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蜜脆苹果在陕西的性状表现与栽培要点
白海霞王飞贾少武燕志晖王新鹏
蜜脆是美国明尼苏达大学培育的苹果新品种,2001年由西北农林科技大学园艺学院引进,2007年4月通过陕西省品种审定委员会审定.陕西白水、凤翔、渭南临渭等地果农率先进行了规模栽培并取得了显著经济收益.因苗木选择和配套技术等原因,该品种在陕西全省栽植总面积不大.近两年,随着消费市场对蜜脆的认可,全省掀起新一轮发展蜜脆热.为此,笔者深入产地果园进行了蜜脆栽培表现调研,并针对其在栽培中出现的问题,总结了配套栽培关键技术.
1性状表现
经在陕西多地引种栽培,蜜脆苹果突出表现为以下特点：
1.1风味独特果肉细密,汁多味厚,甜酸可口,有蜂蜜和香蕉的混合香味,质地脆而不硬,口感特好.近几年已经销往上海、深圳等地,售价高于嘎拉、玉华早富等30%以上,备受消费者青睐.
1.2色泽艳丽果面着鲜红色条纹,成熟后全红.易着色,虽然着色期正遇高温季节,但对温度、湿度和除袋时间适宜范围较宽,操作管理上易掌控.
1.3熟期适中蜜脆在渭北地区除袋时间为8月10—15日,摘果时间为8月20～25日.果品上市时间比嘎拉系品种晚10～15天,比玉华早富早10～15天,填补了市场空白.
1.4个大形正大果型,平均单果质量320g,最大600g.不论树势强弱,盛果期树果实横径90%能达到80mm以上.花期长,授粉效果好,果形正,偏果极少,商品率高.果实含糖量高、硬度大,比其他品种同规格的果实重10％～15％.
1.5货架期长贮存性好,常温下果品可贮存3个月,且存放后酸味变淡,香味渐浓,口感更佳.
1.6树形紧凑树势中庸,不用促花措施即可成花.萌芽力强,春梢生长量大,秋梢生长极少,徒长枝几乎没有,树形紧凑,便于管理,适于当前苹果高密省力化栽培的发展趋势.
2栽培要点
2.1选用适宜砧穗组合,增强树势与红富士、嘎拉等品种相比,蜜脆树势中庸,当年新发枝较短（多为25～35cm）,幼树萌发长枝量较少,成形慢,一般6～7年后才能进入盛果期.为促进幼树生长健旺、多发枝、早丰产,首先要选择适宜的砧穗组合,即苗木基砧或矮化砧要利于蜜脆树体生长.
据对陕西渭南市临渭区、白水县等地7～9年生蜜脆结果树调查,实生乔砧树与矮化中间砧（M9、M26）树相比,树势强健,主枝分布均匀,果实色亮光洁,更利于优质丰产.用M9、M26作中间砧的树,虽然成花早、树形紧凑,但进入结果期第2～3年,树势即有早衰现象,且和矮化砧亲合性差,遇大风易从嫁接口处折断.因此,嫁接苗木的基砧和矮化砧要生长势强,砧穗亲合性好.
水肥条件较差的地区,尽量采用乔砧苗.生产中也可用富士作中间砧建乔砧园,不仅亲合性好,而且树势健壮、果面光洁,更利于优质丰产.有一定水肥条件的地区,可选用生长势较强的半矮化砧作中间砧,如SH系、G系、M7等；高水肥条件地区,用M9、M26作中间砧或自根砧,可在富士品种段上改接蜜脆（即蜜脆/富士/M26/实生砧）,既可改善亲合性,又能适当控制树冠,进行矮密高效栽培.
2.2合理使用生长调节剂,防止采前落果蜜脆果柄短,叶片小,后期管理不当易造成采前落果.据对陕西白水、黄龙、蒲城、渭南市临渭区等地果园调查,高海拔（800m以上）地区采前落果较低海拔地区（700m以下）轻,究其原因与树体营养、果实大小及成熟度等因素有关.
适当使用生长调节剂,可减轻落果现象.比如,在开花前5～7天喷施200mg/kg赤霉素（九二〇）,可有效增加果柄长度,避免因果柄过短造成落果.同时,赤霉素对单片叶面积也有明显扩展作用,能提高整树光合效能,利于增强树体生长势.果实成熟前40天,结合病虫防治加喷100mg/kg萘乙酸（NAA）,间隔15天连喷2次,可减轻采前落果.
2.3加强土肥水管理,减轻生理病害蜜脆适宜在水肥条件好的土壤中栽培.生产中发现,生长季后期（7月份开始）易出现叶片卷曲、叶缘干焦等现象,大部分新梢停止生长.据调查,叶片卷曲乔化树轻于矮化树,灌区果园轻于旱地果园,肥沃地果园轻于瘠薄地果园.因此,在果树栽培中要加强土肥水管理,增施有机肥,实行肥水一体化,并通过行间种草改善果园小气候,为树体健康生长创造良好环境条件.
另外,前期补钙后期控氮可减少苦痘病、蜜果病的发生.一般在花期、幼果期、套袋前,叶面喷施氨基酸钙、钙宝、黄腐酸钙等优质补钙液肥3次以上.
同时,注重镁、硼、铁、锰、锌等微量元素的补充,促进树体营养全面、平衡吸收.
2.4合理负载,减轻大小年蜜脆树势中庸,易成花,花量大、果个大,结果过多易削弱树势.蜜脆的叶片与红富士、嘎拉相比,生长季前期小而薄,整体光合效能相对差,生长势弱,结果量大易形成“大小年”,因此要合理控制负载量.一般水肥条件好的盛果期树,亩产量控制在3000～3500kg为宜；水肥条件一般的盛果期树,亩产量控制在2000～2500kg为宜.
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1、陕西电力期刊