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如何识破食品包装上的文字游戏
很多消费者都知道,多数巧克力特别是黑巧克力产品都会在包装的醒目位置标注一个百分比数值,这个数值越高,大致就表示巧克力主要成分“纯度”越高,也就越贵.但消费者王先生接受记者采访时告诉记者,他最近就发现了一些问题.“以前这个百分比前大多都会标注‘可可脂含量’,而现在一些厂家却标注了‘总可可固形物含量’.”业内人士称,这两个概念大不一样.“总可可固形物”是包含“可可脂”“可可液块”等多种可可成分的一个概念.同样一种巧克力,“总可可固形物含量”的数值要远高于“可可脂含量”.换句话说,“总可可固形物含量”的数字表面上要比“可可脂含量”更“好看”.
记者随后在采访中发现,以一款知名品牌的黑巧克力为例,包装正面醒目地标注着“85%”的字样,但在包装背面详细说明中就能看到,“85%”是总可可固形物的含量,而可可脂含量仅为45%.值得注意的是,时下市场上多数巧克力产品都只标注总可可固形物含量,对可可脂含量并不进行标注.
除了巧克力以外,有些酸奶、面包等产品的包装也存在文字表述模棱两可的情况.消费者李女士向记者反映,现在市场上有不少品牌的酸奶都有类似“老味酸奶”的表述,并把“老味”作为一个卖点.但究竟“老味”是一个什么概念或者有什么标准,商家很难解释清楚.不少消费者接受采访时表示,从味道、口感上来说,也很难分辨出“老味”有什么特殊之处.
（摘自12月6日《今晚报》翟维鹭文）
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