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用自来水煮食物会致癌吗等6则
用自来水煮食物会致癌吗
山西侯马的秦女士问：用锅蒸煮东西时,一定要用开水,或是过滤过的水.因为如果直接用自来水,自来水有氯,再经过加热后,由于锅盖是盖着的,氯被全部包覆在食物上,而氯有致癌的危险.所以一定要用煮沸过的开水或已过滤掉氯的水来蒸东西.这种说法到底是不是真的？
@专家解答：自来水中的氯添加量相当低.国际癌症研究中心（IARC）在“致癌分类”中,把氯分为“第三类”,跟咖啡因同级,意为“目前尚无足够资料来确定该物质是否为人类致癌物”.如果吞下少量含氯漂白剂,会刺激食道、口腔、喉咙以及导致呕吐.不过自来水中的余氯远远达不到那个剂量.
另外,文中所说氯会被锅盖遮挡,包裹在馒头等食物上,这也不可能发生.首先是水中氯含量非常低,一锅水远远不到低毒的剂量.况且,在蒸煮东西时,水中极微量的氯也会主要分解成氯离子、氯酸根和氧气.前两者不会蒸发,后者不会影响健康,更不可能形成包裹物.这一分解过程有没有锅盖的遮挡都会发生,所谓水开之前务必要把锅盖打开的好心提醒只是多此一举,而且打开锅盖会造成热量的散失浪费,还会影响食物的口味.
用洋葱可以杀死感冒病毒吗
安徽合肥的郑先生问：洋葱具有吸收病菌的作用,在家里放一个两头都切掉的洋葱就能预防流感.果真如此吗？
@专家解答：此前,曾有实验人员做过关于洋葱灭菌的相关实验.实验人员采用国家标准中公共场所微生物检验的方法,在一间30平方米的房间里选取5个监测点,然后在房间里放置洋葱,再对5个监测点的菌落数监控其数量变化.实验人员准备了3个洋葱,按照网上的说法,切掉两头,放置于房间不同的位置.
结果显示,洋葱搁置后的24小时内,5个监测点的平均菌落数并没有降低,反而略有提升,48小时时,房间内的菌落数才和没放置洋葱时的菌落数相等.由此可见,洋葱并没有减少房间内的细菌数量.
很多人认为洋葱可以杀菌,是因为洋葱中含有有机硫化物,如果每天吃一些,对呼吸道、肠道里面的细菌的确会有一定的抑制作用.但是房间里面放置洋葱,杀菌的作用微乎其微.况且很多流感是因为病毒感染造成的,而洋葱对病毒是没有抑制作用的.
定期输液可预防心脑血管疾病吗
河南郑州的赵先生问：每年在心脑血管疾病的高发季节,就有人去医院要求打针输液,以此来疏通血管,改善血稠,提前预防心脑血管疾病,这样做科学吗？
@专家解答：首先,没有任何研究证明打针输液可以疏通血管,如果这种方式使用不当,反而会带来过敏、休克等危害.“改善血稠”更是无稽之谈,如果出现血脂异常增高、血球压积异常增高、血中红细胞或血小板明显增多等问题,需要去正规医院接受相应的治疗.
预防心脑血管疾病,主要依靠控制高危因素（如血压、血糖、血脂、吸烟等）.生活方式的调整也很重要,比如清淡饮食、少吃多动、劳逸结合、心理平衡、适度锻炼、保证睡眠等、不是打针输液能够奏效的.
乳牙坏了不用治吗
广州梅州的房女士问：最近网上流传,孩子的乳牙不重要,也不用补,反正会换牙,省的小孩子去医院多受罪.这样的说法科学吗？
@专家解答：乳牙是儿童咀嚼器官的重要组成部分.北京市中西医结合医院口腔科主治医师赵晓燕表示,当乳牙出现牙齿表面变粗糙、牙面变黑、出现牙洞、食物嵌塞、疼痛等症状时,需要及时去看牙医.严重的乳牙病变会危害尚未萌出的恒牙,新牙的牙胚就长在颌骨内乳牙牙根的下方,当乳牙上出现龋洞,进而发生牙齿根尖周围炎症时,容易引发脓肿,而新牙的牙胚在炎症和脓液的环境中发育,就可能出现新牙釉质发育不全、新牙异位萌出等问题.
更重要的是,乳牙对恒牙的萌出会起“向导”作用.乳牙的牙根下有继承恒牙的牙胚,乳牙到了替换年龄就要脱落,继承恒牙就要在乳牙原来的位置长出.乳牙如果过早地丧失,邻牙就要发生移位,乳牙原占的空间就要缩小.继承恒牙因空间不足而萌出于不正常的位置,造成恒牙排列不齐.由此可见,乳牙坏了危害很大,一定要及时去医院治疗.
洗澡先洗头会导致脑溢血吗
云南丽江的栗女士问：人的血管非常薄弱,遇上高温就会“热胀”,一不小心就会爆裂.洗头时一碰热水,血液一下子就集聚到头部,这时如果马上洗头,可能会导致头部血液流通不畅,长期如此,可能诱发脑血管疾病甚至导致脑溢血.这种说法科学吗？
@专家建议：其实,不需要专业知识,就能看出上面那段文字的荒谬之处.如果人的血管壁真的非常薄弱,一遇到高温就会热胀,那么不管洗澡的时候先洗哪个部位,血液都会往那个部位跑,导致血液流通不畅.洗澡诱发的脑卒中,原因并不是大脑血管受热膨胀,而是因为洗热水澡时体温升高、心率加快、用力过猛引起的血压变化,有可能诱发脑卒中.
流眼泪能排出毒素
福建福州的马先生问：当我们眼中落入异物或者伤心难过的时候会流出眼泪.网上有说法称：流眼泪可以排出人体内的毒素.这是真的吗？
@专家解答：首都医科大学附属北京同仁医院主任医师王海燕表示,“眼泪的主要功能是输送代谢的产物,比如说氧、二氧化碳等,和一般意义上说的排出毒素、排出有害物质不是一个概念.”另外,流眼泪非但不能排毒,经常流泪还会对身体产生危害.
经常流泪会增加泪腺的负担,引起眼部干涩甚至视物模糊,所以经常流泪对眼睛是有害的.临床上经常会碰到一些患者由于抑郁或情绪问题经常流泪,导致眼部病变.尤其是女性,在产褥期如果经常流眼泪,会导致眼部气血不足,长久如此会引起眼部干涩酸胀、疼痛等不适症状.”
食物论文范文结:
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