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高血压患者主食宜忌，学会自己控制血压源
文 | 王志国（中国中医科学院主任医师）
与正常人相比,高血压患者更需要每天合理安排饮食,控制对饮食总热量的摄入,并按正确的标准分配好每日三餐的饮食热量,才能达到控制血压、稳定血压的目的.本期我们来讲讲,高血压患者主食该怎么吃.
主食篇忌吃
方便面 高钠低钾,脂肪含量高
方便面中的热量和脂肪含量都比较高,又缺乏维生素和矿物元素,对高血压患者来说营养结构不均衡,而且,100克方便面的面饼和调味料中钠含量高达2000毫克,容易引起血压升高,所以高血压患者应忌食.
凉面 高盐,不利于控制血压
凉面看似清淡,300 克凉面的钠含量竟高达 1200 ～ 1265 毫克.因为市面上不少凉面所用的油面,几乎都添加小苏打来增加弹性,小苏打中钠含量很高,加上麻酱,导致每吃一碗凉面的钠含量就跟一碗泡面差不多.
油腻,常食易发胖 比萨饼
比萨饼中的面饼、酱料中都含有相当数量的盐分,而且吃起来比较油腻,高血压患者常食不仅容易使血压升高,还会引起肥胖,会增加并发症的患病概率.
夹心饼干 生糖指数高,钠含量高
柠檬夹心饼干在制作过程中除了加入了大量的糖,其中的盐也不可忽视,每100克的柠檬夹心饼干就有 700 多毫克的钠.巧克力夹心饼干也有500 多毫克.高血压患者不要将夹心饼干作为佐餐食用.
面包 热量高,不利于对病情的控制
两片半白面包中钠的含量就高达 600毫克以上.巧克力面包、菠萝面包、奶酥面包等,这些奶油越多的面包,其钠含量越高,热量越高.所以,高血压患者最好少吃面包.可以有选择地食用少量的杂粮面包,虽然钠含量高,但含钾也高,又有纤维、植化素等优质营养素.
早餐麦片 钠含量参差不齐
早餐谷类脆片是不少人心中的健康早餐.调查发现,市面上14个品种的早餐麦片有一半达到高盐标准.有些品牌钠含量较低,差距达10倍以上,所以在选择早餐麦片的时候一定要看一下食品袋上的说明标示.
主食宜吃篇
荞麦
降低毛细血管通透性和脆性
性味归经：性平,味凉,入胃、大肠经
降压药理成分：芦丁、钾、镁
功效： 荞麦健脾除湿、降气消积,能辅助调理肠胃积滞、胀满腹痛、湿热腹泻、痢疾、女性带下病等,并有助于消脂降糖、杀菌消炎,被誉为“消炎粮食”.荞麦中的芦丁能够降低人体毛细血管的通透性和脆性,保持毛细血管的弹性,能有效抑制血压上升；镁元素、钾元素都有软化和扩张血管、降低血压的作用.
荞麦中所含的镁元素能够促进蛋白溶解,扩张血管的同时,还能抑制血块凝聚,有助于抗血栓.
荞麦含有丰富的膳食纤维,能降胆固醇和甘油三酯,常食荞麦,能有效防治脑血栓、脑溢血、高脂血症、糖尿病等疾病.
推荐食谱
荞麦薏米羹
健脾养胃、利水除湿,能清除体内自由基,降低胆固醇和甘油三酯含量,净化血液,排毒通便,尤其适合“三高”人士食用.
香菇荞麦粥
降压功效：健脾胃、补肝肾、益气血,适合妊娠高血压及高血压并发高脂血症患者食用.
原料用量： 粳米50克,荞麦30克,香菇30 克.
制作和用法： 先把粳米和荞麦淘洗干净后大火煮沸,然后放入香菇丝,小火熬至粥熟即可.
食用提示
荞麦一次不宜吃太多,否则容易造成消化不良.
脾胃虚寒、消化功能不好、经常腹泻的人以及敏感性体质的人,需慎食或忌食.
黄鱼和荞麦同时食用,容易引起消化不良,降低荞麦和黄鱼的营养价值.
猪肉和荞麦搭配食用,容易引起脱发,降低荞麦的营养价值.
燕麦
疏通和软化血管
性味归经：性平、味甘,归肝、脾、胃经
降压药理成分：皂苷、亚油酸、膳食纤维
功效 ：燕麦能有效分解血液中多余的胆固醇和甘油三酯,防止脂肪在血管壁上沉积,并促使人体内多余的钠盐排出,辅助降压.
燕麦能清除人体内的自由基,降胆固醇和甘油三酯,润肠通便,净化血液,缓解便秘、浮肿等症状,并帮助防治高脂血症、高胆固醇血症、脑血栓、冠心病、脂肪肝、糖尿病等疾病.
推荐食谱
绿豆燕麦粥
清热解毒、益肝和胃,降血糖,适合高血压糖尿病患者食用.
燕麦虾
护心解毒,适合高血压并发心脏疾病患者食用.
香蕉燕麦粥
能提高血清素含量,帮助高血压患者改善睡眠,防治失眠.可将香蕉压成香蕉泥,放入燕麦粥中调匀食用.
鲜虾冬瓜燕麦粥
降压功效： 清热利尿、退浮肿,有助于缓解高血压并发肾病患者的浮肿症状.
原料用量： 鲜虾仁30克,冬瓜200克,燕麦50 克,食用油、料酒、盐、味精各适量.
制作和用法： 虾仁剁碎与冬瓜丁一起入油锅翻炒后,加入水和燕麦片熬煮调味即可.
食用提示
燕麦一次不宜吃太多,否则容易引起胃痉挛、腹胀.
肠道敏感的人也不宜吃太多,以免引起胀气、胃痛或腹泻.
过量食用燕麦容易引起滑肠、流产,孕妇慎食.
薏米
净化血液,清洁血管
性味归经：性微寒,味甘、淡,入脾、胃、肺经
降压药理成分：薏米醇、薏苡仁酯、维生素、膳食纤维
功效
薏米中含有薏米醇、薏苡仁脂,而且含钾量高,有降血脂和清洁、软化血管的作用,尤其适合痰湿内阻造成脾胃虚弱的高血压患者食用.
薏米具有健脾利水、利湿除痹、清热排脓等功效,对高血压并发水肿、湿毒脚气、小便不利、风湿热痹、关节疼痛、淋浊等症,均有辅助防治和调理作用.
薏米含有多种维生素和矿物质,有健脾和胃的功效,能促进新陈代谢,减小胃肠负担,对高血压患者慢性肠炎、消化不良等症也有改善作用.
推荐食谱
粳米薏米粥
健脾和胃、除湿利水,改善高血压患者体虚、浮肿、脚气、食欲不振、风湿痹痛等症状.
白果薏米粥
健脾除湿、清热排脓,对高血压患者脾虚泄泻、痰喘咳嗽、小便涩痛及并发糖尿病、水肿等有调理作用.
排骨薏米粥
降压功效： 健脾益胃,适合脾胃不调、 脾虚泄泻的高血压患者食用.
原料用量： 排骨100克,薏米50克,粳米50 克,枸杞、姜丝、盐各适量.
制作和用法： 排骨焯水,与薏米、粳米一起入锅煮沸,放入姜丝、枸杞熬煮至粥熟调入食盐即可.
食用提示
薏米适合各种癌症、关节炎、急慢性肾炎水肿、面浮肢肿、皮肤疾病等患者食用.
女性孕早期需忌食；汗少、便秘的人需慎食.
（文章编自《高血压害怕我们这么吃》,由紫图图书授权发布）
高血压患者论文范文结:
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