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养阴润燥用荸荠
孟昭群
荸荠,又名乌芋、马蹄、地栗,为莎草科植物荸荠的球茎,产于我国南方,秋季、冬初采收,洗净鲜用或风干备用.
荸荠性味甘、寒,入肺、胃经,有清热养阴、生津止渴、消积化痰、止血止痢之功效.对肺燥咳嗽、咽喉不适、口干欲饮等症甚效,为润燥生津食养佳品.此外,荸荠尚有降血压作用.但荸荠甘寒,故脾胃虚寒及血虚者慎用.荸荠生食易感染姜片虫病,故以熟食为宜,若必须生食时,应充分浸泡后刷洗干净,再以沸水烫过,削皮再吃.
现精选几则制作简便、效果甚优的食疗方,供读者选用.
荸荠粳米粥：荸荠、粳米各100克,白糖适量.荸荠择净,去皮,切块备用.大米淘净,加清水适量煮粥,待熟时调入荸荠、白糖,煮至粥熟黏稠即成.或将荸荠洗净,榨汁,待粥熟时,同白糖调入粥中,再煮一二沸即可.可清热养阴,润喉去燥,生津止渴.适用于热病伤阴、津伤口渴、阴虚肺热、咳嗽日久、夜间咳多、痰少黏稠、小便短黄等.
荸荠红枣饮：荸荠、红枣各100克.将二者洗净,荸荠去皮切片,同入锅中,加水适量,中火煮熟后服食.可健脾养胃,清胃泻火,化瘀止血.适用于胃脘灼痛、大便色黑、口苦口臭、小便黄短、大便燥结等.
荸荠萝卜汤：荸荠、萝卜各等量.将二者洗净,切细丝,同入锅内,加水适量,煎15分钟左右,温热服食.有化痰清热、下气宽中、消积化滞等功效.适用于食积不消、脘腹胀满、咳嗽失音、吐血、衄血、偏头痛等.
荸荠旱莲草汤：荸荠100克,旱莲草30~50克.将二者洗净,切碎,加水煎25分钟左右即可,待温服用.可滋补肝肾,清热凉血,养阴止血.适用于肝肾不足、眩晕耳鸣、视物昏花、腰膝酸软、崩漏下血、月经过多等.
荸荠莲藕饮：荸荠200克,生藕150克,白萝卜100克,洗净切片,煎水代茶饮.可补益气血,健脾开胃,清热生津,凉血止血.适用于热病烦渴,吐血、下血、鼻出血、胃纳不佳、食欲不振等.对阴津虚损的便秘亦有效.
荸荠竹叶饮：荸荠200克,鲜竹叶30克,鲜白茅根20克.荸荠洗净切片,与后两味同入砂锅内,加水800毫升,大火煮沸,小火再煎25分钟左右即可.有清心安神、除烦止渴、消热解毒、生津利尿的作用.适用于阴虚肺燥、痰热咳嗽、胃热呕吐,尤其对心火炽盛引起的口舌生疮、口臭、鼻出血、尿少而赤、热淋尿痛、大便秘结之症有良效.
荸荠海蜇汤：荸荠、海蜇(浸泡去盐)各50~100克,煎汤分2~3次饮服.有清热解毒、化痰软坚、降低血压之功效,可用于治疗痰热咳嗽、痰多黄稠、头昏脑涨、中老年急慢性支气管炎、原发性高血压等症.
养阴润燥用荸荠论文范文结:
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