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适宜沈阳地区栽培的三种功能型蔬菜栽培技术
张 媛
（沈阳市农业科学院,辽宁 沈阳 110034）
随着经济社会的发展,人们生活越来越富足,很多“富贵病”（例如“三高”）伴随而来.现在人们越来越清楚的认识到合理饮食的重要性,同时人们对蔬菜的需求也由过去的温饱型转向营养型、保健型.这为功能型蔬菜带来了巨大的市场.目前我国南方很多城市已经认识到功能型蔬菜生产的重要性,已率先引进生产,到目前已取得了一定成效,例如江苏、浙江、广东、台湾等地,功能型蔬菜无害化栽培技术水平都有所提高.但对于沈阳地区,功能型蔬菜仍属新兴品种,农户并不了解其特性及栽培技术,现对适宜沈阳地区栽培的三种功能型特菜品种及栽培技术介绍如下.
1 秋葵
秋葵是锦葵科秋葵属,亦称黄秋葵、咖啡黄葵.它的可食用部分是果荚,又分绿色和红色两种,特点是脆嫩多汁,滑润不腻,香味独特.秋葵嫩果中有一种黏液,含半乳糖、鼠李糖、蛋白质等,经常食用能够帮助消化、健胃整肠.秋葵含有铁、钙多种营养成分,能预防贫血,还含有维生素A和β-胡萝卜素等,有益于视网膜健康、维护视力.秋葵的钙含量也很丰富,而它的草酸含量低,所以钙的吸收利用率较高,比牛奶来得好,对素食者和发育中的小朋友是很好的钙质来源.
1.1 特征特性
秋葵是一年生草本植物.根系发达,吸收力强,直根性,主根较发达,根深达1米以上,多分布在50～60厘米深的土壤里；主茎直立,高1～2.5米,粗5厘米,茎秆及叶柄赤绿色（黄秋葵）或红色（红秋葵）,基部节间较短,茎部木质化,自基部节位生侧枝数条；叶掌状,3～5裂或浅裂,互生,叶身有毛,叶柄细长,中空；花单生,花,花冠,花瓣、萼片各5片.凡着生花的叶腋,不发生侧枝；发生侧枝的叶腋不着生花,侧枝亦可着生花.以后通常每节着生一花,花谢后3～4天便可采收嫩果.果实为蒴果,顶端尖细,果面有棱角,果长6～25厘米,果实表面密生茸毛,黄秋葵嫩果为绿色（红秋葵果红色）,成熟后变淡最后变白褐相间作种用.种子近球形,黄秋葵种皮呈灰绿色（红秋葵种皮棕色）.秋葵原产热带,目前在欧洲、非洲、中东及东南亚等热带地区栽培广泛,属短日照蔬菜,喜温暖、怕霜冻,沈阳地区利用日光温室、塑料大棚集中育苗,待早春晚霜后定植.秋葵连作栽培易发生根结线虫病害,选择根菜类、叶菜类等作前茬作物较理想.栽培土壤应选择土层深厚、疏松、保水、保肥土质.也不宜选果菜类作物为前茬.对肥料要求氮、磷、钾齐全,生长前期以氮为主,中后期以磷、钾肥为主.
1.2 栽培技术
1.2.1 播种 播种前先浸种12小时,后置于在25～30℃下催芽.可直播,也可采用穴盘育苗.经过3～5天便可发芽,苗龄30～40天,即幼苗2～3片真叶时定植.
1.2.2 定植 定植前要求施足基肥,腐熟的农家肥2000～3000公斤/亩,复合肥15～20公斤/亩.深翻后做畦,畦宽1.2米,沟宽40厘米,深25～30厘米.株行距50厘米×50厘米.
