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《健康饮食的9句顺口溜》等
健康饮食的9句顺口溜
□于仁文
一匙蜂蜜一杯水,早起喝完再动嘴：晨起喝水,可以降低血液黏度,增加循环血容量.水里可以加一小匙蜂蜜.
一匙陈醋三片姜,一日三餐吃得香：姜可以增进食欲,且含有蛋白消化酶,有利于食物的消化吸收.醋也有增进食欲促消化的作用,还能降脂.
两杯鲜奶一个蛋,每天都吃杂粮饭：鲜奶能够补充优质蛋白质和钙.鸡蛋能带来身体所需的卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等多种矿物质.杂粮营养丰富,可用来替代部分精米白面.
一把麦胚一块薯,一两豆腐常叮嘱：早餐时可以用一把小麦胚芽来搭配牛奶或豆浆,小麦胚芽含有维生素E和镁、硒等矿物质.薯类富含膳食纤维,能够促消化、防便秘.豆制品含有丰富的优质蛋白质、多种微量元素以及大豆异黄酮.
一块海带一把菇,半斤鲜果一斤蔬：海带含有丰富的膳食纤维和胶质.菇类是高蛋白、低脂肪食品,富含人体必需的氨基酸等营养成分.果蔬有助预防多种疾病.
一两鲜鱼一两肉,最好再加一把豆：一天可以吃80克的鱼和50克的肉.豆类含有丰富的膳食纤维和抗氧化物.
一匙枸杞半匙盐,一把坚果助延年：枸杞富含膳食纤维、维生素A、铁、硒等.人均每日食盐摄入量约为5～6克.
坚果能提供人体必需的脂肪酸、蛋白质、B族维生素和膳食纤维等.
三匙素油2:2:1,橄榄大豆亚麻油：三匙素油约25克～30克.最好将各种油搭配着吃.
一万步走八杯水,吃动平衡不后悔：一定量的锻炼对健康也必不可少.每天应喝够1.5升～2升左右的水.
喝粥的误区
□吴 萍
误区一：术后不宜吃海鲜粥
纠错：术后,患者饮食会从禁食逐步过渡到流质、半流,直至软食、普食,喝粥是其中的一个重要阶段.如果患者对海鲜不过敏,那就可以尝试鱼片粥、干贝粥、海参粥等.海鲜粥富含优质蛋白,特别有利于外科术后病人的伤口恢复.
误区二：糖尿病患者不宜喝粥
纠错：糖尿病人不宜喝的是白米粥.因为喝粥比吃米饭更容易消化吸收,升血糖更快.如果糖尿病人改良粥品,以杂粮粥代替白米粥,则可以延缓餐后血糖的上升.
误区三：胃病病人需常喝粥
纠错：消化不良、急性胃炎发作期、消化性溃疡出血停止病情较平稳以及胃癌术后恢复期的患者,适宜喝白粥.不过,如果胃病患者长期喝粥或者一日三餐都喝粥,即使是和荤素食物混搭,由于粥中水分多,热量及蛋白质有限,进入胃后还是会被胃液稀释,不利于其他食物营养的消化吸收,久而久之,会出现体重减轻、贫血、营养不良等问题.因此,不建议胃病病人常喝粥.
“免疫力”并不是越强越好
□丁 勉
免疫是人在长期进化中获得的自我保护功能,我们称其为人体免疫功能.
免疫对人体有三大功能.
免疫防御：保护人体不被细菌、病毒等有害微生物感染.人有免疫防御,才能在到处都是微生物的环境中生存.
免疫稳定：清除人体自身衰老死亡的细胞,为细胞的正常新陈代谢提供良好的内在环境.如果一个人的免疫稳定功能出现了问题,就会对自身正常细胞发生排斥和破坏作用,导致疾病发生,临床上常见的系统性红斑狼疮、类风湿性关节炎、某些肾脏疾病就属于这类疾病.
免疫监视：及时清除人体内出现的癌细胞,防止癌症的发生.在人体的血液和淋巴液里活动着一些特殊的免疫细胞,它们发现了癌细胞,就会及时地消灭它,所以,我们没有得癌症不是体内没有出现癌细胞,而是我们有免疫监视能力,能在第一时间消灭它.
免疫功能不是越强越好.
机体免疫功能正常时,免疫反应会得到非常精确的调控,免疫反应的结果是消灭和清除对人体有害的异物,而保护我们自身的正常组织和细胞；但在某些情况下,免疫系统会反应过度或出现反应偏差,攻击自身正常成分,造成自身免疫病.人体过强的免疫反应造成的危害比免疫功能低下更可怕.所以,我们提倡的是免疫系统的健全和免疫功能的正常发挥.不能盲目使用免疫增强剂或免疫抑制剂.
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