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北方地区大葱栽培技术

杨超然

（肇源县古龙镇政府,黑龙江肇源166500）

［摘要］大葱是一种辛辣的蔬菜,是日常生活中不可缺少的调味佳品.加强大葱的种植技术研究,能够为扩大种植和增加产量提供支撑,为农村增收致富服务.本文详细介绍北方地区大葱的栽培技术,以供参考.

［关键词］大葱；栽培技术；北方地区

［中图分类号］ S633.1 ［文献标识码］ B ［文章编号］ 1674-7909（2017）01-45-2

大葱是我国重要的常年供应蔬菜,栽培面积广,在国内市场需求量大,并且我国是大葱的重要出口国,大葱在整个蔬菜生产上的地位越来越重要.随着国内外市场的扩大,消费者已不仅满足于数量的充足,而且更加注重其质量.下面结合工作实践,总结出大葱的栽培技术要点,为大葱生产提供参考.

1 品种分布介绍

葱的种类较多,较常见的有北方地区种植较多的大葱、南方地区种植较多的分葱,还有种植较少的胡葱和丝葱等.北方地区主要栽培大葱,大葱又分为葱白长类型和葱白短类型.大葱的营养成分主要聚集在葱白上,而且因为葱白的品质柔嫩可口,所以葱白长类型的大葱受到了北方人们的普遍喜爱.黑龙江地区一年四季供应的皆以葱白长类型大葱为主.我国大葱的良种栽培主要分布于辽宁省盖县、山东省章丘、河北省高脚白等地区.其中,章丘产的大葱在全国是最为有名的,其大葱葱白特别白,而且肥大、柔嫩,单株产量多数可以达到0.5～1.0 kg.

2 对季节环境的要求

大葱抗寒耐热,适应性强,高产耐贮,一年四季市场都有鲜葱供应,而东北地区人们有冬季储备“干葱”的习惯,这对大面积种植大葱的农户是一笔不小的收入.大葱对生长环境要求十分宽松,北方地区栽培大葱需抓住农时,尤其是夏末秋初的低温、日照时间长的有利条件必须充分利用起来.

大葱属于绿体春化型植物,即经过一定的营养生长后,才可感受低温,进行春化启动,进而开始花芽分化.经过一冬的休眠期后,东北地区随着春化,待大葱的幼苗慢慢发育至三四叶时会抽薹开花.花期过后,大葱会重新发育出新的单株,再经过夏季充分生长,进入夏末初秋季节达到生长的加速期,直至秋收.快速生长期要求农民的田间管理必须跟上,包括施肥、封垄、浇水和排水.

大葱的栽培根据实际需要,可以在春季播种,也可以在秋季（伏葱）播种.有些地块较早收获西瓜、菠菜等作物后,可以先行在垄沟里播撒大葱,待前期作物收获完毕,即可集中精力管理大葱.同时,春播和秋播还要充分考虑无霜期.适合秋播的地区,无霜期可以少于180 d；而无霜期只有超过200 d 以上,才适合春播；处在180～200 d 的,则随意春播或者秋播.东北地区多以秋播为主,一般在9 月中下旬播种,翌年春季返青后进行肥水管理,于秋季9 月中上旬收获.秋播大葱抗病性强,产品性状优良,为农业生产中常用方法.但是,此方法播种的大葱存在着成活率低、易发生春化现象,而且生产时间较长,费工费力.而春季播种占地时间短,管理时间短,且发生抽薹概率几乎为零,但生产中较少应用.

3 栽培技术要点

北方地区种植大葱普遍采用播种育苗,待长到一定程度,再进行单株移栽定植的办法.基本程序是选择优良的品种-播种育苗-整地调沟-移栽定植.每个环节之间都是密切联系的,相互促进和影响着.只有做到精益求精,才能获得最后的大丰收.

