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美食的凝聚力
以前有“停薪留职”一说.顾名思义,工资不给,职位留着,在外混得不好,仍可回来.这么美好的事情,就发生在十几年前,那时的单位像家一样温暖.
以前我在一家有一千多号人的工厂上班,厂子里几个停薪留职的职工我都认识,他们个个有能耐,不是做生意,就是在外开厂子,非常风光.
但他们很少主动来办离职.有一位在外办了厂,职工都有几十人了,但他仍然“停薪留职”着,他每隔一两个月会回到厂里转一转,和原先的那帮工友聊聊天.我直到现在也没明白,他到底为了啥.或许他回来就是和工友聊聊天而已.
还有一个胖子,讲话慢条斯理的.停薪留职后,在外面买地造房子, 造了房子, 再卖给别人,别人说他至少有上千万资产了.这在当时钱多得可怕.但此人经常回来,到了中午还喜欢吃食堂饭,一大碗热气腾腾的白米饭,三个香气扑鼻的肉圆子,一碗黑木耳香干回锅肉.到办公室来蹭个座位,吃得可欢了.
这里有必要介绍一下这两样菜.这肉圆子全是新鲜猪肉手工剁切,猛火蒸压而成,真是香糯可口,颊齿留香,是我迄今为止吃过的最香的肉圆；再说这黑木耳香干回锅肉,白中有黑,黑中有白, 木耳的醇味, 香干的香味,回锅肉的油水,被炖得“合成一体”,每到开饭时间,香飘厂区,让人垂涎欲滴.厂里的女职工大都备有一器皿,中午买上这俩菜,下班带回家吃.
后来我问这胖子,你现在是大老板了,酒店里的美味佳肴不吃,怎么跑到厂里来吃食堂饭？他说,这里的肉圆子,还有黑木耳香干回锅肉好吃, 外面没人能做好, 我只要一想起来, 就想回来吃.再说,我只是“停薪留职”,还是厂里的职工,现在食堂的师傅给我打菜,还是那么多,实在好啊！
我听了,目瞪口呆.
后来,我离开了那家工厂.后来又遭遇经营困难,再后来改了制, 成了民企, 现在效益又好了.不知这胖子现在何处“发财”,也不知这厂子食堂里的肉圆、黑木耳香干回锅肉是否仍旧好吃.
不管以前的职场给你是喜还是悲,总有一两样东西会让你留恋.有人留恋与工友聊天,有人留恋食堂里的肉圆子.而我留恋当时缓慢的工作节奏,有时闲得可以在工作电脑上敲出一篇散文.
想起关于谷歌公司的一则轶闻.在谷歌公司,几乎年年获得明星员工的人不是创始人谢尔盖,也不是技术工程师,而是一位名叫艾尔斯的普通员工,他不会编程,也不懂经营,只是谷歌公司食堂的一位厨师.
艾尔斯是谷歌公司创立初期用高薪聘请来的,为员工制作可口的免费午餐.谢尔盖承诺,如果做得好,可以得到公司的股份.艾尔斯来了,竭尽所能,为大家烹饪美食.后来,谷歌公司做了一项调查,让员工们排列出谷歌十分让人留恋的原因,排在第一位的不是高收入,也不是光明的职业生涯,而是艾尔斯制作的美食.而现在外界对谷歌公司的印象,马上会想到谷歌放满美食的吧台.
这恐怕是许多深谙商道的人想不到的.
我现在终于理解胖子当年的举动了.美食是具有凝聚力的,它是一种美妙的“经营手段”.遗憾的是, 当年厂子里的管理层,从来没有意识到这个问题,迄今为止也没有听说有哪一家单位认真对待员工的“工作餐”,大都是从外面叫上一些盒饭,今天加排骨明天加鸡腿,就算很好了.
但谷歌却把工作餐作为一种“文化”来经营,让它成为员工们心中最大的念想.
所以这世界上,多的是平庸公司,少的是像谷歌这样的个性公司.
（图/李坤）
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