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河南省蔬菜冷链物流问题

　　河南省是蔬菜的生产大省和需求大省,蔬菜作为除了粮食以外的第二大经济作物,在河南省的经济发展中作用十分明显.增加蔬菜的出口量,提升蔬菜的质量,也一直是政府关注的重点民生问题.由于蔬菜具有易腐易烂、保鲜期短等特点,因此需要特殊的技术保持其质量,这就对冷链物流提出了更高的要求.蔬菜冷链物流是指在蔬菜的采摘、仓储、运输以及销售的整个过程中,采用特定的低温保鲜技术,运用特定的冷链物流设施设备,以防止蔬菜质量下降.

　　一、河南省蔬菜冷链物流存在的问题

　　（一）蔬菜冷链物流设施设备缺乏

　　专业的冷链物流设施设备是发展冷链物流的基础,也是实现蔬菜全程冷链的保证.但目前河南省蔬菜冷链物流的设施设备还有很大的缺口,冷藏保温运输车只占货运汽车的0.2%,仅有10%的蔬菜使用冷藏保温运输车运送.造成这一现象的主要原因是设施设备的成本投入较高,很少有企业有足够的能力配备完善的冷藏运输车辆.另外,河南省蔬菜品种虽多,但由于加工程度低,大多数价值都不高,像萝卜、白菜、辣椒、黄瓜等商品,需要频繁性地大量运输,但单位商品的收益率极低,高昂的运输车辆投入成本很难在短期内得到回报.河南省冷链物流做的比较好的企业,如思念、三全、科迪等,都是以经营速冻食品为主,在剩余的冷链物流设备中,大多数都以储运价值高的商品为主.因此,专门用于蔬菜的冷链物流设备极少,导致蔬菜冷链物流发展非常落后.

　　（二）冷链物流相关技术和理念落后

　　冷链物流作为一种特殊的物流形态,是一项系统工作,它所涵盖的技术领域十分广泛而复杂,每一项技术都有其特定的环节和对象.由于我国冷链物流起步较晚,“重生产、轻流通”的落后观念依然存在,导致与冷链物流相关的先进技术并未得到大力推广和应用.比如蔬菜产后预冷技术、低温环境下的分级、包装加工等增加商品价值的技术手段没有普及.冷藏集装箱多式联运、全程低温自动控制技术也没有得到广泛应用.大多数消费者还没有认识到冷链物流对于蔬菜的重要性,因此对蔬菜冷链物流需求较小,没有需求就没有市场,这样就形成了理念落后与技术落后的恶性循环,阻碍了河南省蔬菜冷链物流的进一步发展.

　　（三）第三方冷链物流企业发展滞后

　　物流作为一个新兴的服务行业,近年来在河南省发展迅速,据调查数据显示,到2015年,河南省内大大小小的物流企业已达十万家,但先进的物流公司却不到二十家,在这之中冷链物流做得好的更是非常之少.由于我国物流行业起步晚,相关法律法规不健全,因此物流行业的门槛较低,大部分物流企业以为只要随便配备几辆卡车就可以提供物流服务.如此低的门槛必然导致员工素质较低,服务水平低.另外,大多数的物流企业都是从别的旧式的行业转变而来,并不具备丰富的冷链物流运作经验,往往只从事单一的运输、储存或者配送业务,专业化程度低,难以满足顾客多样化的服务需求.

　　（四）冷链物流专业人才匮乏

　　人才作为行业发展重要的资源,对促进冷链物流行业的进步至关重要.目前,河南省冷链物流人才较少,无法满足巨大的冷链物流需求.这个问题主要体现在两个方面：一是部分高校虽然开设了物流管理课程,但对于冷链物流不够重视.二是现有的物流企业基本上都是传统企业的演变,它们的一些思想并不能跟上时代的步伐,因此关于冷链物流方面的理论和实践对员工的培训也非常少.这两方面的原因共同导致了河南省蔬菜冷链物流人才的短缺.

　　（五）冷链物流相关法规政策不健全

　　完善的法律法规体系是任何行业发展的基础和保障,冷链物流作为一项复杂的系统工程更是如此.但我国冷链物流相关法律法规和政府政策还很不完善,蔬菜冷链物流各环节设施设备、操作规范、技术要求、温度控制、收费标准等还没有统一的法律法规来约束.而且,我国目前缺乏切实有效的促进冷链物流行业发展的政策,仅有的相关政策可操作性不大,企业由于没有政府政策的指导和扶持,因此只按自身的利益要求进行冷链物流的服务,结果必然导致市场秩序的混乱.

