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近期苹果市场分析与产业调整建议
李丙智
李丙智,西北农林科技大学园艺学院,邮编712100（陕西杨凌）.
收稿日期：2016-03-19
2015年秋季苹果大丰收,但很多客商和各地自存苹果的果农却乐不起来,原因是春节过后产地苹果直线下跌,销售异常缓慢.据笔者今年3月份调查,陕西长武县70 mm以上苹果的,由2015年10月的3.2元/kg降至 2.7元/kg,现在只有1.4元/kg,尚有70%的库存；陕西礼泉县80 mm以上膜袋苹果的,由2015年10月的1.2元/kg降至0.9元/kg,现在只有 0.5元/kg,还有60%的库存.如此突然的市场巨变,令尚有存果的果农和客商束手无策.是什么原因导致了市场的突变？今后苹果产业应该如何调整？笔者想谈谈自己的看法.
1 市场变化原因分析
1）苹果与其他果业一样,连续10多年面积产量不断扩张,特别是2006年以来,每年上涨,果农持续增收,导致优生区、次生区发展苹果的热情高涨.目前新建苹果园还在陆续进入挂果期,产量还在不断增加.2005年陕西苹果总产量555万t,2015年达到1 000多万t.
2）水果多样化导致消费苹果的数量不会无限制增加.过去,由于苹果、橘子耐贮、耐运,所以水果消费的主力单品是北方的苹果和南方的柑橘.但现在各种水果已经能够达到周年或较长时间供应要求,除了苹果和柑橘,猕猴桃、葡萄、香蕉、梨,甚至外国进口的樱桃等都可四季供给.由此,苹果产量的增加与消费量的不增加出现了矛盾.
3）受世界经济大环境影响,水果出口量明显下降.前几年,我国一度出现年出口苹果汁80多万t、年出口鲜苹果100多万t的情况.现在苹果汁出口量下降到50万～60万t,鲜苹果出口量下降到70多万t.
4）客商多年赔钱,不做苹果生意了.这一点特别重要,苹果的销售60%～70%靠客商起作用.笔者认识的几个客商,做了几十年苹果生意,也发了财,但近一两年把挣的钱全部都赔进去了,有些还欠了账.中间商不出手了,市场需要的苹果也就运不过去了.另外,网购更加灵活的特点,也在一定程度上冲击了客商.
2 对策与建议
苹果产业不同于其他产业,市场起伏速度是比较缓慢的.记得1996年我国开始出现苹果销售困难,各地大面积挖树毁园.到2006年前后,苹果回升,果农又开始新建苹果园.此后经过10年左右的大发展,现在又出现市场销售问题.由此发展规律大概可以推测,苹果销售好转快则需5年左右,慢则需8～10年时间.针对这一特点,建议作如下应对和调整：
1）进行区域调整,减少低海拔区苹果面积.虽然2015果季苹果效益没有前几年高,但在黄土高原海拔800 m以上优生区,种苹果比种粮食要强得多,果农要坚定信心,管好苹果园.
海拔800 m以下非优生区的晚熟品种、常规品种效益不好,销路较差,建议挖掉苹果,改种效益好的其他果树或农作物.如果近年其他果树或农作物与苹果的情况差不多,效益也不好,就不必再换来换去了.在没有更好的产业选择之前,坚持管好苹果园应为最经济的选择.
2）进行品种调整.这几年早熟、中熟品种销路好、高,建议增加早、中熟品种如华硕、蜜脆、九月奇迹、瑞雪、玉华早富等的发展面积.要发展优系晚熟品种,如瑞阳、富士冠军、烟富3号、烟富8号等.
3）进行栽培技术调整.由乔化发展为矮化；由中间砧（M26）发展为自根砧（M9T337）；由普通苗发展为无毒苗；由地膜覆盖发展为黑色地布覆盖；由施化肥改为施益恩木微生物复合菌剂、益恩木生物有机肥,以及木美土里、龙飞大三元有机无机生物肥,搭配荣昌硅钙镁钾肥（桂盖美加、沃田甲）；用EM微生物环境改良剂（农业种植专用型）部分替代杀虫杀菌剂,生产有机苹果；用天达2116等生物制剂代替植物激素；用EM微生物环境改良剂（农业种植专用型）、新果康宝等包泥代替普通防治腐烂病药剂.
这里要强调两点.第一,苹果自根砧是今后的发展方向.世界发达国家80%的新建苹果园均发展自根砧,采用无病毒苗木,长势旺,病虫害轻,栽植后第2年开始结果,第5年亩产可以达到4 000 kg以上.在陕西海升公司及华圣公司的引领下,千阳、扶风、乾县、淳化、旬邑、长武、富平、蒲城、合阳、澄县、铜川新区、洛川、宜川、黄龙、延川等地已建成自根砧M9T337苹果园5万亩以上,其中千阳3.2万亩,2016年树龄5年,表现很好.目前关键要注意两个方面：一是洛川以北地区气温较低,能不能安全越冬是个问题.海升公司在洛川、宜川、黄龙、延川已建5 000亩示范园,估计1～3年后就有初步结论；二是苗价太高,目前每株50多元,每亩栽植200株需要1万元.笔者的目标是在千阳指导公司、大户培育自根砧苗1万亩,2年后苗价降到20元以下,让果农能买得起苗木.
第二,要关注有机苹果生产,为消费者提供安全、放心的苹果,促进苹果消费.有关这一点说得很多,但做起来非常困难,到目前为止还没有能够完全代替农药、化肥的有机农资产品.2016年1月9—14日,笔者在日本冲绳株式会社EM研究机构考察,发现了一个大宝贝——日本琉球大学/名樱大学比嘉照夫教授上世纪80年明的EM产品和EM技术.过去日本苹果园每年喷杀虫剂杀菌剂14～16次,初期通过每年喷布15次EM微生物环境改良剂（农业种植专用型）,现在每年仅需喷药6～7次,其中4～5次加入生物杀虫剂,亩施160～260 kg有机肥（加EM发酵处理,充分腐熟）,结合果园自然生草,就可有效控制苹果园病虫害,生产有机苹果.2016年已在千阳苹果试验站、海升公司、华圣公司按不喷杀菌剂,杀虫剂用石硫合剂、灭幼脲的方案试验,效果有待观察.
4）进行经营模式调整.通过公司、合作社、大户形成连片生产,标准化管理,创建品牌,统一销售.小面积果园则必须通过提质量、增产量来保效益.
市场分析论文范文结:
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