毕业论文网
关于免费云品论文范文在这里免费下载与阅读,为您的云品相关论文写作提供资料。
云品：授人以鱼不如授人以渔
苑辉/ 文
上海环球港,一个“高大上”的地标性的综合商业中心,远远走近位于B1 层的云品中心,首先看到的是笔力雄劲却不失灵动的“雲品”二字,进入这个近1000 平米的商铺,会发现这里陈列着各色云南特产,三七、黑糖、火腿,葡萄酒、豆腐乳、玫瑰花饼……包装简洁,精致大方,品类丰富,让人目不暇接,如同置身云南的商贸集市.这就是在沪滇两省市政府共同努力下,为推进“云品入沪”工程,在沪滇之间搭建的汇聚各类市场主体的开放性服务平台——“云品中心”.
“云品中心”是光明食品（集团）有限公司承接的“云品入沪项目”,是在沪滇两地政府的联合指导下,根据《关于加强沪滇对口帮扶与重点领域合作框架协议》创建的；旨在帮助云南农特产品拓展上海市场,在促进云南经济发展和群众增收的同时,丰富上海市民生活.
她的核心价值不仅在于某个单一商品的买卖,更在于为云南农特产品进入上海市场提供品控、物流仓储、结算融资、品牌塑造、市场推广、包装设计、渠道销售等孵化服务.简言之,对于身处彩云之南的广大农户来说,云品中心为他们搭建了舞台,是他们创新创业的孵化器,带领着他们走出深山,叩响上海市场,甚至是更广阔市场的大门.“云品中心”的志向是要打造可复制的、创新服务的扶贫模式.
你有资源,我懂规则,携手拓市场说起云南,我们的印象是物产丰富,但经济并不发达.在商品流通如此便利的今天,为何云南的很多物产仍不能走出深山,给当地居民带来实实在在的生活上的改变呢？这确实是一个值得深思的问题.其实,随着诸如《舌尖上的中国》之类电视节目的热播,人们开始更加了解云南的美食,比如香格里拉松茸,比如诺邓火腿.如果问一个上海的消费者,你好奇这些美食么？答案多半是肯定的,去云南旅游会品尝么？答案多半也是肯定的.但是倘若问这位消费者在上海会买诺邓火腿这样的食品么？恐怕这个问题就比较复杂了,甚至比较专业了.这时,我们的消费者恐怕会抛出一系列问题：在哪里买？买来怎么烹饪？买了一整支火腿,不喜欢吃怎么办？
在竞争激烈的消费市场,消费者可能只有一秒钟做决定的时间,若要面对这么多问题,消费者恐怕很难特地去买一只火腿.如此看来,让市场接受一款云南的美食,不是你有资源,我有市场就可以很好交换的.这中间需要一个懂市场的“平台”,因为一款地域特色明显的美食,要打开一个陌生的市场,是一个复杂的“系统工程”.
其实云南的很多物产都面临这样的问题,一边是优质的产品,一边是复杂的市场,广大农户并不知道开启市场的密钥是什么,而这或许是真正解决云南农户贫困问题的关键.
诺邓火腿,就是云品中心孵化的一个案例.
2016 年6 月云品中心承办的“爱满申城,向贫困宣战”云南特色食材品鉴会上,云品策划了一场诺邓火腿与西班牙国宝级伊比利亚火腿的“盲品”活动,云品中心团队亲自采购,这边向农户买了一只诺邓火腿,那边在进出口买了一只西班牙火腿,活动现场按照西式火腿的餐饮习惯,切成薄片,在厨师和品尝者不知道品名的情况下,品鉴者尝后直接给自己中意的那一款,结束后,组织方才公布品名,最后竟是诺邓火腿以微弱优势胜出,口味更受现场品鉴团的青睐,而这支诺邓火腿的只是那只西班牙火腿的1/10.
这些品鉴者可不是一般的品鉴者,他们很多都来自云品的“买手俱乐部”,这正是云品中心平台功能的重要体现.这可是个藏龙卧虎的俱乐部,他们个个都是在上海市场摸爬滚打的专业人士,在上海市商务委的指导下,云品中心邀请到了“上海第一食品”把控食品质量的老法师,熟识国内外生鲜市场的批发市场的总经理,沪上著名连锁超市的采购总监,以及各网络电商平台的“买手”和食品领域的专家等等加入这个“买手俱乐部”.他们懂渠道,懂市场,他们给诺邓火腿提出了一系列宝贵意见.
买手专家们认为,口味过硬的诺邓火腿,易于运输和存储,加之上海市场对火腿这种食材本身就有很大的接受度,完全可能在上海打开局面.关键是要带领农户市场痛点,打开市场之门.这些“专业买手”一口气提出了一系列建议：改进包装、研发新品、为不同渠道提供化产品.于是,火腿不仅有了8 款规格包装,并有了咸肉、香肠等腌制品.
如今我们在云品中心看到“诺邓火腿”的产品,精美的真装,被切为小小一块或者薄薄一片,随手可以抛起,掂量掂量,一家人、一个人都可以按需求买、按需求吃,不必看着墙上挂着的一大条火腿因为吃不掉而发愁；切成薄片或者小块,也方便制成各种菜肴,中餐西餐都可以尝试；还有切成碎粒状的,做个炒饭、菜饭或是炒菜时加上一小包,又方便,又美味；而火腿顶端带骨头的小块筋骨,也被单独包装,被命名为“熬汤宝”,最适合熬汤,制作海派名菜腌笃鲜,也是不错的选择.原本有些名气的诺邓火腿,终于从人们的认知中的美食真正走向了沪上市民的餐桌.
