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可持续环境下养猪企业如何制定战略
发展战略是企业在激烈的市场竞争中,根据企业所处环境的变化而进行的带有战略意义的总体规划.近年来,我国养猪业环境发生了较大变化,可持续发展越来越被行业和企业重视.面对变化的环境,规模化养猪企业的路应怎样走？怎样制订养猪企业发展战略？靠什么来求生存、求发以及怎么发展等方面的问题,是每个规模化养猪企业管理者都要思考的问题.
我国养猪业的可持续发展是指从持续农业的角度和我国养猪业的发展实际情况出发,使资源、环境、人口、技术等因素与养猪业的发展相协调,寻求一条技术上应用恰当、经济上切实可行,而且能够被社会普遍接受的一种发展途径,以确保当代人和后代人对畜产品的需求得以满足.
我国养猪业的现状
我国是世界养猪和猪肉消费第一大国,2009年,全国生猪出栏6.4亿头,增长5.7%；猪肉产量4889万吨；生猪养殖的规模化水平不断提高,生猪规模化养殖比例在60%左右.中粮、正大、双汇、雨润、艾格菲等企业纷纷加大了在生猪领域的扩张,但从总体上看,目前我国的养猪企业从规模、资金、实力、品牌、市场网络到许多企业构成要素仍显薄弱.近年来,由于猪肉品质等因素的影响,国际市场不能得到进一步的开拓,养猪业也受到较大的影响.随着饲料成本的提升、生猪波动幅度加剧、环境保护压力加大、疫病复杂化以及人力资源匮乏等问题的日渐突出,规模化养猪企业面临的处境越来越严峻.
规模化养猪企业发展战略的思路
针对我国养猪行业的现状,规模化养猪企业应制订和实施企业的发展战略,以可持续发展为基础目标,结合企业自身、市场环境和竞争对手的情况,知己知彼、正确定位、扬长避短,从而使企业实现可持续发展.
1.安全、绿色、环保的企业定位
规模化养猪企业应站在战略高度上明确企业定位,解决做什么的问题.如何解决？要多问市场,只有多问市场,才能了解市场,进而建立起差异化的蓝海战略,走在竞争者的前面.
随着社会的发展,“安全、绿色、环保”已经逐渐成为消费者对猪肉品质的要求,因此,围绕“安全、绿色、环保”,从实施机制创新、品牌经营、开展产业化经营等方面入手,通过种猪繁育体系的建立、市场营销体系的建立、企业文化的建立、企业安全预警系统的建立,逐步提升和塑造自己的竞争能力,应该成为规模化养猪企业的定位选择.
2.适度的多元化经营
规模化养猪企业应视自身的具体发展情况和企业需要进行适度的多元化经营.较为稳妥的发展方向是纵向发展,即向较为熟悉的与养猪行业相关的行业发展.上游可向饲料行业方面发展,下游可向生猪购销、肉类加工、肉类终端销售方向发展.
在发展纵向的多元化经营过程中,相比自行扩张,与上下游企业的深度合作往往会产生1+1＞2的双赢效果,是多数资源不十分丰富的规模化养猪企业的理性选择.
3.走生态养猪之路
“安全、绿色、环保”的生态养猪是我国养猪业可持续发展的必然趋势.多年来,我国养猪业的加快发展是以大量消耗和粗放经营为特征的传统发展模式来实现的,造成了对自然资源的不合理利用、环境的污染和生态环境的恶化及失衡.因此,在实施养猪业可持续发展战略中,必须坚持与经济建设、环境建设同步发展为指导,遵循经济效益、社会效益、环境效益相统一的原则.既要合理地利用自然资源发展养猪业,又要在大力发展养猪业的同时保护自然资源、维护生态平衡,保证养猪业资源的永续利用,实现养猪业生产的可持续发展.
同时,走生态养猪之路也是因为消费者的选择,由于消费者“生态意识”的觉醒、环保意识的加强,不走生态养猪之路的养猪企业最终的结果必定是被消费者们抛弃,这是市场发展的必然趋势,规模化养猪企业不应有侥幸心态,误了企业的发展.