　　二、河南省蔬菜冷链物流的改进措施

　　（一）政府加大冷链物流设施设备的投入力度

　　河南省地处中原,交通便利,应借助良好的区位优势,加大对交通设施的投入,使铁路、公路、港口和货运站场等基础设施形成有效的配套和衔接,以满足蔬菜的交通运力需求,提高运输效率.另一方面,河南省大型机械制造业也比较发达,政府应加大对冷链物流设备的投入力度,给予大型冷链设备优惠补贴,尤其是冷链运输车和大型冷库的建设,这两项对于冷链物流的发展至关重要.由政府扶持可以有效地减轻企业的负担,提高企业的积极性和服务水平.

　　（二）大力推广冷链物流技术和先进理念

　　冷链物流技术是与基础设施设备相配套的,先进的冷链物流技术（如冷链冷藏技术；冷链保鲜、包装技术；冷链的节能技术和冷链的自动化技术及信息技术）可以最大限度地发挥各种设施设备的作用,从而提高冷链物流行业的运作能力.河南省应大力推广冷链物流相关技术,增强冷链物流技术的自主研发和引进消化吸收,重点加强各种节能环保的冷却加工装置、低温控制技术、蔬菜产后预冷技术等.同时,由于我国“重生产、轻流通”的传统观念根深蒂固,政府和企业应该大力宣传国内外先进的冷链物流理念,促使人们认识到冷链物流对于蔬菜质量安全的重要性,在全社会范围内营造一种发展蔬菜冷链物流的良好氛围,鼓励蔬菜流通企业积极采用冷链物流技术和先进经营理念,利用供应链管理的方法,实现蔬菜从产地到销地的一体化冷链进程.

　　（三）加快第三方冷链物流企业发展

　　河南省人口众多,消费市场广阔,发展蔬菜冷链物流有良好的前景.面对河南省冷链物流主体规模小而分散、资源整合能力差、服务水平低的现状,政府应加大扶持力度,尽快培育一批经营理念先进、管理方式科学、服务项目多样化、市场竞争力强的大型第三方冷链物流服务企业,增强企业资源整合能力,提高冷链物流市场化程度.同时要对河南省内众多小型物流企业进行整合,减少数量,扩大规模,提高物流行业的从业门槛,注重员工素质,从而提高企业的物流服务水平.

　　（四）培养专业的冷链物流人才

　　拥有一批具有先进的冷链物流理念、物流技术和高素质的人才是冷链物流企业和蔬菜行业得以创新和持续发展的源泉与动力.要解决河南省冷链物流人才的缺乏,可以从两方面入手：首先,从社会发展的大环境和长远眼光来看,各大高校可以开设冷链物流专业,培养一批专业理论丰富、服务意识强的高校毕业生.从企业内部来看,企业可以根据具体需要有针对性地对员工进行冷链物流相关知识和技能的培训,这种方法可以在短时间内收到成效.另外,第三方冷链物流企业也可以与各大高校联合,使学生在基本理论和实际操作方面完美结合,培养专业的冷链物流复合型人才,以提高企业的经营管理水平,增强企业的市场竞争力.

　　（五）健全冷链物流法规政策,规范市场运作

　　政府应参考冷链物流的国际标准和发达国家相关法规,并结合我国冷链物流的实际情况,尽快制定冷链物流相关法律和标准,对冷链物流的发展形成一个长远、整体的规划,规范冷链物流各环节设施设备操作以及各种技术要求、服务要求、人员要求、行业协会要求等.同时,要尽量制定合理的道路收费标准,杜绝乱收费现象,以降低运输成本.企业在经营过程中,除了要遵守国家法规标准外,内部也要完善自己的运营法规和具体的操作标准,制定科学合理的管理方法,优化冷链物流运营环节.

　　总之,随着社会的进步和人们生活水平的提高,消费者对蔬菜冷链物流的要求将会越来越高,蔬菜冷链物流将成为蔬菜行业和物流行业发展的又一突破口.因此,河南省应该凭借良好的区位优势、交通优势和市场优势,大力发展蔬菜冷链物流.一方面,政府相关部门应该加大资金投入,提高冷链物流宣传力度,健全冷链物流法律法规,培养专业的冷链物流人才,从各个方面为冷链物流的发展提供良好的平台.另一方面,企业也要加快发展步伐,优化内部管理体制和管理方法,不断引进先进的冷链物流技术,提供优质多样化的冷链物流服务.

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［责任编辑：谭志远］

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