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萝卜分段吃营养各不同
一根普通的白萝卜,由于不同部位的口感和营养素侧重不同,应该分段吃.从外到里,先说说白萝卜皮,萝卜中本身钙的含量较为丰富,每100克钙含量是350毫克,其含钙量在含钙蔬菜品种中相对较高.而萝卜中90%以上的钙存在于萝卜皮中,所以吃萝卜一定要连皮一起吃,虽不如牛奶的补钙效率高,但还是会有一些作用.剥开皮,就是白萝卜身,先拿顶端这段来说,水分含量高,硬度大,维生素C含量很高,且其甜味多于辣味,这一部分适合生吃、切丝凉拌或者直接榨汁喝,在一定程度上,可缓解咳嗽.另外,适量吃些白萝卜,不仅可以补充水分,而且还可以补充矿物质和多种维生素,甚至可以用来解腻.然后,萝卜中段这部分甜味和辣味相当,维生素C含量也不低,适合炖汤.
（摘自8月13日《老年生活报》郭常红文）
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