圳,一路叮叮咚咚,穿山绕石,树丛中鸟鸣飞遂,为竹屋添增了几缕幽幽仙气.餐桌上澄澈的汤碗里飘浮着碧玉似的仙人菜,散发出清香,食客个个抢先品味.听餐店里的一位女士说,仙人菜只能生长在罗浮山的酥醪村,才有“肥美如羔”的佳味.酥醪菜在加工成菜干时,要掌握水烫的火候和晾晒或炭火烘烤的时间,制成的菜干才是金绿色.人们也说那是因为罗浮山特有的佛道仙气而成.据载,东晋著名药物学家葛洪就在罗浮山炼丹修道.络绎不绝的游客品味仙人菜,也就是寻找仙人的仙气之源,沾上一点人间仙气.梁实秋在《雅舍小品》中说过：“人人皆有佛性,皆可成佛……佛是人生至高无上的一种境界,也是至尊无上的一种尊严.”如此,游人登仙山,品仙菜是还愿,无论是有过无过者,在寺观佛像前多以虔诚之心、多以施善之德,不为空游而感到遗憾.
罗浮山又名东樵山,被古人称曰“仙山”.它是我国道教十大名山之一.《后汉书·郡县志》载：“博罗有罗山,以浮山自会稽浮来傅之,故名罗浮”.因而民间有浮山泛海嫁罗山的传说.诗云：“浮山泛海自东来,嫁与罗山不用媒.合体真同夫与妇,生儿尽作小蓬莱”.罗浮山素有道家修炼的“神仙洞府”之称,山上寺观遍立,它是驰名东南亚的道教圣地,山上拥有九观,其酥醪观、黄龙观、冲虚观名气最大.还有十八寺,三十二庵,洞天奇景18处,大小山峰432座,飞瀑名泉980多处,石室幽岩72个,无处不仙气飘绕.仙山有层出不尽的洞连洞,人说是仙人洞；云雾缭绕的峰峦生长着数百种药草,那是仙人草；道教圣地的“九云观”有从地底下冒出的清泉,那是酿酒的仙泉；还有那仙果、仙姜、仙竹及升仙岩、会仙桥、仙人药池、仙衣化蝶、仙人卧榻等等传说,都为罗浮山蒙上一层神秘的仙气.史学家司马迁把罗浮山比作“粤岳”,罗浮山素有“岭南第一山”之美称.传说中的葛洪、黄大仙、鲍姑、吕洞宾、何仙姑、铁拐李等神仙,都在罗浮山留下过胜迹.北宋苏东坡曾在这里写下过名诗：“罗浮山下四时春,卢橘杨梅次第新.日啖荔枝三百颗,不辞长作岭南人”.
仙人菜产于酥醪峒云海山中,道教称酥醪峒为第七洞天,第三十二福地.上世纪50年代,周恩来总理到罗浮山,批示用20两金箔对三清神像刷新.“”期间,周恩来又明确批示要保护好罗浮山的古寺观.罗浮山的仙气之盛,又何上是仙人集聚,佛家胜地？古今具有仙人智慧的诗人墨客、英雄豪杰,也为仙山添增了不少仙气,太史公司马迁、诗仙李白、诗圣杜甫和韩愈、苏轼、杨万里、刘禹锡、朱熹、屈大均、汤显祖等都有咏题罗浮山的名篇佳作.孙中山、宋庆龄、廖仲恺、何香凝、陈济棠、等,也游访过仙山.人杰地灵的罗浮山已被国务院批准为国家重点风景名胜区.
如今仙人菜已经走出了仙山,获得了“中国99昆明世界园艺博览会”奖项,2002年,仙人菜的种子又登上了“神舟四号”飞船,两年后,仙人菜的航天种子回到故土,经过农科专家的精心培育种植,那仙气更为神秘.新鲜的仙人菜与猪骨、鸡蛋炖煮,晒干的仙人菜与肉类清蒸,煲汤,其味甘美鲜甜,质软爽滑,风味独到,有清凉解毒、润肺通肠功效.数百年来,仙人菜远销东南亚.明代诗人易顺鼎云：“可使百虎蠲,可使百疾痊.”
登仙山,品仙人菜,游人当有所悟：唯有保护大自然生态环境,才能使仙人菜繁衍生息,赋予游者美丽的向往.
责任编辑/刘洋
仙山一品仙人菜论文范文结:
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