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秋季吃梨正当时
秋天的果篮里,品种最多的就是梨.黄绿色的鸭梨、褐色的丰水梨、面带红晕的香梨……品种各异的梨凭着自己独特的风味想要比个高低.生梨性寒味甘,有润肺止咳、滋阴清热的功效,特别适合秋天食用.《本草纲目》记载,梨者,利也,其性下行流利.它药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒.
梨的食用效果与禁忌
一、食用效果
1.降血压.能保护心脏,减轻疲劳,增强心肌活力,降低血压.
2.清肺.能祛痰止咳,对咽喉有养护作用.
3.开胃护肝.增进食欲,对肝脏具有保护作用.
4.防癌抗癌.防止动脉粥样硬化,抑制致癌物质亚硝胺的形成.
5.促进胃肠蠕动.果胶含量很高,有助于消化、通利大便.
二、食用禁忌
1.慢性肠炎、胃寒病、糖尿病患者忌食生梨.
2.梨性寒凉,一次不要吃得过多.脾胃虚弱的人不宜吃生梨,可把梨切块煮水食用.
3.吃梨时喝热水、食油腻食品会导致腹泻.
4.梨含果酸多,不宜与碱性药同用,如氨茶碱、小苏打等.
5.梨不应与螃蟹同吃,以防引起腹泻.
食疗方
一、雪梨的做法
1.雪梨一个,6克,枸杞子3克
2.把雪梨用小刀去掉上层约1/5的顶部
3.用小勺挖去梨核,把雪梨清理干净后放入
4.把枸杞子放入梨心,添满凉开水
5.盖好雪梨盖后上屉蒸1到1.5小时,若不方便也可把雪花梨切碎再蒸
6.关火后开盖,即可食用
二、生姜甜梨汤的做法（开胃）
1.鸭梨去皮,切瓣状,要均匀
2.生姜去皮,切薄片,下锅入水,煮成生姜水
3.将切好的鸭梨,嵌上花椒粒,然后放入生姜水里,加入白糖和蜂蜜,煮至鸭梨看上去透明即可
三、秋梨蛋羹的做法（利尿消炎）
1.把梨冲洗干净
2.从梨的顶端切开,用勺子挖掉内心
3.把鸡蛋打到碗里,搅拌均匀
4.搅拌好的蛋液倒入梨中
5.保持蛋液在梨的三分之二处
6.把梨放入蒸锅中,可以放一滴香油
7.盖上锅盖, 15分钟即可
四、银耳雪梨汤的做法（美容）
1.银耳泡发后,剪去部分,洗干净
2.锅中放入1000毫升水,将银耳倒入,烧开后,转小火煮10分钟
3.趁煮银耳的时间,将梨洗净削皮,切块
4.银耳煮好后,加入梨和枸杞,大火煮开后,再转小火煮10分钟即可
（责编：辛娅）
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