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蛋黄不是婴儿首选辅食
宝宝6个月后,多数家长都会开始添加辅食.很多家长在给宝宝首次添加辅食时选择了蛋黄,只有少数家长会选择蔬菜水果和谷类食物.
鸡蛋物美价廉、营养丰富,所以, “辅食首选蛋黄”的说法至今影响着很多人,甚至不少儿科或儿保科医生都还在遵守这个理念.但无论是中国营养学会临床营养分会发布的《7~24月龄婴幼儿喂养指南(2016)》（以下简称《指南》）,还是国外相关指南,都不建议将蛋黄作为婴儿首选辅食.
4~6月龄是添辅食的最佳时机.蛋黄营养丰富,很多家长认为其含有婴儿时期最需要的铁元素.但事实上,蛋黄所含的铁为磷酸铁,其在1个蛋黄中的含量仅约o．4毫克,吸收率仅为3%,所以,蛋黄并非补铁佳品.不仅如此,过早添加蛋黄还容易增加婴儿过敏的危险,可能导致呕吐、皮疹、腹泻甚至休克等不良反应.
目前儿童保健和营养专家一致的意见是,宝宝的第一餐辅食应该添加精细的谷类食物,最好是强化铁的婴儿营养米粉.精细的谷类很少引发过敏反应,加上宝宝此时淀粉酶开始活跃,可以消化.另外,婴儿特制米粉中含适量铁元素,且比蛋黄中的铁更易吸收.因此,《指南》中建议的添加辅食顺序为：谷类食物；蔬菜汁／泥和水果汁／泥（注意是先蔬菜后水果）；动物性食物（顺序为蛋黄泥、鱼泥、全蛋如蒸蛋羹、禽、畜肉泥／肉末／肉松等）.也就是说,婴儿添加辅食可以遵循三步走的原则：首选谷类的米粉米糊,然后逐渐添加蔬菜和水果,等宝宝8个月时,再尝试添加动物性食品.
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