1.2.3 田间管理 采用直播栽培的当第一片真叶展开时进行第一次间苗,当第2～3片真叶展开时定苗,定苗后应及时进行中耕.以后应经常中耕锄草,并进行培土,防止植株倒伏.秋葵植株根系发达,生长旺盛,需肥、水量大,特别在开花期间,如果缺水、缺肥会导致结果不良,降低产量.生长期间视生长情况追肥,要保证基肥充足长效.定植后40天左右进入采果期,此后每周追肥1次.开花后植株生长加快,随水追肥后均应中耕,防止植株倒伏.秋葵以主干结果为主,应及时摘除基部侧枝,减少养分消耗.开花结果期对已采收嫩果保留下部1～2片叶,摘除下部果实采收后残留的老叶,以便通风透光,减少养分消耗.当主枝长到1.5～1.8米高后进行摘心,促进上部侧枝结果,提高产量.
1.2.4 采收 从播种到第一嫩果形成约需60天左右.商品鲜果生长达8～10厘米可以采摘,采收不及时能够引起果肉老化,粗纤维变多,降低食用价值,每次采收后要求随水追肥,采收过程中适时摘心,促进侧枝结果.采收时宜用剪刀,并戴手套.如秋葵毛刺伤皮肤,可用肥皂水洗减轻痛痒.
1.3 病虫害防治
秋葵抗病性很强,病虫害发生较少.
1.3.1 疫病 秋葵苗期、成株期均可染病.可选用72%霜脲氰·锰锌可湿性粉剂600～800倍液,69%烯酰吗啉·锰锌可湿性粉剂800～1000倍液、58%甲霜灵·锰锌可湿性粉剂500倍液,视病情确定防治次数.
1.3.2 病毒病 秋葵病毒病为生产中主要病害,成株期发病严重,叶片表现花叶或褐色斑纹状.化学防治在发病初期用8%宁南霉素水剂300～400倍液或15%植病灵1000倍液防治.
1.3.3 蚜虫 整个生长期均可发生,以成株期受害较重.可用10%吡虫啉1000倍液或卉健1000倍液防治.
2 紫背天葵
紫背天葵为菊科三七草属下的一个种,原产于我国南部地区.多年生宿根草本,又名血皮菜、观音苋、红背菜等.紫背天葵性微甘辛平,营养丰富,具有活血、生血、止血、解毒清肿、抗肿瘤、抗病毒等功效.紫背天葵栽培方法简单,病虫害少,是值得推广的经济效益好的功能性蔬菜.
2.1 特征特性
紫背天葵全株肉质,株高60厘米左右,直根系,较发达,侧根多,再生能力强,喜温,适宜生长温度为20～25℃,耐热能力强,在35℃条件下也能正常生长,紫背天葵对光照条件要求不严,较耐阴,但光照条件好时生长健壮.紫背天葵喜湿润的生长环境,但较耐旱.
2.2 栽培技术
2.2.1 繁殖方法 紫背天葵很少自然结实,茎部易生不定根,插条繁殖易成活,适扦插繁殖.春秋两季插条生根快,生长迅速.扦插繁殖时选择成熟健壮的枝条,插条长10厘米,带3～5片叶,摘去基部的1～2片叶,按行距20～30厘米、株距6～10厘米,斜插于苗床或营养钵内,入土深度5～6厘米.春季扦插繁殖应保证设施室温及湿度,秋季可覆盖遮阳网,保湿降温,20～25℃条件下,10～15天即可成活生根.
2.2.2 定植 紫背天葵对土壤要求不严格,人工栽培生长期长,需肥水量较多,宜选排水良好,富含有机质、保水保肥力强的微酸性壤土或沙壤土.定植前深翻,施充分腐熟的农家肥2500～3000公斤/亩,磷、钾肥各12公斤/亩.做宽120厘米、高20～25厘米的畦.定植一般选晴天下午进行,行距30～35厘米,株距25～30厘米,栽入插条或秧苗后浇定根水,促进成活.
2.2.3 田间管理 紫背天葵性喜温暖,耐热畏寒,怕霜冻,生长适温20～30℃.在整个生长期中,对肥水的要求比较均匀.虽然耐旱性很强,但适宜的水分供应有利于茎叶生长,提高产量和品质.以小水勤浇为宜,保持土壤湿润,不要过分干旱和大水漫灌.在施足基肥的基础上在采收期间,每采收一次追肥一次,每次追施复合肥10～15公斤/亩.浇水的原则是保持土壤湿润,见干见湿,雨季要注意排水防涝.在采收多次后,应及时除去植株基部的老化枝条、黄叶及老叶,以利通风透光和减少养分消耗,促进新梢萌发,延长采收期,提高产量.
