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肝硬化怕吃啥？
肝脏是人体的重要器官,腹腔中的静脉血几乎全部汇入一条粗大的门静脉,经过肝脏流回心脏.当肝脏发生硬变时,肝内大量的纤维组织增生,从而阻碍腹腔中的静脉回流,结果引起门静脉内血液淤滞,压力升高.被阻的腹腔静脉血液不得不绕道,经过食管下段静脉而回流心脏.这样,大量的血液流经食管下段静脉,就会引起该处静脉扩张,变粗而突起.粗大的静脉可突出食管黏膜,显露于食管腔内,又叫食管静脉曲张.如果吃进的食物过于粗糙、坚硬,在通过食管时就很容易因摩擦而损伤静脉,特别是带骨、刺的食物更要忌食,以免划破食管静脉,引起静脉破裂出血.病人一旦发生食管静脉破裂出血,来势凶猛,若抢救不及时,可危及生命.
肝硬化患者应避免食用以下食物：
粗糙坚硬食物 肝硬化时由于门静脉压力增高,食管与胃底静脉曲张,吃粗糙坚硬的食物会对其造成损伤导致出血.所以粗糙坚硬的食物比如大肉块、窝头、杂粮饭都要远离.
高胆固醇食物 肝脏参加胆固醇的代谢,血浆胆固醇的生成又依赖肝脏产生卵磷脂胆固醇酰基转移酶,故肝脏功能降低时,应限制高胆固醇的食物摄入,以减轻肝脏对胆固醇代谢的负担,保护肝脏功能,不宜吃动物内脏、蛋黄、腊肉、螃蟹、松花蛋、鱿鱼、鲫鱼等.
油炸食物 脂肪燃烧后产生的一种化学物质经血循环至肝脏,会刺激肝实质细胞,因此应远离油炸食物.
高嘌呤食物 嘌呤代谢在肝中进行,其代谢产物尿酸经肾脏排出体外.代谢和排泄都需要心脏供给足够量的血液,而肝硬化时,心、肝、肾的功能都有所减弱.为减轻心、肝、肾三脏器的负担,必须限制嘌呤高的食物.
高蛋白食物 适当优质蛋白饮食对肝硬化有益,但一日三餐进食蛋白质总量过多,在体内产生过多的氨,肝脏不能将其转化为无毒物质排出,最终可导致肝昏迷.
对肝硬化上消化道出血的患者来说,食物最好呈半流体状态,主食可选择粥、烂面条、面片、馄饨、面包、蛋糕、饼干、包子、花卷、藕粉等.肉类选择瘦嫩新鲜的,剁碎、绞泥,制成肉丸、肉泥,鱼肉要剔除鱼刺,软烧或做成鱼肉丸.蛋类可以蒸蛋羹、炒鸡蛋、打蛋汤,白煮也很好.豆类可以做成豆浆、豆腐脑、豆腐干.乳制品基木都可以食用.尽量避免选择食物纤维较多的蔬菜,多选瓜茄类蔬菜,并采用蒸、炖等烹调方式,让食物变得细软,容易消化.消化道出血患者还应少吃多餐,减少食物与食道摩擦的时间.
（摘自：2018年5月24日《家庭保健报》）（编辑/黄 征）
肝硬化论文范文结:
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