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很实在，不飘
秋宓
乐茶雅舍的白色墙壁在太阳的照射下闪着银色的光芒,门口池内的睡莲吐着娇艳的芬芳,水粉翠绿,在一排白色小屋的阴凉下显得格外的清雅.
时辰尚早,推开雅舍的大门,迎面扑来清凉的空气,悠扬的古琴声飘进耳鼓,宁静的茶馆里却已茶香扑鼻,幽静揉合了古琴的寂寥,顿现“和敬清寂”的味道.
古琴声来自茶馆最里面的那个角落,老板叶荣枝正在专心拨弄琴铉,他身着砖红色的麻质唐装,与背后绿色调搭配金白的观音画像相映,倒有人神不分的感觉.他瞥见我,笑问,今天想喝什么茶.
这样闷热难当的天气,定要一款香气高扬,口感淬冽,能激活脑细胞的茶,我笑说.他吩咐侍茶的小妹几句,片刻功夫,茶、茶具和滚水就准备好了.
他取薄沙朱泥紫砂一只,滚水稍凉片刻,注水、出汤,顿时香气四溢,白瓷杯中从容地卧着一汪透亮明黄.我端起茶杯,深嗅一下,芝兰之气清冽怡人,酷暑炎热顿时消散,彷佛置身于清晨的森林,每一口呼吸都是沁人心肺的花香.轻啜一口,舌尖微甜,一股茶香慢慢从鼻端沁到咽喉,四肢百骸是说不出的轻松陕慰.
“香气很高,往上走,但是很实在,不飘.”他道.
我心中暗自思忖,这单枞不像我喝过的“精选凤凰单枞”,一问方知这是“通天香老枞”,难陉香气这样高爽持久.
“今天这个‘通天香老枞,如果用您展柜里的清朝老杯来喝,会不会更好喝？”我抛出这个一直困惑我的问题.
“可能会.”他笑道.
“为什么呢？”我惭隗懊恼地问道：“我怎么就喝不出不同呢.”
他道,杯子影响茶汤的味道,是有可能的.因为杯胎有厚薄之分,杯形状有高深,矮浅的不同,这些会影响茶汤的温度和香气的散发,从而影响口感.倘若是珍稀的古董杯,喝茶人更会有一种敬仰爱慕之心,这种心理因素导致茶汤口感的提升.
“是这样！”我说道： “不是什么火气退去,气场关系,或者古时的釉面不同吗？”
“哈哈哈哈！”他爽朗地笑道： “你这是用艺术的语言去描述科学的现象,把自己也搞胡涂了！”
看到我疑惑的样子,他讲了这样一个故事.一个男人看见一个又老又丑的女人走进一个电梯里,电梯门关上,过一会儿,电梯门打开,走出一个年轻漂亮的女人.于是他对他老婆说,你快进去试试.
我顿悟,有些事情的结果虽然是这样,但原因却不是人们普遍理解的那个原因.例如,关于杯子影响茶汤口感,刨去有限的物理原因,珍贵的杯子影响茶汤味道的原因大多是心理因素,而非那些令人迷惑的火气,气场,或釉面之类的原因.
我们的话题自然转到茶文化.他慨叹,现在的茶文化,有“茶商”文化的趋势.把实实在在的茶虚幻化,茶器神化,泡茶程序精准到僵化,把茶道搞到虚无飘渺的境地,是偏离了茶的本质.茶本是平易近人的,自然醇朴的,就像这款老枞单枞,香气高扬,但很实在,不飘.茶文化也应该是脚踏实地的,而非故弄玄虚.
看着我们喝茶所用普通的白瓷杯,我终于明白了,道就是平常生活,所谓茶道,不过是自自然然地喝茶,认认真真地生活,自如地应对每天发生的事隋,这便是茶教给我们的生活本质.
抬头,望见墙上他的那幅书法作品：无富色无贵色无学问色方成仕品,有琴声有喧声有斟茶声才是人间.真真正正应了景.
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