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浅肥伤根
在台湾冻顶乌龙的产区,茶园里,主人不辞劳苦地用铁锹挖一个深坑,将我们看来很少的一点儿有机肥撒进去,再掩土深埋.我们很惊奇,问他：“把肥料撒在土壤的表面,雨水来了,也会渗到土壤中,何苦这样费劲？”
茶农一脸严肃地说：“浅肥伤根.”
20 世纪80 年代,化肥席卷台湾农业.化肥调和了水,直接喷洒在土壤表层,肥力立竿见影,腊月里新栽的茶树,年还没有过完,就爆出密密的新芽.
然而,先是卖茶的老茶客提出了问题：冻顶茶那股活泼明亮、暖人肺腑的茶气消失了.后来,更大的问题来了,茶园经历了一场大旱,施用化肥的茶树,接二连三地旱死.这在冻顶山是从来没有听说过的事.冻顶山地下水丰富,山顶上任何一处挖下去3 米多深,就会涌出甘泉.肥厚土壤下面是砂岩,蓄积了经历层层过滤的水,不仅含有丰富的矿物质,也是茶树茁壮生长的生命力———水在深处,当肥料按传统方式深埋后,茶树不得不拼命向下延展自己的根去寻求水和肥.这是一种基于生存的挣扎,正是这种挣扎造就了冻顶乌龙独一无二的品质,而化肥破坏了茶树拼命扎下根去的动力.
茶农们终于悟出：浅肥伤根.这就像父母之于孩子,任何一种流于浅表、无须孩子努力就让他获得的宠溺,从长远来看,都严重妨碍孩子学会生存应有的挣扎和伸展,妨碍孩子在重重压力下以自己的根须,寻找水源与肥力的能力.
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