4.科学地选择配方体系
我国养猪业在配方体系上,是以玉米－豆粕型日粮为主的.随着我国养猪业的发展,这一配方体系越来越多地显示出其不足.首先,我国的耕地不足,不足以提供相应的饲料原料.其次,该配方体系的成本较高,不利于竞争.因此,规模化养猪企业应充分挖掘潜力,广辟饲料资源,发展节粮型养猪业,从而在生产空间和时间的安排上获得主动权.这中间要把饼粕饲料的开发与利用放在首位,重中之重是提高菜籽饼与棉籽饼的利用率.总之,要打破玉米－豆粕型日粮为主的配方结构体系.
5.实施品牌战略
作为企业来说,品牌的作用绝不能低估,养猪业也同样如此.在市场竞争中,品牌作为产品甚至企业的代号而成为销售竞争的工具,为广大消费者所熟悉和信得过的品牌肉,在肉类终端市场就畅销,哪个牌子的种猪在使用者中影响大,为他们所熟悉、所接受,这种品牌的种猪就销售得快.所以,规模化养猪企业的管理者在企业的管理工作中应有强烈的品牌意识,并通过实施成功的品牌战略,借助行业信息的传播和媒体的宣传,使企业在消费者心目中树立起良好的形象.
规模化养猪企业品牌的创建是一个长期过程,必须让顾客对企业及品牌从了解、接触,发展到认可和购买.目前,在国内市场上猪肉的品牌屈指可数,具有“安全、绿色、环保”特质的猪肉品牌更是少之又少.然而,差距意味着发展空间,也正因为如此,规模化养猪企业实施品牌战略才具有更大的商业价值.当然,品牌战略是企业整体发展战略与竞争战略的重要组成部分,规模化养猪企业必须依靠企业整体素质与整体形象的提高,才能达到较好的实施效果.
当然,企业并非做好包装等工作之后就等于做好品牌了.比这些更重要的工作是,企业要重视肌体保健,保障肌体的健康,这才是品牌的核心.品牌一定要内外兼修,没有健康的身体,只懂得“化妆”的规模化养猪企业,是不可能做好品牌的.
6.培育核心竞争力
养猪企业要多举措并举,培育实现规模化养殖的核心竞争力.
一是人才优先.规模化养猪企业核心竞争力的关键不在技术,而在管理、在人才.技术和技术人才都可以引进,然而能发挥出多少作用取决于管理的水平.规模化养猪企业应重视改善员工尤其是一线饲养员的生活和福利条件,使猪场人员生活质量极大提升,使猪场在吸引、留住人才方面的优势得到充分体现.员工能以场为家,把猪当作是自己家的猪来养,对猪场来说,这比任何的技术创新都来得要有意义.
二是成本优先.我国养猪业的生产水平较前些年有所提高,但和发达国家相比,仍处于较低的水平上.规模化养猪企业通过加强管理、应用新技术降低成本是在竞争中领先的有效措施之一.例如一个万头猪场,换了一个更具性价比的饲料供应商,其肉料比降低0.1,即可减少二、三十万元的成本.另外,规模化养猪企业还可以通过联合采购、公开招标等措施,有效降低采购成本.
三是提升企业运营和持续改进能力.规模化养猪企业可以通过推行ISO9000、HACCP等体系,使企业产品从选种育种、原料采购、养猪生产、产品销售、售后服务等一系列过程都处于受控状态,并且通过企业运营过程的制度化、流程化,从而将企业的技术知识和生产技巧融入企业的核心能力中,提高企业的组织协调能力.
企业必须用“持续改善”的精神来对待企业经营,ISO9000、HACCP等体系则在流程上保障了这一点.规模化养猪企业只要不是把上述体系作为“门面装潢”,能在实际的运营工作中认真执行,企业即会进入良性的发展循环,不断改善不足,使企业能不断进步,从而帮助企业从成功走向成功.
7.制订企业的信息化战略
我国已经进入信息时代,制订企业的信息化战略,使之成为企业发展的重在推动力量之一,是规模化养猪企业面临的重大课题.
