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英国：多国饮食大融合
英国大型超市“维特罗斯”经过大量研究,发布了《维特罗斯食品饮料报告》,预测了2018饮食新趋势.
印度街头小吃.印度美食往往风味浓郁、咖喱味十足.2018年,它将减少酱汁、咖喱的使用,用烟熏、煎烤的方式引领“食”尚.淋着酸辣酱、塞满鲜美蔬菜的油炸饼成为街头受欢迎的小吃.英国与印度饮食的结合也会带来新风味.
日本的“爷们饮食”.汉堡、炸鸡等以高盐高热量的肉类为主的“爷们饮食”,格外吸引英国男性食客.鸡肉串、油炸豆腐汤与汉堡、炸鸡相结合,将给英国带来新的饮食融合.
第四餐.“小而精美”的第四餐让越来越多的英国人喜爱.与暴饮暴食不同,第四餐是为了补充能量,适应忙碌的生活.如果晚餐吃得很早,临睡前可以吃点奶酪或烤面包.
大采购时代落幕.几年前,维特罗斯每天需要在外面放约200个大推车和150个小购物车,但现在只需约250个小购物车和70个大推车.2018年,“大采购”将淡出人们的视野,超市更像“购买”体验式零售店.
植物蛋白.高蛋白食物是近年来大众选购的热点,越来越多的人尝试“弹性素食”,也就会有更多新型植物蛋白产品上市.从小型创业公司到大品牌,每家公司都在寻找新的植物蛋自做原料,比如豆类、芽类、谷物、种子或者藻类.
（王冰洁/编译）
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