3.1 精心选择优良的品种

品种的选择是基础环节,也是最关键的一环,要根据当地气候特点和土壤性质进行品种筛选.东北地区大葱品种的选择原则是高产、适应性强,能够较好地抵抗病虫害,抗逆性强,分化期适宜在低温环境下.通过对黑龙江省大庆和齐齐哈尔地区的调研,筛选出适宜的优良品种有白长且高、甜脆高产的章丘大葱,具有较强抗病、耐旱、耐寒性且高产的杨氏大葱,抗病、抗寒、葱白长80 cm的五洲巨葱等.

3.2 加强播种育苗管理

精心筛选品种之后,应选择适宜的播种时间,春季播种应选在早春,解冻后即可及时撒播种子；夏季播种,也就是“伏葱”,可以选择7 月下旬-8 月中旬进行播种.播种前,必须对种子进行消毒处理,用40%的甲醛兑水稀释至300 倍后,浸泡种子3 h；也可以用25%的瑞毒霉进行拌种撒播.播种后,盖土厚度为2 cm.在出苗前保持地面湿润,浇水不可过多,以免造成秧苗徒长.葱苗长出来后,在临近冬季上冻时,要浇一次封冻水,最好盖上2 cm左右的粪肥,这样相当于给幼苗穿上了“外衣”,确保冬季地表温度适宜,为翌年开春较好的返青作准备.翌年开春后,首先要充分浇一次返青水,温度逐渐升高后葱苗进入生长旺盛期,应充分抓住生长期这段时间,适时加强田间管理,施速效肥两三次,随时进行除草,定植前10 d 左右需停止浇水,可以适当蹲苗,加强秧苗锻炼,为定植后的缓苗提供支撑.

3.3 做好定植前的准备工作

定植前要对所要轮作的土地进行科学合理的选择,一般选择小麦、马铃薯等作物进行轮作,这样可以减少病虫害.选择好土地后,需要对土地进行全面的调沟整理,包括平整松土、深耕调沟.

3.4 全面做好移栽定植

葱苗起初应定植在沟里,待摆好葱苗后,将松土慢慢填平,逐渐起高垄.沟距应依据葱白的长度来确定,沟的深度尽量达到最深的埋过全部葱苗的葱白部分,这样有利于大葱根系的生长发育,收获具有较长葱白的大葱.采用宽行定植,行距约66 cm,每沟栽1 行,株距5 cm 左右；也有交错栽植2 行的.栽后先培土1/2,浇水后再培土1/2,以软化葱白.培土深度以不超过葱心为宜,过深则影响缓苗和幼苗生长.需要注意的是,移植前沟底必须集中施加拌有克百威颗粒的有机腐熟肥和类土,为葱苗的后期良好发育提供必要的养分,同时起到杀虫的目的.

大葱的栽植期应选在6-7 月,早期定植可以使葱白获得较好的发育,否则葱白过短将影响产量和销售.定植的秧苗高度应选择35～40 cm,茎的粗度以1.0～1.5 cm为宜,也就是四叶一心的.采用摆葱法进行栽植时,可以根据秧苗的粗细适当调整单株的距离,稍粗的则稀植,细的小苗则密植.

3.5 加强田间管理

定植后,在北方正值高温多雨季节,生长缓慢,消耗养分较少,土墒较足,一般不追肥,同时要注意适当控制浇水.夏季管理要加强中耕除草,大雨后及时排水,这时雨过天睛气温高,更易遭受涝害.进入秋季,天气凉爽,昼夜温差大,日照足,正是适合葱白生长的季节,此时宜大量供应肥、水,及时培土.追肥以用经过充分发酵腐熟的有机肥为佳,并适量施用速效氮肥,促使葱白生长.追肥后盖土、灌水,隔三四天后培土,厚度为沟深的1/2.之后如果无雨,可每隔10～15 d 灌水一次,并结合追肥、培土.一般追肥、培土三四次,最后培土成为高垄,每次培土厚度不可过葱心.

3.6 收获

大葱一般在上冻前收获,华北在10 月下旬-11 月上旬收获,东北则稍早.收获后除净泥土,放在田间晒至半干（称为老干葱）,即捆成束,置于阴凉处贮藏,在冬春季陆续供应.过冬时,植株地上部分逐渐干枯,至来年春季重新长出新叶,夏季开花、结实.

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