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我在网红餐厅当服务员
馆子是一家上海进贤路上的小餐厅,很受年轻人喜爱,主营咖啡,西式简餐.老板1990年生,服务员大多是1995年左右生的小孩.
我在店里只有一个外号：姐.很帅的店长小哥问我,姐,你来当服务员是为了开店还是写书？
主要就是想观察人类.我上班的第一天,就来了一位堪称小说一般的顾客.
11点刚开店,一名穿着格子衬衫、戴眼镜的男士走进来,理工男不知道怎么想的,明知道全社会都在嘲笑他们穿格子衬衫,还是会固执地穿着各种格子,好像格子是什么能隐藏在人群中的隐形布一样.
他坐下来点了一份班尼迪克蛋配烟熏三文鱼.一份炸鸡.吃完饭后,又点了一杯卡布奇诺,拿出书包里一本很厚的编程书,翻看起来.
绝没想到该男子买单后对着我说：嗯,我想问一下,如果在你们店求婚的话,可以怎么安排？
求婚？竟然是求婚？
身为服务员,我立刻感到身上担子太重, 迅速给他指明方向：老板在那里,找她商量吧.
求婚的话,能成功吗？需要服务员拍着手唱《终于等到你》吗？在餐馆求婚的男人.到底都在想什么呢？
我更喜欢情侣顾客,基本从点餐内容就能大致看出感情如何.馆子的人均消费120元左右,如果一口气点上五六个菜,买单300元往上,那不是暧昧阶段就是热恋关系.买单两百多,符合人均消费的,是关系稳定的情侣.如果只点一百多的菜,一般是已婚人士,只是来吃饭.
有些客人会有点小心,喜欢在服务员靠近的时候,把口音调整成上海话,还有一些客人,调整为英语.
不过大多数时候,服务员就像一个透明人,在端菜、倒水、点单时,都像一个巨大的摆设一样,可以吸收到无数的信息.
有一对情侣,在店里盘桓许久,男生时不时下楼说：不好意思.我女朋友有点怕冷,可以关一下空调吗？不好意思,可以加一点热水吗？
我端着热水上去,发现二楼像一个蒸笼,而角落里娇柔的女孩紧紧拽着自己的风衣.他们走的时候,女孩穿着高跟鞋,忽然在楼梯上停顿了一下.而男生回头,立刻三步并作两步,上去扶着女孩,慢慢走下楼梯.在全场的目送中,缓缓离场.
有些人刚坐下来,就很像电影开头.
一个犹疑不定的中年男人,反复在菜单上,挑选着他到底该吃什么.对面的女人早就做好决定,连一丝犹豫都没有,要了班尼迪克蛋配培根,再加一份沙拉.
男人犹犹豫豫,几次三番都没决定.
最后男人终于说,我想要牛油果吐司配煎蛋,但是煎蛋能不能换成炒蛋,哦,我说的不是那种炒蛋,而是蛋白和蛋黄混在一起,但是又像煎蛋一样炒的做法.
哦,蛋饼吗？
不是,是蛋白和蛋黄搅和在一起,但是我又不想要炒蛋的做法,是煎蛋那种比较嫩的.
像我这种新手服务员,只能挥手招来老板.馆子是一家很好说话的餐厅,老板对着厨房喊几句,也就端上了这道蛋白和蛋黄搅和过又不以炒蛋做法的菜.
我原本以为,自己可以像很多曾经端过盘子的作家一样,白天辛劳工作,晚上勤奋写作,没想到那两天每天回到家里,大脑一片空白,几乎什么都不想干.
如果有机会的话,还想去馆子做服务员.不管以什么样的方式,再年轻一次吧. （图/杨佳琦）
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