信息化给今天的企业带来制定企业信息化战略时应权衡的两个方面：一是企业参加高度竞争的外部战略,如客户、市场、电子商务等；二是打造数字神经系统,建立数字化企业的内部战略.企业习惯了数字化管理与服务方式,就能有效地改进企业的3大功能：知识管理、企业经营和电子商务,从而推动企业的管理进步与服务提升.
企业信息化战略具体表现在以下几方面：一是企业形象的建设.在Internet自身企业站点上,进行企业宣传、客户交流；树立高质量、高信誉度、高安全性的“三高”企业服务形象；引导国内外合作者、客户及其他人员及时了解企业的发展、业务内容及服务特点,通过网站交流园地,及时反馈有关问题,改进业务,提高服务水平.
二是企业现代化管理的建设.按国际化、标准化和现代化的企业模式,打造数字化企业系统进行管理、生产、营销,积极开拓国际信息服务、新产品开发、管理服务等网络营销活动,逐步展开网络新型业务并为此发展奠定电子商务基础.
三是企业人员素质的建设.竭力为企业信息化引进和培养具备较高的语言交流能力和较强的计算机应用操作能力的企业管理人员和现代生产人员.
规模化养猪企业的信息化应该主要定位在以下5个业务领域：
一是网络办公系统.该系统联接企业总部对各分、子公司的协同办公、公文管理、公章管理、手写批注、电子签章、公告信息管理、人事档案管理、文档资料管理、人力资源管理、手机短信服务、管理等.
二是企业资源管理（ERP）.ERP是一种规范、集成和优化企业内外业务流程的解决方案和信息化工具.它根据现代管理思想,对企业活动中和制造有关的所有资源和过程（包括产、供、销、人、财、物）进行统一的管理,以达到对成本的控制及产品质量的控制.
三是客户关系管理（CRM）.全球性产品过剩及产品同质化,使企业发展的主导因素从产品价值转向客户需求,客户成为企业的核心资源.客户关系是指围绕客户生命周期发生、发展的信息归集.客户关系管理的核心是客户价值管理,它将客户价值分为既成价值、潜在价值和模型价值,通过“一对一”营销原则,满足不同价值客户的个性化需求,提高客户忠诚度和保有率,实现客户价值持续贡献,从而全面提升企业盈利能力.
因此,规模化养猪企业建立以客户为中心的精细业务规则,建设以客户为中心的共享信息平台,以实现客户资料公司化,营销过程透明化、管理精细化,从而建立起简捷、高效的整体业务流程,全面提升企业竞争力.
四是供应链管理（SCM）.规模化养猪企业在经营中,将供应商、制造商、分销商、零售商,直到最终用户连成一个整体的管理模式,这个整体的管理模式在于追求整体效率和整个系统费用的有效性,使系统总成本降至最低,以降低客户成本和增加客户效益达到客户价值的最大化,同时使企业有效地实现供求一体化,提升产品和服务质量,增强企业对市场的反应速度和灵敏度,降低企业库存,大幅度缩减成本,从源头上巩固企业的竞争力.
五是信息资源管理（IRM）.企业的信息资源与其它资源有同等地位,就信息资源管理（IRM）而论,概括以下两方面内容：整合网络资源与统一网络平台建设；数据环境优化与数据中心建设数据环境优化与数据中心建设.
值此期间,规范、统一数据结构,组织数据转换、继承已有数据库资源、建立新建数据结构的数据转换、加载,研制数据交换接口,以实现数据文件（Data-files）、应用数据库（Application Data Bases）、主题数据库（Subject Data Bases）、数据仓库（DataW a r e h o u s e ） 有机整合, 使网络办公系统（WOA）、企业资源管理（ERP）、客户关系管理（CRM）、供应链管理（SCM）,贯穿企业信息化主流,形成统一规划、统一标准,按业务主题,消除孤岛,信息共享的集成化信息系统.
战略是方向,方向对了,企业才会少走弯路.随着社会的发展,我国养猪业的大环境发生了很大的变化,对于规模化养猪企业,这个变化既是挑战,也是难得的发展机遇.在这个过程中,规模化养猪企业的管理者只有顺应形势,制订出符合产业可持续发展的企业战略,然后予以高效执行,才能在市场竞争中不偏离轨道,获得竞争先机.
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