2.2.4 采收 定植后25～30天即可采收,采收时最好用剪刀,采收标准是嫩梢长10～15厘米,有5～6片叶.首次采收在茎基部留2～3节,以后从叶腋长出新梢,采收时留基部1～2片叶.在条件适宜的情况下通常每7～10天可采收一次.
2.3 病虫害防治
紫背天葵病虫害发生很少,但也要注意防止蚜虫危害,以免传播病毒病.
3 番杏
番杏又称新西兰菠菜,属番杏科一年生肉质草本植物.在热带、亚热带为多年生作物,栽培上常作一年生栽培,食用嫩茎.番杏富含微量元素硒,可预防老年性疾病肿瘤、心血管疾病、动脉硬化等.番杏全株可入药,具有清热解毒、祛风消肿等功效,常食番杏对于肠炎、败血症、肾病等具有缓解作用.因番杏含有单宁,食用前要用热水烫透,可凉拌,也可以炒食或做汤.
3.1 特征特性
番杏根系发达,茎为圆形、半蔓生,初期直立生长,后期匍匐生长,分枝强.卵状叶片呈三角互生,种子为黑褐色,表面有棱,在棱的顶端长有细刺.番杏喜温暖,耐旱不耐涝.栽培过程需水量均匀,在生产上过分干旱会影响生长发育,降低产量和品质,耐热耐寒,不耐霜冻.在8～30℃条件下均能萌发,适宜的萌发温度为25～28℃.生长发育适宜温度为20～25℃,可以短时间忍受2～3℃的低温.番杏对光照条件要求不严格,在强光、弱光下均生长良好.
3.2 栽培技术
3.2.1 播种 番杏可直播,也可育苗移栽.播种前需进行预处理,一是温汤浸种,播前用40～45℃温水浸泡24小时左右,再用纱布包好置于25～28℃条件下保湿催芽,当有80%种子吸水膨胀露芽后便可直播或育苗；二是机械处理,将粗沙与种子放在一起研磨,造成种皮机械损伤,增加种皮透水性,利于萌发.
3.2.2 定植 番杏生长期长,应施足基肥,可施腐熟有机肥2000～3000公斤/亩,深翻后做畦,畦面宽1.2米,高15厘米,沟宽30厘米.幼苗4～5片真叶时按行株距50厘米×50厘米定植.带土坨移栽,栽后及时浇定植水.
3.2.3 田间管理 番杏从定植到第一片新叶长出为缓苗期,此期要保持土壤湿润,做到勤中耕浅中耕,以促进根系发育.缺水时叶片变硬,生长期保持田间湿润状态.露地在雨季则要及时排水防涝,以免烂根.生长期间按植株长势追尿素10～15公斤/亩和氯化钾5～10公斤/亩.采收期每次采收后均要追肥一次.生长过程中及时采摘,剪掉细弱枝,保留粗壮新枝,保证营养生长,促进植株粗壮.经人工栽培后番杏生长旺盛,匍匐茎蔓延伸到畦埂时需剪断,避免踩伤造成伤口腐烂,且利于通风透光.
3.2.4 采收 苗期结合间苗可收获菜苗食用.缓苗后,当株高20～30厘米时,开始采收嫩尖.侧枝10～15天就可长出,要及时采摘.番杏采摘时要将花蕾除去.
3.3 病虫害防治
番杏自身会产生一种驱虫气味,生长季几乎无虫害发生,病害也较少.番杏枯萎病,病株地上部呈缺水状萎蔫,根部变褐色坏死,茎基部维管束亦变褐色.发现病株及时拔除,病穴及邻近植株随即施40%酮多菌灵可湿性粉剂1000倍液防治,防止病害蔓延.病毒病可在发病初期用菌毒清200～500倍液喷雾防治.
功能论文范文结:
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1、功能材料期刊