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茶事漫淡
文 / 王吴军
一味喝茶的人只懂得解渴,懂茶艺的人才懂得品茶,只知道喝茶解渴的人,感受不到茶的灵性.
闲暇的时候,我会用紫砂壶泡上一壶,配上一只白瓷的小茶杯,喝上一小盅,用来醒脑.说到茶壶,想起了一段故事.当年北大教授辜鸿铭,是少见的奇才.有人说他是留恋一夫多妻制的人,也许是歪曲,但有记载说,在辜鸿铭眼里,“妾者,立女也”,就是说男人旁边站着一个侍奉他的女人,男人在外劳苦奔波时,应该有女子立于其旁,作休息扶手之用.他认为这本是天经地义的事情,有如累了一定要休息一样,如此推论下来,男人纳妾也应该是天经地义的事情了.值得一提的是,有女权运动者专程从国外赶来和这个怪老头理论,当面责问辜鸿铭为什么赞成纳妾,为什么纳妾的同时又反对女子多招夫.辜鸿铭听后不动声色地问道：“这茶壶和茶杯就好像男人和女人,一个茶壶配上几个茶杯本来就是天经地义的事情,而一个茶杯配上几个茶壶则是万万不可的.”辜鸿铭的杯壶之论于是就在大江南北广为流传开了.
对于喝茶,有一种说法是“茶过三巡,其味尽失”.这是台湾、福建一带人品茶的风格,做人大概也应该是这样的.绿茶在夏季比较解渴,但容易伤胃,也不耐泡.尤其龙井,如果掌握不好水温,过高会损伤嫩芽,失去春色的口感,水温过低则泡不出味道.所以,龙井是最娇嫩的,三泡过后,味道就会淡去,但颜色透亮,如怀藏书香万卷,纯美自然,像高贵而不艳丽的女人,不可多得,所以也很值得珍惜.
普洱茶没有精致的包装,也没有华丽的外表,但比较耐泡,就像一个朴素的乡村女人,经得起风霜雪雨,有健硕的身体和稳健的脚步,心胸也开阔,在需要关怀的时候,不经意就走到你的面前,遮挡风雨,也能容忍你的暴躁,使你心中温润起来.
水的选择决定了茶的口感,决定了品茶的乐趣.我一般不喜欢去茶楼里品茶,茶楼里的人大多不是品茶,而是生意之交.虽然茶具华丽,但总觉有些俗气.品茶还是家中比较好,不需要装腔作势,甚至可以卷起裤腿,微敞领口,一切自然.和知己相对而坐,亲自把盏,浇入滚汤,屋里全是茶的芳香,入口润心,口齿留香.茶不醉人人自醉.
朋友之间的君子之交,应该就是水与茶的自然融合.
茶如君子,虽淡泊,却令人回味.
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