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元气满满从早餐开始
文/蝶儿
每天7点半,按掉闹钟,揉着惺忪的睡眼洗漱,路过小区的早餐店,顺便买一份,边走边赶上班的地铁.一成不变的生活也需要一些小改变来添加惊喜.不妨从明天开始,每天早起,为自己制作一份早餐,然后在温馨的小桌边享用.阳光透过玻璃洒进来,元气满满的一天,从现在开始.
蔬菜咖喱炒饭
这是我一个人的早餐,尽管一个人,但是营养方面也要跟上,不能马虎.恰好冰箱里有剩米饭,再搭配几样自己喜欢的蔬菜,切配好翻炒几下就做出一碗香喷喷、勾人食欲的炒饭.饭后喝上一杯普洱茶,就吃得很舒服.
主料:剩米饭1碗、香芹、胡萝卜、西兰花、火腿各30克.
配料:咖喱粉3克、盐1/2茶匙、白糖1/2茶匙、大葱3克、大蒜1瓣.
关键:
1.炒制咖喱粉时要小火,避免焦糊;
2.炒蔬菜时加点水,避免咖喱粉巴锅.
制作:
1.西兰花切小朵,胡萝卜和火腿切丁,香芹切段;
2.大葱、蒜切成片;
3.起油锅,油温4成热时放入咖喱粉炒出香味;
4.放入葱蒜片爆香;
5.再放入胡萝卜、香芹、西兰花、火腿和1汤匙的水略炒;
6.放入剩米饭;
7.加盐、糖翻炒2分钟即可.
西红柿香菇鸡蛋疙瘩汤
很小的时候就和姥姥学会了做疙瘩汤,一碗香浓的疙瘩汤吃起来容易消化,老少皆宜.无论是在旅途中、身体微恙、产后、大病初愈,疙瘩汤都是首选的食物之一.
西红柿,又名番茄、洋柿子.相传西红柿最早生长在南美洲,因色彩娇艳,人们对它十分警惕,视为“狐狸的果实”,又称狼桃,只供观赏,不敢品尝.现在它是不少人餐桌上的美味.西红柿含有丰富的胡萝卜素,维生素B和Co西红柿有生津止渴、健胃消食、凉血平肝、清热解毒、降低血压之功效,对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用.
香菇可以换成金针菇、平菇、茶树菇、鸡腿菇等菌类,韭菜可以用菠菜、小白菜、小油菜代替,还可以放些海米、虾皮、干贝等同煮,味道更鲜.
主料:西红柿1个(约150克)、面粉150克、香菇2朵、韭菜30克、鸡蛋1个、水70克.
配料:盐1茶匙、白糖1/2茶匙、大蒜5克、味精1/4茶匙.
制作:
1.西红柿、香菇、韭菜洗净;
2.韭菜切段,香菇切丝,大蒜切片;
3.用刀刃在西红柿表面刮一遍;
4.顶部切十字口,撕去西红柿的外皮;
5.再把西红柿切成小块;
6.鸡蛋打入碗中,用筷子搅散;
7.起油锅,放入蒜片爆香;
8.再放入西红柿炒出红油;
9.然后放入香菇,加盐、糖和适量的水大火烧开;
10.面粉中分次放入水;
11.搅拌成无干面粉的小疙瘩;
12.把小疙瘩放入锅内,煮至疙瘩成熟;
13.沿锅边淋入鸡蛋液,煮开;
14.关火后放入韭菜段,加味精调匀即可.
关键:
1.水要分次加入面粉中,边加边搅拌,才会形成大小均匀的小疙瘩;
2.韭菜最后加可以保持翠绿的颜色.
编辑/俞美玲
元气满满从早餐论文范文结:
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