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有想法的豆腐
2 0 0 5年,日本的伊藤信吾家里经营着一家豆腐店,生意非常冷清,眼瞅着这店就要关闭了,他的父亲愁得吃不下饭.伊藤信吾看在眼里,急在心里,但就是想不出办法让店里的生意好起来.
一天,他观看着电视里的娱乐节目,突然,银屏上出现了一明星经纪人,谈论起他的职业生涯,说,走红的明星大多需要致力包装……“包装”？伊藤信吾听到这两个字眼前一亮,心下便有了决定：成为豆腐经纪人, “包装”豆腐,给它一个崭新的形象……
他立马把自己的想法告诉父亲,他的父亲听了一愣,道： “豆腐经纪人？”他解释得很有自信,说,他能让自家的豆腐变成明星豆腐,走红国内外,受众人宠爱……
虽然他的想法让人难以置信,但他的父亲还是决定把豆腐店交给他打理,让他去搏一搏.就这样,伊藤信吾接手了家里的豆腐店,立即更改好了一个新潮的店名一一男前豆腐店.之后,又钻研起豆腐的形象起来,传统的豆腐是一成不变的白,方正又刻板的“容颜”,必须先给它“整容”,塑造出一个可爱又有趣的形象来.
很快,他便改变了豆腐的造型,有水滴形、椭圆形、星形等形状,又别出心裁地在豆腐面上浇灌了“男”字,增添了购买者的乐趣,更是在包装盒的底部设置了隔水板,让豆腐和所渗出的水分开,保特了豆腐的润泽水感.
可生意还是不见起色,他心里清楚着急没有用,得尽快找出原因来,几经调研分析,终于有了结论：仅塑造了豆腐的形象还是不行,还得改良一下豆腐的“内在”一一味道！于是,他开始潜心钻研豆腐的生产工艺,经过深入专研,找到了一个提升豆腐口感的绝佳办法：在原料上选用高于一般四倍的北海道大豆,以及冲绳岛的苦汁,再沿用传统的手工制作.尽管如此折腾,生意还是不够理想,他绞尽脑汁也想不出新的创意来,心下很是懊恼.
直到有一天,他路过一家生意爆满的甜品店时,突然,他有了一个奇特的想法： “把豆腐当甜点吃！”当即,他便在豆腐的工艺上大下功夫,研制出一款味道清淡水分又多,淋上蜂蜜可直接当甜点来吃的豆腐,且以冲浪板的容器包装,加上别有创意的品名一一乘着风卖豆腐的约翰尼,吸引住了消费者的眼球.人人见了都想吃上一口,吃了都赞道： “从没吃过味道如此浓厚的豆腐,口感细腻,入口即化……”
自此,他专心研制更多的豆腐甜点,此外,还研制出更多豆腐的品类来,有豆腐乳、煎豆腐、豆腐锅等,且每一块豆腐的造型有趣又怪异,品名也别有创意,每一款都能卖出一个“黄金价”,比普通豆腐贵上好几倍,生意却是空前的好,经常一天能卖出好几百盒,就是卖到断货,顾客还要排队预定！
然而,伊藤信吾还不满足于现状,他说,单一的豆腐产品,很容易消磨顾客的热情,也很快透支品牌的持续力.于是,他又致力提升品牌的附加值,孵化出了五花八门的衍生品,有耳钉、钥匙链、T恤,甚至自创手机铃声供消费者下载等,产品应有尽有,且备受消费者欢迎.就这样,男前豆腐店踏上了时尚潮流的前沿,在众多豆腐品牌中脱颖而出,走红整个日本的同时,他也被消费者称为“最佳豆腐经纪人”！
接着,便有超人气动漫《海贼王》剧组找上他,共同开发了其中“角色豆腐”,在包装上印有动漫人物路飞、山治及乔巴的图像,并特制了容器,使豆腐上再现乔巴的脸部……紧接着,又有日本玩具大厂寻他合作,让他制作多款豆腐成扭蛋玩具…
他接受这般跨界合作形式,通过相关品类的连锁反应,进一步占领消费市场,使品牌获得更大的生存周期.现在,倍受消费者宠爱的他在众多媒体的关注下说： “面对停滞不前又衰老的企业,只要我们大胆创新,努力改良,便有机会翻身,甚至可以掀起时尚的风潮,成为行业里的一匹黑马.”
摘自《企业家日报》
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