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远离心脏病多吃降胆固醇食物
研究发现,心脏病和中风等心脑血管疾病与人体胆固醇含量密切相关,降低血液中坏胆固醇（LDL）,提升好胆固醇（HDL）含量有助减缓心脏病和中风风险.
豆类及豆制品研究证实,摄入过多富含饱和脂肪的食物,会增加体内坏胆固醇（LDL）水平.研究发现,豆类富含可溶性膳食纤维,每天吃一小杯豆类,如青豆、黑豆、鹰嘴豆等,连续吃6周,可将胆固醇水平降低10%；豆制品中的异黄酮类化合物亦可降低LDL水平.美国食药监局建议,每天摄入25-30克豆制品最佳.
牛油果牛油果富含对心脏有益的单不饱和脂肪酸,能降低坏胆固醇（LDL）水平,提升好胆固醇（HDL）水平.此外,牛油果还含有抗胆固醇的植物甾醇,也能帮助人体减少食物中的胆固醇摄入.美国心脏病协会建议,人们每天应摄入15%的单不饱和脂肪,如一天的总热量摄入为1800卡路里,则应摄入30克单不饱和脂肪.
大蒜研究证实,大蒜能阻止胆固醇颗粒在动脉壁沉积,有降胆固醇、降压、减少血栓、抗感染等功效.每天吃2-4瓣即可.
菠菜菠菜含有叶黄素,能预防眼睛黄斑变性.同时研究发现,每天吃1/2杯富含叶黄素食物,可降低动脉壁胆固醇沉积,减少血管堵塞.
茶叶研究证实,茶叶含有大量抗氧化合成物,尤其是含有黄酮类物质,可松弛血管,降低动脉壁胆固醇沉积,预防血栓.绿茶和红茶均含有高抗氧化物质,建议每天至少喝一杯茶.
（摘自《大众卫生报》
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