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学童早餐卷饼
嫩牛卷饼
用料:
面粉、牛肉、生菜、蚝油、生抽、淀粉、盐、糖、黄酒.
做法:
1.取适量面粉加水,和到面团起筋,醒一会儿;
2.牛里脊肉切成条,加黄酒、盐、糖、淀粉用手抓匀,腌1小时;
(以上两步可前一天晚上完成)
3.生菜洗净用开水烫一下;
4.面团捏成几个小团,擀成薄薄的面皮,用少许油煎成面饼;
5.另取炒锅放少许油,放入腌好的牛肉、蚝油、生抽炒熟;
6.面饼、生菜、牛肉条,挤上沙拉酱,卷起来即可.
鸡肉卷饼
用料:
去骨鸡腿2个,生菜、胡萝卜、面粉、开水、食用油各适量.
鸡肉腌汁:盐、香辣炸粉调成糊状.
做法:
1.面粉和水,做成面饼,烙熟备用;
2.将鸡肉切成条,用鸡肉腌汁腌制半小时;
3.把腌好的鸡肉条裹上面糊,再拍一层面粉,抖落多余的散粉,再重复拍一两次面粉,放油锅炸至金黄酥脆.
4.取一片面饼,放上生菜、胡萝卜条和炸好的鸡肉条,挤入番茄酱或沙拉酱,卷起来即可.
学童早餐卷饼论文范文结:
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