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从农场到餐桌，餐饮人做起了自己的生态农场
在常州金坛,天成大酒店、天成迎宾馆可谓家喻户晓,如今在餐饮行业经营了20 多年的天成餐饮集团又开办起了自己的生态农场,实现了从农场到餐桌的一站式服务,让顾客吃上了自家农场可溯源的放心菜.
天成生态农场成立于2016 年5 月,座落于常州市金坛区直溪镇新河村,距城区约15 公里.农场紧靠天荒湖,洁净的水源,无任何污染的优越土壤,一级的空气质量,为生态种植提供了非常有利的条件.农场一期建设有150 余亩放心蔬菜种植基地,家庭开心农场,20 余亩水面养殖基地以及1000 余平方的家禽养殖场所.
天成绿色蔬菜以有机方式种植,新鲜采摘,再加上天成大厨的精湛烹饪技艺,最后完美地呈现到食客面前,给顾客带来了从农场到餐桌的一站式尊贵体验.
Q等于《美食》杂志
A等于 金坛餐饮商会会长天成生态农场总经理 吴来生
Q：作为资深餐饮人,您创办生态农场的初衷是什么？天成农场是如何定位的？
A：我们起初做农场的主要目的是为了供应我们自己的酒店,并且为我们企业的会员客户服务.我们希望通过有机种植的方式,可以为更多的顾客、普通消费者提供放心食材.蔬菜初步定位在8—10 元之间,仅仅略高于普通蔬菜的市场.Q：请您谈一谈天成生态农场未来的发展规划.
A: 天成生态农场将充分利用手机客户端,实现线上、线下互通；继续完善食品安全可追溯体系,从种子发芽到成熟全程展示,让消费者一目了然,安心、放心；目前,自身特色品牌“天成黑猪”、“天成绿色蔬菜”等,已经受到广大顾客的好评.将来,我们还计划开设天成生态餐厅,以最时尚、前沿的方式把绿色有机菜肴呈现在顾客面前.
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