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朗格多克--法国的小鲜肉
文完颜宝赫
葡萄酒的世界里,旧世界与新世界的概念,据说是由Hugh Johnson 在上世纪70 年代末提出的.欧洲之外,比如美国、澳洲、智利、阿根廷和南非那些拥有强烈果香的“小鲜肉”葡萄酒,自然就成为新世界的代表.而在法国葡萄酒,推崇风土,讲究传承,复杂得让人头痛,更是旧世界里的旧世界了.
但是在Hugh Johnson 与Jancis Robinson 的《葡萄酒地图》（the world atlas of wine） 里, 有一个地方竟然被称为法国的新世界（France’s new world）！这个地方是法国历史最悠久的葡萄酒产区,也是全世界面积最大的葡萄酒产区.2016 年,产量为12.74 亿升,相当于17 亿瓶葡萄酒.他的产酒量已经超过智利、澳大利亚、阿根廷和南非.他的酒在法国很普及.有多普及？说一个数字你就知道了——法国人喝四瓶就有一瓶他的酒——他就是朗格多克！一个葡萄酒大师都很难轻易定义的地区.
有机,自然,纯粹
朗格多克优越独特的自然环境,也有着田园牧歌般的人文环境,这里是葡萄的天堂,也是人想象里尽情发挥的地方.这里干热的生长季与时时吹来的大风赶走了葡萄疾病,让葡萄藤幸福地颐养天年.这里的有机葡萄酒占世界总产量的9%,近法国的三分之一.近几年兴起的“自然动力法”或者“自然酒”很多是出自这里.要知道,贫病交加、体弱多病的产区是无法玩这种概念的,不然还没等葡萄出来,叶子已经被虫子啃光.但朗格多克凭借生长时期先天少病无虫的条件,令具有创新意识的酿酒师尽情的挥洒自己的创意和想法.
“葡萄酒工厂”的历史
在欧洲深受根蚜虫肆虐的时候,朗格多克产区是第一个从打击中恢复的地区.当大家都没酒可喝的时候,朗格多克充分发挥其得天独厚的自然条件,大量的餐酒才能从这里输送到法国和欧洲各地.
但是当各大产区从病虫害中恢复的时候,朗格多克餐酒的就被挤压,最惨的时候竟比成本价还低.1907 年,朗格多克的那博纳和蒙彼利埃甚至发生了酒农,血本无归的酒农收获的是血色记忆.
质优价廉、产量巨大的朗格多克虽被视为“葡萄酒工厂”,却一直在做着不懈的努力.最近十年,朗格多克的葡萄园面积减少了10 万公顷,很多葡萄园消失,更多的葡萄园经过品种、土壤的评估之后,重新种植了最适合当地风土的高品质品种.“朗格多克是世界葡萄酒的工厂”——该适时更新一下意识了.
目前,朗格多克地区共有36 个ＡＯＰ法定产区,其中包括29 个静态葡萄酒产区、4 个天然甜葡萄酒产区、3 个起泡葡萄酒产区.
轻快白的葡萄酒
相比红葡萄酒,白葡萄酒给消费者更多的是偏向“饮料”的概念,但是一款好的白葡萄酒,不仅仅能为聚会场合带来愉悦的气氛,更多的是,它在口感上更容易让消费者接受.选择一款不进橡木桶的白葡萄酒,饮用在夏季的午后,品尝在舌尖中水果的余香.
智慧树晚秋甜白葡萄酒
Wisdom Tree Spatlese
葡萄品种: 100% 雷司令(Riesling)
类型：白葡萄酒 甜白
产地: 德国(Germany) 莱茵黑森(Rheinhessen)
级别: 德国Pradikatswein S patlese 等级
色泽: 柠檬色
酒体: 中低
口感分类: 清爽
香味分类: 矿物、水果
建议醒酒时间: 即开即饮
适宜品尝温度:10~12℃
搭配菜肴: 餐前白葡萄酒
酒评: 酒液呈明亮的禾杆带绿色调,有绿色草本、柠檬皮、还有一丝湿石头的矿物香气,中等酒体,但是有清晰地矿物感作为骨架,伴随着扑鼻的柑橘、葡萄柚、龙蒿叶的香气,酸度爽脆,酒体是完整和谐的.
印迹酒园爱神符号干白葡萄酒2010
Zonte’s Footstep Love Symbol Sauvignon Blanc Langhorne Creek 2010
葡萄品种: 100% 白苏维翁(Sauvignon Blanc)
产地: 澳大利亚(Australia) 南澳(South Australia)
品牌中英文： 印迹酒园
级别：澳大利亚优质酒庄
香味分类: 茉莉、蜜瓜、柑橘、核果
类型: 白葡萄酒 干白
色泽：淡
酒体: 轻
口感分类: 清爽
建议醒酒时间: 即开即饮
适宜品尝温度:8~10℃
搭配菜肴: 意大利面、鸡肉, 鱼类,龙虾,牡蛎等菜肴橡木桶陈酿：无
酒评: 作餐前开胃酒很好,酒液浅黄,冰后有茉莉、青草香气,酒体偏轻,酸度不高,闻味清新怡人,口味清脆愉悦,适合配搭清淡海鲜、河鲜,尤其适宜在夏天冰镇后喝.十分适合喜欢浆果味道和清爽淡雅口味的女性消费者.
意大利弗莱斯凯罗白葡萄酒
Freschello vino bianco
葡萄品种: 100% 佳纳佳(Garganega)
产地: 意大利(Italy) 威尼托(Veneto)
级别: 意大利/ 威尼托地方餐酒 V.D.T
类型: 白葡萄酒 半干白
色泽: 浅
酒体: 中高
香味分类：梨、焦糖
口感分类: 清爽
建议醒酒时间:10 分钟
适宜品尝温度: 5~8℃
适用场合： 聚会用, 自饮用, 婚宴用
搭配菜肴： 正餐酒,也可以在餐配以点心
酒评: 虽然是半干,但是甜味不明显,可能被较高的酸度中和了,香气以柠檬和感觉为主,酒精度略高,相加比不错,比好多200 的干白差距不是特别明显.
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