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黑山褐壳鸡蛋品牌与产业概况
刘庆伟
（黑山县畜牧兽医局,辽宁锦州121400）
褐壳鸡蛋是辽宁省锦州市黑山县的特产,褐色壳的鸡蛋又叫营养蛋,是由海兰褐鸡所产.黑山褐壳鸡蛋的蛋鸡饲养场所用饲料全部为黑山县境内生产的绿色、无污染、营养丰富的玉米,所产鸡蛋营养丰富,富含各种氨基酸、矿物质、维生素,具有独特的营养价值.
1黑山县蛋鸡养殖业发展概况
1.1养殖历史悠久
据黑山县志记载,1922年黑山县蛋鸡饲养量已达19万只.当时,老百姓普遍有庭院养鸡的传统,养鸡也是一个经济来源.1980年后,当地的蛋鸡饲养业步入快速发展轨道,当年饲养量达54万只,1985年上升到195万只,2007年存栏量高达3 230万只.到2011年,蛋鸡存栏量达到了3 500万只,跃居全国之首.2015年,尽管养鸡行业总体并不景气,黑山县蛋鸡饲养量仍达到5 327万只,堪称是名副其实的“中国蛋鸡第一县”.
1.2养殖条件优越
首先是地理优势.黑山县处于北纬42度,是畜牧业黄金地带,属温带大陆性气候,无霜期161天,季节、光照、温度均适宜发展蛋鸡养殖. 其次是饲料资源.黑山县是农业大县,耕地面积205万亩,玉米产量稳定在10亿kg.黑山县玉米营养丰富,粗蛋白含量高于国家标准3个百分点,赖氨酸含量高于其他地区2-3个百分点,且不含黄曲霉毒素等有害物质,为蛋鸡饲养提供了既充足又优质的饲料资源.
第三是水资源.绕阳河、东沙河、羊肠河三条河流穿境而过,龙湾、友邻、老官三大水库座落于黑山,造就了黑山县丰富的地下水资源.
1.3产业发展良好
一是规模适度.2005年之前,黑山蛋鸡养殖产业在一定程度上处于自由发展阶段,无论什么环境都在养鸡.禽流感的发生使黑山养鸡人彻底警醒.国务院原总理温家宝等国家领导人亲赴黑山,视察灾情并题词“黑山明天更美好”,对蛋鸡养殖产业的发展寄语鼓励.按照总理指示,在县委、县政府的带领下,黑山迅速恢复生产.当中国兽医协会会长贾幼陵2007年来到黑山时,对蛋鸡产业的迅速恢复和再发展感到震惊,并对黑山蛋鸡养殖走出村屯、建设标准化规模养殖小区的做法给予了高度评价.现在,黑山县存栏能力万只以上的蛋鸡规模养殖场有120余家,存栏1-3万只以上约50%,3-5万只约35%,5—10万只约15%,与2005年之前有天壤之别.
二是标准化程度高.标准化养殖场普遍采用先进的养殖设备和科学的饲养模式,严格按照技术规程组织疫病免疫、监测、无害化处理；近年来又引进了蛋鸡健康养殖等新技术,确保蛋鸡生产水平和产品质量处于全国领先地位.现在,黑山县已被国家农业部确定为蛋鸡养殖标准化示范县,被省政府批准为蛋鸡养殖“一县一业”示范县,有5家养鸡场被农业部确定为国家标准化蛋鸡养殖示范场.
三是产业链健全.现在,黑山县蛋鸡生产合作社达75家,社员人数超过1 000户；从事鸡蛋包装运输企业达到50余家；鸡蛋加工企业6家,加工能力超过1万吨；省级蛋鸡重点产业化龙头企业2家.全县的蛋鸡营销业主和经纪人达1 500余人,鸡蛋远销北京、天津、广东、香港、澳门等地区,并出口到韩国、日本等国家,全县每天可向国内外销售鸡蛋1 200吨以上.
四是防疫及畜产品安全管理日臻完善.黑山县已经建立起完善的疫病控制、畜产品安全监管体系,建有辽宁省先进的乡镇监督机构,高度重视疫病防控和畜产品安全管理工作,为本地蛋鸡养殖业的持续健康发展提供了有力的保障.
