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对于食品包装材料的安全性检测

食品包装对于食品的意义是十分重要的.它可以提供防护,减少或者阻止食物受到外界微生物或其他物质的影响,避免食物产生化学反应.由于食品包装材料直接与食物接触,其中的很多成分会对食品产生直接影响.如果人体长期使用不安全的包装材料成分,可能会对人体造成伤害.因此,人们必须重视食品包装材料的安全性.

1 食品包装材料的常见类型及安全性分析

1.1塑料制品

塑料基本成分是高分子聚合物树脂,为了改善塑料的性能还会加入各种添加剂,塑料制品作为食品包装材料,成本较低,有很强的可塑性,能够满足各种包装的材料要求.很多食品加工业都会选择其作为食品包装的材料,但是,塑料包装材料内部的一些物质会对食品造成污染,影响食品的安全‘1】.值得注意的是,近年来流行的回收塑料也存在着两方面.一方面减少了资源浪费,另一方面由于回收的过程和方式难以控制,也会导致一些有毒物质残留,会对食品造成污染.

1.2纸类包装

食品包装纸的原材料多使用的是草浆和木浆.由于来源的关系,农药的残留有时在所难免.如果没有进行更进一步的处理,可能会对食品造成污染.废纸的回收处理过程中也可能发生问题.大多数技术仅仅将油墨颜料清除,而没能清除有害物质.或者回收已经发霉的纸张,霉菌也可能会残留在纸类包装中.除此之外,纸类包装中添加的物质,也可能会带入有害的物质.有些厂家为了追求外观的美观而添加荧光剂或者增白剂,具有致癌性.常见的污染还有油墨污染.由于对于食品包装的问题不够重视,市场上现在还没有针对食品包装使用的油墨.现在常用的油墨是有机溶剂型凹印油墨,含有甲苯和二甲苯.此类油墨在食品包装中需要被稀释,而稀释的溶剂含苯,此类溶剂的残留在食品包装中超标,也会污染食品.油墨使用的颜料和染料存在着铅、镉等重金属,可能会造成食品中的重金属污染.

1.3金属包装

金属材料是食品包装中使用率较高的材料,具有许多优点.金属材料制成的各种金属容器能够较好地阻隔外界对食物的影响,保证食物的保鲜性.除此之外,金属材料也便于多次回收,循环利用.但是,金属包装也有比较显著的缺点.金属物质由于化学稳定性差,很容易因为外界的因素发生反应.高酸碱性的食品也不能使用金属包装.铁制容器、铝制的食品包装和不锈钢的食品包装是常见的金属食品包装.但这些包装都会导致不同的安全隐患.如果人们长期食用铝制包装的食品,会在体内蓄积铅、锌等金属,造成慢性中毒.不锈钢的食品包装中含有大量的镍元素,在高温下会使食物中的不稳定物质挥发,甚至会导致致癌物的产生,对人体健康会有很大的危害.

2对于食品包装材料的安全性检测的相关建议

2.1食品包装材料的法律法规

关于食品包装材料的法律法规还停留在比较久远的时期,没有适应时展的脚步,很多新型的食品包装材料都不在法律法规规定的范围内,在管理和检测时没有统一的标准,也不利于规范和管理.由于之前对于食品包装安全的忽视,我国在食品安全材料的法律法规还有很多空白.在食品包装材料安全性的检测上,也十分明显.要求食品包装检测的项目少,而且检验的要求比较低.很多食品加工方利用了漏洞,以次充好,甚至将可能会对人体造成伤害的包装材料运用到包装中.如果想要解决市场上包装材料混乱的现象,必须从根本上树立符合时代要求的完善的法律法规,规范对食品包装的安全性的检测,尤其要对有害物质进行抵制.在这一方面,国家可以吸取良好经验,总结经验教训,从我国国情出发,更好地保障食品安全.

2.2食品包装检测体系

很多食品包装材料中的有害物质含量较少,对其的检测比较困难.目前采用的检测方法是先用浸泡的方式提取食品中的有害物,取样液进行检测,但是这种方式灵敏度不高,且不利于定量分析.除了技术上的难度,近年来出现了一些新型的包装材料污染物,目前没有标准的检测方法,在检测时,由于检测方法、手段、环境等限制,检测结果也会受到诸多干扰.针对检测体系方面的不足,应该尽量完善检测技术,规范检测过程,建立完善的食品包装检测体系.

2.3食品加工企业

当前,很多食品加工企业为了追求利益不择手段,忽视了食品包装材料的安全性.相关部门应该要加强对食品加工企业的教育,提高他们的食品安全意识.让食品加工企业意识到,一旦违法,一定会受到严惩.还要督促食品加工企业加强食品包装材料安全性的检测意识,做好保障工作.

3结语

食品安全问题与人们的日常生活息息相关,是非常重要的问题.为了保障食品安全,对于食品包装材料的安全性检测也是十分重要的.我们必须充分认识到其中的问题,并且不断地完善检测体系.

食品包装论文范文结:

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