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都市农业中培养型园艺人才的实践和以宣化科技职业学院园艺技术专业为例

摘要：通过对创新型园艺人才培养的实践,探讨其在都市农业中的作用.以宣化科技职业学院“一系一品,一人一艺”特色育人工程为指导,重点培养园艺技术专业学生在花卉艺术、盆景制作等方向的创新创业意识,通过课外实践、社团活动、顶岗实习、校企合作等教学模式,引导学生树立正确的就业择业观及创新创业思路,为张家口及周边地区都市农业中园艺业的发展培养技能型人才.

关键词：都市农业；园艺专业；创新型人才

都市农业作为现代农业的重要组成部分,于20世纪90年代初在城市郊区发展起来,最早将都市农业纳入城市发展规划的是北京、上海、深圳等一些经济发达的大城市.经过20多年的发展,都市农业已具备一定规模,发展态势良好.随着国家对农业结构战略性调整力度的不断加大,园艺作物的种植面积与规模不断扩大,园艺业已成为当今农业中最具活力的产业之一,尤其在城市近郊地区,蔬菜、果树、花卉等园艺产品的经济效益高,与城市居民的生活息息相关,还具有一定的观赏性,易与人文景观相协调.因此,园艺业是都市农业发展的重要内容.园艺业的发展需要高技能人才,给高职园艺专业赋予新的使命与创新挑战,要求高职院校改变传统的人才培养模式,推进创新人才培养新理念成为园艺专业教学改革的当务之急.

宣化科技职业学院是一所以培养高技能应用型人才为目的的地方性高职院校,201 2年经河北省教育厅批准开始招收园艺技术专业学生,近年来,随着京津冀协同发展,给张家口旅游业带来无限发展空间,随之而来一大批农家院、采摘园、农业生态园、农业科技园区兴建起来,尤其在城市近郊地区,蔬菜、果树、花卉等园艺产品日趋增多,而对园艺人才的需求也迫在眉睫,为此,宣化科技职业学院开设园艺专业旨在为京张及周边地区都市农业的发展培养既懂专业知识又会组织、管理、经营、流通等方面的新型人才,以适应都市农业中园艺业的大发展.

1 创新型园艺人才在都市农业中的作用

1.1为都市农业培养创新型园艺人才的重要性

创新型人才是指具有强烈的创新意识,能够取得创新成果的专业人员.由于园艺学科属于应用基础和应用型研究学科,属于典型的农学类应用学科,是跨植物学、生态学、生物学等多学科交叉专业.近年来,随着科技不断发展进步,现代园艺理论又融人了现代生物技术、信息技术、金融管理等学科,尤其是在都市农业、休闲农业、观光农业等现代农业中尤显突出.因此,园艺专业创新型人才要掌握扎实的基础理论,还应具备与本学科交叉科学的创新能力、应用能力、实际操作能力和实践动手能力等.

1.2为都市农业培养创新型园艺人才的必要性

园艺业是农业的一个分支,都市农业要发展,则园艺业需先行.目前,我国园艺产业逐步走向国际化,园艺专业教育模式的改革与人才创新是高等院校的首要任务,所以培养具有职业素养的园艺创新型人才是大势所趋.当前园艺界人才匮乏,高技能园艺人才较少,而我国正处于一个资源转型期,对高技能型园艺人才的需求也越来越强烈,对于高职院校来说,园艺技术专业的人才培养目标定位要针对当前农业发展的现状,培养以理论知识为基础,全面挖掘学生的实践动手能力,以期为现代农业培养一批既懂理论又能快速上手的创新型高技能人才.

1.3都市农业中培养创新型园艺人才的多样性

都市农业的持续发展使得社会对园艺人才需求也呈现出多样化的特点,所以对园艺专业教育的要求也远远超过了对传统农业专业知识的学习与理解,都市农业的蓬勃发展迫切需要大批懂科技、有技能、会经营、善管理的复合型农业人才,既包括传统的果树、蔬菜、花卉等园艺作物的传统生产流程,及盆景制作、插花与花艺环境设计、植物造景与造型装饰艺术等现代化绿景装饰方面的技术人才,也包括产后养护,经营及管理为一体的经管人才,由此为城市居民的绿色生活提供更全面周到的服务.在都市农业发展中主要有：生产类,如农业生态园、无公害蔬菜基地、苗木基地等；经营类,如种苗公司、农资（种子、化肥、农药）公司、花卉公司（花店）等；旅游类,如旅游公司、餐饮公司、婚庆公司等.因此,园艺作物产前、产后的服务行业也是园艺专业学生就业的重要领域.

2 创新型园艺人才培养的现状

近年来,我国各高职院校园艺人才培养模式的改革几乎都倡导以学生就业（或市场需求）为导向,以能力为本位,以任务为载体,推行“工学结合”、“学做一体”的培养模式[5-9].这种人才培养模式对激发学生学习积极性,提高学生实践技能与综合素质,增强就业能力均起到了积极的作用[10-12],宣化科技职业学院在培养高技能应用型人才过程中,推出“一系一品,一人一艺”特色办学育人工程,园艺技术专业人才培养过程中,以果树、蔬菜、花卉等园艺作物理论教学为基础,重点打造学生对花卉艺术和盆景制作的探索与实践,使学生实实在在的掌握一项或几项职业性实用技能.通过插花艺术和制作盆景来表现自然的魅力及人的内心世界对自然、人生、艺术和社会生活的体悟,培养学生在选材、构思、造型等创作方面的能力,在不同的比赛中取得了一定的成果,主要表现在以下培养模式.