2黑山鸡蛋品牌打造及产业开发现状
黑山县委县政府高度重视畜产品品牌建设和畜牧产业升级.围绕黑山县、黑山褐壳鸡蛋、地理标志这些公共要素,竭力打造公共安全、地域品牌,促进产业升级.
2.1加强品牌建设,培育地理标志
2012年12月7日,黑山褐壳鸡蛋通过农业部专家组评审、公示,被认定为中华人民共和国地理标志保护产品.
经认证检测,黑山褐壳鸡蛋蛋白含量高,脂肪含量相对较低,含有多种氨基酸、矿物质和维生素,具有独特的营养价值.黑山褐壳鸡蛋卫生指标符合国家CB2749-2015鲜鸡蛋卫生标准的规定,无药残,是纯正的绿色食品.
按照农业部要求,黑山县制定了《黑山褐壳鸡蛋地理标志使用管理办法》；设计了公共品牌辨知标识,统一二维码标识,各场分号段,各场包装箱上印有“中国蛋鸡第一县” “黑山褐壳鸡蛋”字样、授权地理标志图标.通过几年的努力,地理标志产品的市场知名度、影响力和竞争力日益提高.
2.2规范生产过程,完善行业标准
在实际生产过程中,严格执行国家“黑山褐壳鸡蛋”控制技术规范(编号为A CI2012-03-01010)；严格执行黑山县制定的“黑山褐壳鸡蛋”饲养管理、饲料使用、兽医防疫、兽药使用等4个技术规范和防疫、消毒等8个制度,遵守“黑山褐壳鸡蛋”地理标志使用管理办法.实现对良种、养殖、饲料、收集、贮藏、运输、线上线下销售、质量八个主要环节可追溯,严格执行经华夏认证的4大技术标准体系,确保黑山褐壳鸡蛋成为安全、营养、优质、品牌化的辽宁特产中高档品质鸡蛋.
2.3加强安全监管,实施追溯管理
辽宁省畜牧兽医局将黑山鸡蛋纳入全省重点监测监管范畴,从技术、人才等各方面支持黑山畜产品安全监管工作；同时,持续加大畜产品安全监管力度,开展追溯管理,将防伪与追溯有机结合,建立起符合黑山实际的追溯管理机制,确保每枚黑山鸡蛋的安全可靠.
2.4实施组织管理,提升行业水平
当前,从事褐壳鸡蛋生产的合作社共75家,覆盖1 000余户.之后又成立了合作联社,以其带动整个黑山蛋鸡养殖产业的升级改造.联社的成立,汇聚了黑山蛋鸡养殖户的合力,同时也促进了行业自律.
2.5实施产销对接,促进行业融合
在辽宁省畜牧局、辽宁省供销社、北京蛋品协会的大力支持下,黑山县积极开展产销对接,打通销售“最后一公里”.以存栏3万只蛋鸡估算,通过衔接,每千克提高2角钱,一年增收12万元.产销对接令养殖户们实实在在受益,更促进了蛋鸡产业的提档升级.
3下步发展规划
一是继续加强品牌建设.今后每年将围绕一个主题,连续开展宣传推介和产销对接活动,持续打造区域品牌,强化“黑山褐壳鸡蛋”地理标志产品宣传力度.二是持续开展产销衔接. 通过优质安全的产品,取得销售商、消费者的信任,作为持续产销衔接、互惠互利的基础.三是完善质量追溯体系.生产过程实施网上监控,产品销售实现二维码扫描追根溯源,质量检测覆盖生产销售全过程,确保产品名优质优.四是提升规模化水平.鼓励农户走出村屯,发展家庭农场,成立农民专业合作社,进一步提升规模化程度.五是实施“互联网+”蛋鸡业.建立黑山褐壳鸡蛋互联网销售平台,实现黑山褐壳鸡蛋精品包装、网上销售,实现购销信息网上发布、资源共享,尝试鸡蛋体验式消费.六是加强冷链物流建设.以建设鲜蛋预冷仓储、大型批发市场为发展目标,率先加强物流基础设施建设.
产业发展论文范文结:
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