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让英国人告诉你民宿的正确打开方式
民宿的起源有很多说法,有研究说来自日本,也有说来自法国.探究民宿一词,更多的是来自英国.
当我们将时间拨回二战刚刚结束的英伦三岛,就会看到那些滞留在英国的美国大兵们在享受战后英国田园风格的同时,也在无形中催生了_一种有别于酒店业服务模式的诞生一一这便是现代意义上的民宿业态.
美军撤离英国之后,民宿并没有衰落,而是由此蓬勃发展,从欧洲至亚洲,直至今天,火遍全球.
始于美国大兵的英国民宿
1945年明2日,第二次世界大战结束,仍在英国的美军士兵等待回国时,纷纷走出军营,游览异国风情.当时的英国基础设施在残酷的战争中遭到严重破坏,根本没有合适的酒店来接待这些美军士兵.
于是,一些英国家庭主妇将自家住宅内的部分房间收拾出来,简单布置,并为这些美国大兵提供餐饮服务,有些英国人还引领身着军装的士兵在当地游玩,类似于如今的导游工作,而美国人则为这些服务支付酬劳.
英国乡村的田园风光,不仅让美国大兵流连忘返,还吸引了不少美国人漂洋过海来此游玩,他们对剪羊毛与驯牧羊犬等家庭劳作也颇感兴趣,尤其是在城郊的乡村小镇,游客们蜂拥而至,以至于家中的羊毛都不够游客们剪的.于是乡村旅游在英国各地兴盛起来,此种形式后称之为BedandBreakfast(床与早餐,简称B&B).
1960年,B&B热潮从伦敦周边逐渐向西南部及中部蔓延.10年之后,乡村旅游更是扩大至露营地、度假平房等,一时成为最热门的游客观光模式.有大量空余房间,以求出租给游客的“家庭生意”在英国各地兴起.
同时,一些有远见的经营者请求英国政府介入,使得市场逐步被规范起来,而拥有产权的屋主,也可以通过预约代理商系统接受游客订房.1983年,英国出现了农场假日协会,协会制定了相关的规章条文,并得到政府观光局及农业部门的支持.
一些具有悠久历史的民宅,因独特的人文景观,以及为游客提供的优良服务,而获得较为理想的利润.比如说英国布里特乡村旅游,那里的宅院可追溯至17世纪,已经被英国作为国家特别保护区,尽管房价高达400英镑一晚,但游客们仍然需要提前至6个月,方可定到房间.
英国民宿协会会长威斯顿曾提供一份数据,称英国大约有2.5万家民宿,年营业额约20亿英镑,已成为支撑英国旅游业的重要组成部分.
欧美各国紧随其后
几乎是在英国B&B热潮兴起的同时,法国随着二战后经济的逐渐恢复,旅游热也席卷城市.远离城市,来到乡村,在湛蓝天空与绿色森林中休闲娱乐,成为很多法国人的选择.一些农场主看到了机遇,将在战争中受损的谷仓与房屋进行维修改建,向蜂拥而至的游客出租谋利.
而德国乡村民宿的发展,与英、法二国相比,时间上略晚.德国进入工业化发展的巨大成功,服务业尤其是旅游业获得快速发展.德国的乡村居民为吸引城市居民来度假,除利用家中多余房间之外,更是组织丰富多彩、具有民间特色的活动来吸引游客.
随着德国乡村旅游越来越热,1971年,德国农业协会曾专门针对遍布全国各地的以家庭为主的乡村民宿进行研究,并向德国各大城市居民进行抽样问卷调查.根据调查结果,德国农业协会向皇家供货条件委员会提出乡村旅游品质管理机制,及度假农场与乡村度假评鉴制度.由此,尊重乡土特色、保护自然环境、融入当地生活、注重人文景观等如今民宿常见的要素,第一次被系统性地提出.
欧洲民宿的兴起,影响逐渐至美国.在当时的美国,自然、原汁原味的旅游观念深入人心,当地人文历史成为游客的主要兴趣点,他们愿意为此付出时间与金钱,于是,独具一格的民宿成为新宠.
美国人的旅游目的地,不再是迪士尼乐园与大峡谷,而他们居住的,也不再是雷同的酒店房间.至2009年,民宿在美国成为新兴的旅游业态中具有浓郁特色的产业,催生了民宿租赁公司,吸引大量资金进入了这一行业.
Minshuku,日本人的旅游风潮民宿风靡欧美,但民宿一词的起源,却是源于日语.minshuku-词意为旅游者寄宿在当地居民家中,感受当地人的生活及人文景观.
1970年代,日本在亚洲率先进入工业化,国民富足,这时出现了回归田园进行“心灵的丰富”的旅游热潮.此时伊豆半岛与白马山麓,因独特的自然景观与厚重的日本人文特色,成为国民首选的旅游目的地.当地居民为游客提供食宿及旅游服务,自此成为日本民宿的发源地.
在1970年前后,日本国内民宿达到惊人的2万余家的规模.为避免民宿泛滥,日本政府对民宿业态也有严格的限定,比如说经营规模不可超过10间客房,工作人员不得超过5人.
1992年,日本农林水产省提出“都市与农渔山村共生、对流活动”的绿色旅游政策.政策的实施,使得日本民宿进入快速发展阶段.
民宿业态进入中国台湾地区,受日本影响颇深.上世纪八十年代,台湾地区经济发展迅速,居民可支配收入迅猛增加,带动了旅游业态的兴起.旅游人数的激增,使得当地住宿问题难解.于是,当地主管部门允许在酒店客满的条件下,有空闲房屋的农家,可以直接到饭店门口或者车站招徕游客.包括垦丁在内的著名旅游区,阿里山、溪头等风景区的民宿业态开始逐渐有当地农户参与进来,此为台湾地区民宿的初始.
此后,台湾地区农业主管部门,在1990年出台了一系列发展休闲农业的政策,民宿业态进入快速发展期,并在农村及原住民乡村部落兴起.
2001年,台湾地区正式出台《民宿管理办法》,对乡村民宿的建设规模、申请登记条件、管理监督及经营者等作出法律规定,民宿经营这才进入正规化、产业化阶段.
而中国大陆的民宿发展,最初形成于上世纪八十年代中期,发源地始于四川成都一带兴起的“农家乐”.远离喧闹都市,为旅客提供当地餐饮及旅游目的地的休闲娱乐方式,很快得到游客们的欢迎,一时成为风尚,并逐渐扩散至周边省份.
“农家乐”休闲游的模式很快得到政府部门的关注,在前期调研之后,国家旅游局于1998年推出“华夏城乡游”活动,以“农家乐”、民俗旅游接待户和乡村宾馆为形式的旅游方式,逐渐在全国兴起.
当地人改造、利用空余房屋向游客出租,各地民宿业态,也因地域不同而各具风情,一时成为国内游客旅行方式的新选择.游客们在历史悠久的老宅子里居住,那里的一砖一瓦,一景一色,都在讲述着来自过去的古老故事……（资料来源：《世界遗产地理》）
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