这边撬动了市场,那边供给必须同步.由于产品线的拓宽,引进了商超渠道,诺邓火腿正在吸引产业投资,逐步扩大生产规模；在云品中心的指导和协调下,云南当地正在组建合作社,将猪的各个部位都充分加工成火腿、咸肉、香肠等,初步成立200 户左右的养殖合作社,年养猪1000 到5000 头.同时由购买猪腿制作火腿,逐步转变到养殖优质肉猪,建立跟踪系统,建立产品标准.确保在扩大规模的同时,绝不降低品质,不损害这个有着悠久历史的美食的声誉.
显而易见,按这样发展理念孵化的产品,未来打开的绝不仅仅是上海市场.
秉持初心,造福一方,系两地深情诺邓火腿的运作,是尊重市场规律运作成功的好例子,也让人们看到了这个孵化平台的力量.如今会有不少云南的商户、小企业带着实际产品来问,要怎么改进,问题在哪里？其中不少企业标签使用的规范性得到改进,设计理念也不断增强.这种公益性孵化服务的功能,让不少原先“不服气”的云南在沪土特产商店老板,心生敬佩————同样是“云品入沪”,“云品中心”做的事并不简单.
孵化确实不简单.熟悉市场规律的都知道,市场的开拓和孵化需要很大的成本,一般的企业从风险角度考虑,往往避免.尤其是农产品,生鲜食品,运输、储存、市场拓展各个环节成本高,风险大,企业愿意走更加稳妥的发展道路,商超也愿意选择成熟的产品上架.这就是很多农产品看上去很美,但却很少有企业去做第一个开发者的原因.
所以孵化工作如果依靠个别企业之力往往难以完成,必须要有一个平台来协调,来推动,来促成合力的形成.这是云品中心的价值所在,而这也意味着云品中心需要持之以恒的坚持和付出,而且很多付出是难有收益的.而坚持的动力,可能正是缘于那种造福一方的愿望和初心.
在云品中心运作的项目中,有成功的,但很多都是困难重重的.云品中心的工作人员把大量的工作时间,放在了云南的各个山村,实地参观当地企业,与当地政府对接农特优产品入沪,反馈对农产品的包装改进意见.
每一项工作,云品中心都亲力亲为.因为云品的工作人员深知,从发现产品到包装产品,给产品定价,进入渠道,开展渠道营销活动,哪一个环节“不给力”都有可能影响项目的效果.比如云品曾策划过一款云南大理的麦地湾的梨,口味酸甜,最重要的是完全无公害有机,符合上海市民的需求.不过走出深山,水果需要包装,当地居民没有要将水果分拣、包装的概念,云品中心团队手把手地教,定下分拣标准.2016 年10 月,云品联系好批发市场,订下25 吨的货,就在当地加紧包装分拣,一方面当地果农对这类工作不够熟悉,加上当地作息习惯的问题,分拣包装进度缓慢,那一车货,差点误了发货期.进入上海市场,虽然有些消费者不接受酸甜口味,销售终端对无公害宣传还不够深入,但还是较为顺利地销售一空.当然因为是市场培育期,利润并不算丰厚,一些果农不太理解这种现象,很犹豫今后是否继续.
这样一个项目,还在运行过程中,对于云品而言,完全是公益行为,云品相信的是,不管这个项目最后的效果怎样,但无形中果农的观念正在慢慢改变,他们开始了解更广阔的市场,想法变了,天地才能宽.有了第一年的探索,之后的路走起来才会便捷.改变贫困面貌的根本,有时不在于一个项目的得失,更在于思维方式的改变.而这,是云品存在的一个重要意义.
新平台释放新能量
云品中心的模式,超越了简单展销与推介,也超越了简单的咨询服务,她通过自身平台的建设,把专业服务和渠道资源有效整合.目的是为推进援滇扶贫工作更精准、更深化,在更大平台上打造可复制可推广的新模式.
今年,云品中心又迈上了一个新台阶,“能量值”飞升,这也意味着,她能给云南的贫困地区创造更多的机会.
自5 月1 日起,云品中心由上海都市菜园发展有限公司转至上海西郊国际农产品有限公司为运营主体.结合西郊国际的整体资源与经验优势,建设西郊国际云品中心是2017 年内“云品入沪”项目的工作重点之一.
设立西郊云品中心,重点明确,就是以生鲜农产品经营为主.云品中心将加强与云南省当地业务主管单位省农业厅及各级农委的沟通、对接,重点聚焦云果、云蔬、特色地理标识等高原特色农产品,利用西郊国际一级批、全覆盖的主中心批发市场优势,做大果蔬农产品的流通交易.逐渐拓展云茶、云咖的对接.
未来云品中心还将以辐射长三角及全国各地为目标.持续聚焦云南省各州市有一定规模的特色农产品,借助西郊国际的上海市主中心批发市场的综合优势,将云南特色农产品快速批量的导入上海市场,并辐射长三角,销往全国各地.在沪开设更多云南特色商品专柜,借助光明食品集团商业终端的资源,开设云南特色商品零售中心,销售云品中心孵化成熟的特色商品、预包装产品及地理标志商品.
云品人相信,依托西郊国际生鲜交易平台的交易体量与系统管理,加之政府的持续支持,将会帮助云品中心更好地服务于沪滇两地农产品市场化的推进工作,孵化出更多适应城市市民需求的商品.发展当地经济,助力增收扶贫,不断创新扶贫模式,真正造福一方,系两地深情.
云品论文范文结:
关于本文可作为相关专业云品论文写作研究的大学硕士与本科毕业论文云品论文开题报告范文和职称论文参考文献资料。
1、小学思品论文
2、金融衍生品论文