毕业论文网
关于免费过程中论文范文在这里免费下载与阅读,为您的过程中相关论文写作提供资料。
生猪屠宰检疫过程中主要疫病的检疫和处理
摘 要生猪屠宰检疫工作是动物检疫部门在生猪屠宰前、屠宰过程及屠宰后对生猪及其产品进行的检疫,具有强制性严、专业性强等特点,是防止动物疫病传播,保障肉类食品质量安全的关键.文中简述生猪屠宰检疫实践中需重点检查的6种猪病的方法及处理措施.
关键词屠宰检疫检疫处理
文献标识码：B 文章编号：1003-4331（2017）06-0033-02
根据农业部《生猪屠宰检疫规程》的规定,生猪屠宰检疫的检疫对象包括13种疫病.但是现代规模化养殖条件下,在屠宰检疫实践中,一些寄生虫病并不多见.现就生猪屠宰检疫中需重点检查主要6种猪病的方法及处理措施进行简述[1-2].
1口蹄疫
1.1宰前检疫猪患口蹄疫后临床表现症状较多,以蹄部水疱为特征；口腔、嘴唇、蹄冠、趾间隙等部位出现水疱,水疱破裂后通常见溃疡,常见患猪跛行；患病后又康复的猪,四肢蹄叉间可见结痂、蹄冠上出现一圈黑色,有的猪蹄无蹄壳,出现跛行.
1.2宰后检疫该病在屠宰检疫时,特别要注意检疫猪的心脏部位,心脏、心包膜有出血斑点,心包积液,心肌切面可见灰白色或淡斑点或条纹.
2猪瘟
2.1宰前检疫患猪主要临床特征为高热不退,便秘与腹泻交替,尿液赤黄；关节胀、腿软,伏卧不起；咳嗽,呼吸困难；打喷嚏、流鼻涕,眼膜潮红；皮肤发绀出现紫斑.
2.2宰后检疫患猪全身的淋巴结充血且肿大,颜色较深,触摸坚硬,切面图纹红白色交杂,呈大理石样是猪瘟特征性病变；肾脏部位血色较浅,表面带有点状紫红色出血物；脾脏大小正常,四周尖锐且较薄,边缘发现楔状梗死区,这是猪瘟有诊断意义的病变.慢性型猪瘟脾梗死,回肠、结肠溃疡,形成纽扣状；肾脏体积明显缩小,可见出血点,并伴随褶皱.
3高致病性猪蓝耳病
3.1宰前检疫出现高热、咳嗽、气喘等呼吸道症状,眼结膜炎、眼睑水肿；患猪粪便有白色黏膜,同时有呕吐现象；后肢无力、不能站立,伴有皮肤发红变紫等症状,后期多呈败血症.
3.2宰后检疫患猪喉结充血、气管充血,内有泡沫黏液；可见弥漫性间质性肺炎；脾脏边缘或表面出现梗死灶,显微镜下见出血性梗死；淋巴结肿大数倍；肾脏肿大呈土,质地较脆,有淤血,部分患猪胃部充血,肠道充血、溃疡.
4猪丹毒
4.1宰前检疫高热稽留,41℃以上；口渴,便秘；结膜充血,眼睛清亮；粪便干硬呈栗状,附有黏液；患猪皮肤发生潮红继而发紫,在颈部、背部、胸侧部以及尾根部等处可见红色的方形、菱形疹块,俗称“打火印”,压之不褪.
4.2宰后检疫肾脏可见肿胀,剖检切面还有异状隆起现象；脾充血、肿大,呈樱桃红色,有“白髓周围红晕”现象；关节肿大,流出液；心脏二尖瓣有菜花样赘生物；全身淋巴结充血、肿大,切面浆液性出血性炎症；胃底及幽门部黏膜发生弥漫性出血.
5炭疽
5.1宰前检疫猪对炭疽易感性较低,故慢性型多,急性型少.慢性炭疽猪,生前常无明显症状；亚急性型(咽型)主要表现咽炎,体温升高,吞咽和呼吸困难,颈部活动不灵活；口鼻黏膜发绀.
5.2宰后检疫患猪特征性变化是咽部发炎,扁桃腺肿大、出血和坏死；主要病变为颌下、咽后、颈前淋巴结呈出血性淋巴结炎,用显微镜检查,可见淋巴结中含有炭疽芽孢杆菌；病变部呈粉红色至深红色,病健部分界限明显；淋巴结周围有浆液性或浆液出血性浸润.
6猪肺疫
6.1宰前检疫患猪体温可升到40～41℃,咳嗽；以咽喉发生急性肿胀,呼吸高度困难为特点,患猪伸长头颈呼吸,口鼻流出泡沫,常作犬坐势；严重者胸部也胀大,触诊有疼痛感.
6.2宰后检疫患猪肺肝部发生变化、水肿、出血等为主要临床病变特征；呈典型的纤维素性胸膜肺炎；胸腔及心包腔积液,胸部淋巴结肿大,切面多汁发红；咽喉部及周围组织的出血性浆液浸润最具特征；支气管和气管内出现大量泡沫黏液,气管黏膜出现炎症.
7处理方式
按照《病害动物和病害动物产品生物安全处理规程》(GB16548-2006)规定,根据检疫情况采取不同的处理方式.
7.1口蹄疫、猪瘟、高致病性蓝耳病、炭疽（1）应立即停止生产,封锁生产现场；（2）宰前发现的患猪限制移动,用不放血的方式宰杀；（3）宰后发现的,对检疫及相关产品立即进行焚烧处理；（4）使用3%苛性钠、20%漂液对现场及使用器具进行全面消毒；（5）立即上报疫情.
7.2猪丹毒（1）急性患猪的及其内脏全部销毁；（2）其他类型的化制处理,皮张消毒后出场.
7.3猪肺疫（1）应立即对被污染的场地及用具用5%生石灰液或2%火碱液严格进行消毒处理；（2）对患猪及其产品无害化处理.
参考文献：
[1]陈柏兴.浅谈生猪屠宰检疫要点及主要流程[J].中国畜牧兽医文摘,2012(9):200.
[2]金祥伟.生猪屠宰检疫流程及几种常见疾病的症状和处理[J].现代畜牧科技,2016(8):167.
过程中论文范文结:
关于本文可作为过程中方面的大学硕士与本科毕业论文过程中论文开题报告范文和职称论文论文写作参考文献下载。
2、论文过程
3、毕业论文过程