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会上错菜的餐厅温暖了全球人民的心
到餐厅吃饭,最郁闷的事可能就是：你点了一道菜,服务员却给你上了另一道.这意味着饥肠辘辘的你还要为你的美食等至少十几分钟.
在前几天,日本出现了一间特殊的餐厅,这家餐厅的名字本身就有点奇怪,叫“会上错菜的料理店”.虽然这家餐厅的食物看起来非常赞,但这家餐厅的服务员真的就和名字一样,会下错单,送错食物.而整件事最奇怪的是,餐厅的客人络绎不绝,根本不把这当一回事,仍然吃得津津有味.
文 萃茜
初来这家餐厅,看到这一幕场景,你可能会感到困惑
顾客A: “服务生,请给我一杯茶.”
服务员： “先生您好,这是您的咖啡,请慢用.”
顾客．A: “哈哈,咖啡很香醇,辛苦了.”
顾客B: “服务生,请给我来一份拉面,少放葱.”
服务员： “女士您好,这是您点的锅贴”
不必怀疑,这就是这家餐厅的常态.
按理说,遇上这种餐厅,你肯定扭头就走了.这样的餐厅怎么能经营下去呢？别急,听我慢慢说来.
原来餐厅的服务员,是6个头发花白的奶奶,虽然奶奶们待客非常友善客气,但上了年纪,难免听力下降,动作迟缓,理解力大打折扣,这就导致了整个餐厅出错率猛增,也正因如此,这家餐厅才被叫做“会上错菜的料理店”.
然而回过头来一想,哪家餐厅会傻到聘用6个上了年纪的奶奶做服务生？这就不得不说日本的现状,日本是出了名的老龄化国家,媒体甚至把日本的老龄化称作“国难”,每4个人中就有一位65岁的老人,而老年人最大的问题毫无疑问是生病.老年痴呆、失忆、失智,随着老年人口的增多,患这类疾病的老人急剧上升.
其实,这些老奶奶服务生们都患有“阿尔茨海默病”,也就是俗称的“失智症”, “老年痴呆”.这种脑部病变会导致记忆力丧失,思考能力退化,影响正常生活……
但在我们现实生活中,除非自己身边的爷爷奶奶患上这种疾病,否则很少有人关心并意识到这一疾病的严重性.
为了唤醒大家对这个问题的关注,于是日本一些机构就策划了这样一个活动,让几个患阿尔茨海默病的老奶奶做侍应,和大家面对面接触,增加大家对这种病的了解.
于是乎,走进这家餐厅,时光好像慢了下来.
每天开业前,负责人会仔细地跟老人们交代注意事项,虽然老人们听得非常认真,但每位奶奶其实都似懂非懂,即便当时听懂了,一会可能也忘了……客人一入座,奶奶会非常亲切热情地迎上去,询问对方需要什么.还会跟客人聊聊天,虽然有时候害羞得像个孩子.客人点菜的时候,奶奶会颤抖着双手,慢慢记录,反复几遍仔细跟客人确认.即便如此,一掉头,奶奶很可能就忘记了刚才点菜的是谁,甚至忘记了自己在餐厅做什么.因而最后送到客人桌上的食物,很可能是点错的食物.“这完全不是我点的啊.”一位女士一边吃,一边笑得很开心.
有什么关系呢,那些知道原因的顾客,百分百地体谅和接受这一切,大家笑着吃着那些原本不是自己点的食物.况且,这家餐厅真的不坑,不论你吃的是什么,背后都由专业大厨掌勺,确保每一道菜都精致美味.
而说起这家餐厅的灵感来源,就不得不提小果郎士,他本是一家电台的制作人,曾负责制作一档老年痴呆护理的纪录片.节目中几位患有老年痴呆的老人,会一起生活,有的负责做菜、有的洗衣、做家务.主要目的是探索各司其职的老人,是否能和谐地生活在一起.
这几位心善的老人有时会宴请节目组吃大餐,而小果郎士有次“不客气”地点了汉堡,最终老人给他端上来的却是饺子.看到饺子那一刻,小果郎士没脑子地脱口而出：我点的不是汉堡吗？谁知老人错愕在那里,像做错了什么事.这件事让他悔恨不已,所以他一直想策划这样一个活动,让人们更好地了解阿尔茨海默病. “法律和制度能够改善老人的生活,但宽容理解和善意,或许能从根本上解决问题.”
我们每个人都将不可避免地老去.遇上这样的老人,请千万多点宽容和耐心.点一杯茶,上一杯咖啡,没关系,用爱熬制的咖啡,不也很好喝吗？
餐厅论文范文结:
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