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盘点不同坚果对身体的好处
如果说秋天是水果的季节,那么冬天就是坚果的季节了.一家人坐在屋子里嗑嗑瓜子,剥剥花生,嚼嚼开心果,这个冬天就因小小的坚果变得美好……
坚果是植物的精华部分,品种繁多,形态各异,营养丰富,含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较多,能促进人体生长发育、增强体质,特别是对预防老年痴呆有极好的功效.
1.榛子榛子有“坚果之王”的称号.榛子中不饱和脂肪酸和蛋白质含量非常丰富,胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B以及铁、锌、磷、钾等营养素的含量也十分可观.它维生素E的含量也非常高,能有效地延缓衰老、防治老年痴呆.
2.松子松子仁中富含蛋白质.此外,还含有钙、磷、铁等多种矿物质和维生素.特别是松子中的脂肪多为不饱和脂肪酸,具有降血压、防止动脉硬化、防止因胆固醇增高而引起心血管病的作用,有“长寿之果”之称.
3.杏仁杏仁含有丰富的单不饱和脂肪酸,有益于心脏健康；含有维生素E等抗氧化物质,能预防老年痴呆.
4.核桃堪称“抗氧化之王”,因为核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物质等对保护心血管,预防冠心病、中风等颇有裨益；尤其核桃中的磷脂,对脑神经有很好保健作用.
5.开心果开心果中的脂肪成分是油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸,有很好的软化血管的作用；镁、磷和锰含量丰富,对大脑和神经有补益作用.
6.腰果腰果含有丰富的油酸、亚油酸及多种维生素和微量元素对保护血管、防治心脑血管疾病大有益处.
7.板栗板栗对高血压、冠心病、动脉粥样硬化等具有较好的防治作用.老年人常食栗子,对抗老防衰、延年益寿大有好处.
8.花生所含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化作用,赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分.常食花生,有益于人体延缓衰老.
9.葵花子葵花子除富含蛋白质、不饱和脂肪酸外,钾、磷、铁、镁及维生素E含量也相当丰富.近期医学专家研究认为,葵花子能治疗忧郁症、神经衰弱症.
10.莲子莲子有降血压、养心安神的功效.祖国医学认为,莲子善于补五脏不足,通经脉气血,使气血畅而不腐.中老年人特别是脑力劳动者,经常食用,可以健脑,增强记忆力,并能预防老年痴呆症的发生.
（中南大学湘雅医院营养科李惠明邮编：410000）
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