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夏季常喝5碗养生汤
清热祛湿汤
取排骨、冬瓜各500克,薏米80克,芹菜适量.薏米提前半小时泡洗好备用；高压锅加水,将泡洗好的排骨沥水下锅,再配一点生姜,加适量白醋；将泡洗好的薏米下锅,大火压制开后,转小火压制40分钟再减压开盖；加入冬瓜,开盖煮20分钟；煮制好后,加适量细盐、芹菜即可.
冬瓜有清热解毒、利水消痰、祛湿解暑的功效,还有减肥的作用,配薏米吃有很好的美容效果.
清热益气汤
取玉米3根、白果50克、猪肚1个、生姜3片.玉米洗净,切段；白果去壳、去衣、洗净；猪肚洗净.各物一起与生姜放进瓦煲内,加入清水3000毫升（约12碗）,大火煲沸后改小火,煲2个半小时,调入适量食盐和生油便可.
玉米入汤清甜可口,营养价值高,能健脾祛湿,最适宜夏天雨季饮用,配伍敛肺气、止滞浊的白果煲猪肚,其气味清润而不腻不滞,还能清热、益气、健胃,为男女老少皆宜的家庭靓汤.
祛湿开胃汤
取小白菜500克、花胶2个、鲫鱼350克,菜籽油、海鲜粉、姜片适量.将预先炖好的花胶倒入鲫鱼汤中.盖锅盖,大火煮滚后,倒入适量菜籽油,并加入适量海鲜粉.最后放入洗净的小白菜,煮滚后即可.
鲫鱼味道鲜美,吃起来香甜可口,适当喝些鲫鱼汤,有助于祛湿开胃、利水消肿,而从营养学角度来说,鲫鱼富含优质蛋白、矿物质和维生素,极易被消化吸收,男女老少皆宜.
清热降火汤
苦瓜半根,猪瘦肉适量,香油、食用油适量.苦瓜洗净、去核,猪瘦肉切成片状,加适量清水,烧开后先将苦瓜放入水中滚一下,再放猪瘦肉,等肉熟了加调味品即可.苦瓜瘦肉汤可清热降火、清肝明目,其做法简单,适合上班族.
滋阴健脾汤
取干山药、莲子、百合、桂圆干各15克,芡实、大枣、玉竹各10克,白糖1～2大匙.锅中倒入3杯水,放入除桂圆于之外的原料；以中火煮开,改小火熬煮20～30分钟；再加入桂圆干继续以小火煮2～3分钟；最后加入白糖,盛入碗中即可食用.
此汤水能健脾益气,滋阴润肺.玉竹有滋阴润肺、生津养胃功效,芡实有补气、健脾、祛湿功效.
（摘自《河北工人报》文/吕沛宛）
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