2.1课外活动型

在理论教学的基础上,通过课外活动时间参加插花社团和盆景制作社团活动进行技能强化训练,这种模式旨在塑造学生艺术造型设计的理念,增强学生的审美观,培养学生实际动手操作能力,加强学生对理论知识的理解,真正做到理实一体,通过每年一届的插花与盆景制作技能大赛展示每位同学独特的构思与见解,激发学生对专业的热情.

2.2工学结合型

学校与企业合作,根据企业需求和学生意向,学生参与具体岗位培训,同时申请以岗位培训学分顶替部分校内课程学分的培养模式.201 4级申王鹏、李金岭和郝士霞三位同学对花卉艺术有着浓厚兴趣,在2015~ 2016学年第2学期,申请了“花艺师助理”岗位培养,在张家口市宣化区馨缘花艺有限公司以工代学,由花店经理亲自对他们进行指导.至2016年6月底,完成了花店杂务打理、花束制作、开业花篮制作、婚庆路引制作与布置、花圈制作等企业课程的学习与培训.培养期间,三位同学认真钻研、别出心裁,表现甚是突出,于2016年底参加河北省插花技能大赛并取得优异的成绩.

2.3顶岗实习型

就业目标明确的学生可在第4~6学期中任意选择一学期不在学校学习,到企事业单位进行顶岗实训.如园艺技术15—1班的姚立瑞、周丹丹、孙柳娅等同学热爱花卉栽培,在校学习期间利用课外时间主动到校内温室大棚对各类花卉进行栽培、养护和管理.2016~ 2017学年第2学期期末,3位同学提出了到张家口市农业科学院花卉研究所顶岗实习的申请,学院专业教研室教师与花卉所领导共同商定实训方案及培养计划.经过多半年的顶岗实践,她们学会了花卉养植技术,具备从事园艺专业花卉方向岗位所需的知识与技能,为其毕业后就业创业奠定了基础.

3 培养创新型园艺人才存在的问题及对策

几年来,宣化科技职业学院对园艺技术专业学生的创新人才培养工作进行了不懈探索,取得了一定的进展,但同时也存在诸多问题,需要进一步解决.

3.1存在的问题

3.1.1学生基础参差不齐,就业目标不明确.报考宣化科技职业学院园艺技术专业的学生主要为对口考生和普通高考学生,学生专业基础参差不齐,首先,在理论及实践教学上增加难度；其次,从就业创业方面上来看,多数学生对园艺业不够了解,对将来的就业一片迷茫,因而不愿选择专业方向明确的特色人才培养方案.另外一部分学生认为将来不可能从事本专业,来校读书只为取得高等教育学历,因此在日常课程学习敷衍应对,并不关心如何提高专业能力.

3.1.2课程设置不当,教学思维禁锢.宣化科技职业学院园艺技术专业人才培养方案中课程设置不是十分合理,专业基础课占比较大,而突出专业技能的核心课程占比却小,过多的理论知识导致学生在不同程度上产生厌倦心理,对学习的热情削减.在教学上,教师只注重理论知识传输而忽视学生对知识的吸收与分解能力,大部分课程的教学都是传统的课堂讲授模式,学生缺乏实践操作,长此以往,扼杀了学生的能动创新能力.

3.1.3校企课程开发难度大,顶岗实习学生管理困难.多数企业欢迎在校生顶岗实习,但在课程开发上认为费时费力,且免费为学校培训人才,从而课程开发成为校企合作的一块短板.学生校外顶岗,虽然有相应的规章,但执行却有一定的难度,尤其是有些申请在外地顶岗的学生,远程管理往往鞭长莫及.

3.1.4创新基础薄弱,缺乏创新意识.园艺专业的教学和其他高等教育一样,只是跟随传统教学模式的步伐前进,使得学生习惯于跟随性学习,形成依赖的心理,此外,教师缺乏对学生的创新思维引导,学生在学习过程中缺乏创新意识,导致自主性创新思维受限制.园艺植物由于生育期较长,不可能在短时间内出创新成果.而学生在校时间十分有限,真正参与实践教学的时间则更少,严重影响学生创新技能的提高和创新成果的实现.再加上学校人力物力投入不足,导致学生很难做到理实一体,因而出现学生创新热情不高、信心不够,最终导致创新技能无法提高.

3.2解决对策

3.2.1加强宣传教育工作.首先,加强专业教育,使学生了解园艺专业,掌握园艺产业的现状与发展前景,树立明确的就业观.其次,加强特色育人工程的宣传工作,树立“一人一艺”的学生典型,鼓励学生积极参加以工代学、创业创新、顶岗实习等形式的个性化教学活动.

3.2.2继续优化专业人才培养方案,实施创新教学.进一步优化本专业技能型人才培养方案,努力实现专业与行业(企业)的无缝对接.课程设置上将压缩基础理论课,增加必修技能课,教学模式进行转变,加强教师对学生的创新思维引导,使学生在学习过程中树立创新意识.

3.2.3进一步强化校企合作.行业企业课程的开发与实施对个性化人才培养十分重要.今后将进一步深化与扩大校企合作,积极探索合作育人的新路子,通过订单培养、课题合作等方式解决企业课程开发的难题.

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