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润肺解秋燥秋季吃它效果好
编辑／米亚 美编／席嘉宾
广东人煲汤时,经常会放些杏仁,因为很多人都知道杏仁有降气、止咳、平喘、润肺的功效.但是也有人说, “南北杏其中一种有毒性,要合理搭配才不会中毒”,确实如此吗？南北杏究竟要怎么用才能恰到好处？
南甜北苦各有功效
杏仁分为甜杏仁及苦杏仁两种.中国南方产的杏仁属于甜杏仁（又名南杏仁）,味道微甜、细腻,多用于食用,还可作为原料加入蛋糕、曲奇和菜肴中,具有润肺、止咳、滑肠等功效,对干咳无痰、肺虚久咳等症有一定的缓解作用；北方产的杏仁则属于苦杏仁（又名北杏仁）,带苦味,多作药用,具有润肺、平喘的功效,对于因伤风感冒引起的多痰、咳嗽、气喘等症状疗效显著；但苦杏仁一次服用不可过多,每次以不高于9克为宜.杏仁能给你般坚固的指甲,每天吃两把即可.
甜杏仁是一种健康食品,适量食用不仅可以有效控制人体内胆固醇的含量,还能显著降低心脏病和多种慢性病的发病危险.素食者食用甜杏仁可以及时补充蛋白质、微量元素和维生素,例如铁、锌及维生素E.甜杏仁中所含的脂肪是健康人士所必需的,是一种对心脏有益的高不饱和脂肪.
研究发现,每天吃50—100克杏仁（大约40—80粒杏仁）,体重不会增加.甜杏仁中不仅蛋白质含量高,其中的大量纤维可以让人减少饥饿感,这就对保持体重有益.纤维有益肠道组织并且可降低肠癌发病率、胆固醇含量和心脏病的危险.所以,肥胖者选择甜杏仁作为零食,可以达到控制体重的效果.最近的科学研究还表明,甜杏仁能促进皮肤微循环,使皮肤红润光泽,具有美容的功效.
营养价值和药用价值
杏仁富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分.其中胡萝卜素的含量在果品中仅次于芒果,人们将杏仁称为抗癌之果.杏仁含有丰富的脂肪油,有降低胆固醇的作用.因此,杏仁对防治心血管系统疾病有良好的作用；中医中药理论认为,杏仁具有生津止渴、润肺定喘的功效,常用于肺燥喘咳等患者的保健与治疗.
甜杏仁作为食品,可作扁桃仁的代替品.美国研究人员的一项最新研究成果显示,胆固醇水平正常或稍高的人,可以用杏仁取代其膳食中的低营养密度食品,达到降低血液胆固醇并保持心脏健康的目的.研究者认为,杏仁中所富含的多种营养素,比如维生素E,单不饱和脂肪和膳食纤维共同作用能够有效降低心脏病的发病危险.样本中85位中老年志愿者（平均年龄56岁）的总胆固醇水平降低了7.6%,低密度脂蛋白胆固醇水平下降了9%.也未造成体重的增加.
主治疾病
镇咳、平喘作用
用于咳嗽气喘.本品主入肺经.味苦能降,且兼疏利开通之性,降肺气之中兼有宣肺之功而达止咳平喘,为治咳喘之要药.随证配伍可用于多种咳喘病证.如风寒咳喘,配伍麻黄、甘草,以散风寒,宣肺平喘,即三拗汤.风热咳嗽,配伍桑叶,菊花,以散风热,宣肺止咳,如桑菊饮.咳嗽,配伍桑叶、贝母、沙参,以清肺润燥止咳,如桑杏汤.肺热咳喘,配伍石膏等以清肺泄热,宣肺平喘,如麻杏石甘汤.
对消化系统的作用
杏仁味苦下气,且富含脂肪油.脂肪油能提高肠内容物对黏膜的润滑作用,故杏仁有润肠通便之功能.
抗炎、镇痛作用
苦杏仁苷分解产生的苯甲醛静安息香缩合酶作用生成安息香.安息香具有镇痛作用,因此国内有人用苦杏仁治疗晚期肝癌可解除病人的痛苦,有的甚至不需服用止痛药.
抗肿瘤作用
有关杏仁抗肿瘤机理的研究主要有以下几方面：
1.-部分学者认为癌细胞中含有大量B葡萄糖昔酶,该酶能水解苦杏仁昔产生氢氰酸( HCN)、苯甲醛和葡萄糖.由于癌细胞缺少硫腈生成酶,该酶具有对HCN的解毒作用,使HCN变成无毒的硫腈化物,而正常细胞缺少B葡萄糖昔酶而含有大量的硫腈生成酶.依据该理论,苦杏仁昔应该能够选择性杀死癌细胞,而对正常细胞几乎无害.
2．苦杏仁昔能帮助体内胰蛋白酶消化癌细胞的透明样黏蛋白膜,使体内白细胞更易接近癌细胞,并吞噬癌细胞.
3．有人发现苦杏仁昔类似卜laSCN和NaOC卜I能够影响胸腺嘧啶核昔进入肝瘤细胞DNA和肿瘤细胞对磷酸盐及氨基酸的吸收.
降血糖作用
苦杏仁昔具有防治因抗肿瘤药阿脲引起的糖尿病的作用.采用阿脲诱发小鼠高血糖法证明,预先腹腔注射3g/kg苦杏仁昔48h后测血糖,结果表明苦杏仁昔可特异性地抑制阿脲所致的血糖升高,作用强度与血液中苦杏仁昔的浓度有关.
降血脂作用
临床报道,大杏仁可以明显降低高血脂患者的血脂水平,Spiller（1 990年）认为杏仁中的单不饱和脂肪酸有助于降低患者轻度升高的血脂,且无需严格限制饮食.
美容作用
根据肺合皮毛理论,在临床上对某些皮肤疾病可从宣肺法论治,配伍食用杏仁,常获捷效.现代研究证明,苦杏仁中所含的脂肪油可使皮肤角质层软化,从而达到美容的效果.
用于肠燥便秘
本品含有油脂而质润,味苦而下气,故能润肠通便.常配伍柏子仁、郁李仁等同用,如《世医得效方》之五仁丸.
效果论文范文结:
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