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大蒜的种植与技术要求

周福兵1,宋瑛颖2

（1.金乡县羊山镇农技站,山东济宁 272200；

2.金乡县羊山镇经管站,山东济宁 272200）

摘要：金乡种植大蒜具有悠久的历史,总结近几年来,本地大蒜种植技术要点,就栽培管理、返青期管理、退母期管理、蒜薹生长期管理、蒜头膨大期管理、收获期管理等几方面,对大蒜种植及技术要求做要点阐述,以供参考和借鉴.

关键词：大蒜；种植；技术

1 前言

金乡县种植大蒜有2 000多年的历史,最早对大蒜种植有过记载的是东汉.金乡大蒜经过长时期的培育发展,加上本地特有的水土气候条件和各大高等院校、科研机构的大蒜研究专家、学者的共同研究,使金乡白皮大蒜的质量有了很大的提高.金乡大蒜具有个头大、味道鲜、辣味正等优点；且具有很高的营养价值.

2 大蒜的种植技术探讨

2.1 栽培管理技术

2.1.1　精选栽种地.精细耕作好的栽种地,是高产的基础.栽种田地,应向阳背风,水源充足,土质松软,肥力要好.准备栽种前,清理田间残留杂物,精细耕作,耙土整地.

2.1.2　浇足底水,施足基肥.充足肥源是高产的营养保障,在浇足底水的基础上,注意施足基肥.基肥以充分腐熟的有机肥为主,化肥为辅,配施活性菌肥.最受农民欢迎的是配方施肥,将农家肥,饼肥或腐熟鸡粪,五氧化二磷、氧化钾好人其他所需微量元素按一定比例混配施用,并配施一定量菌肥.同时,为防治病虫害的威胁,建议酌情增施5%辛硫磷颗粒,用量为2～3kg/667m2.

2.1.3　高产良种,培育壮苗.良种是高产的前提,蒜种要精挑细选,挑取种瓣肥大、无虫害、无病菌、无刀疤、无腐烂的种瓣.可用77%多宁粉剂按种子量的0.2%～0.3%兑水3～4kg,也可用2.5%适乐时或6.25%亮盾100g兑水2.5kg拌蒜种150kg左右,喷拌均匀,放置6h后,再进行种植.播种时间,一般以9月下旬为最佳,有利于壮苗培育,使之能安全越冬.

2.1.4　沟播播种,封严盖土.大蒜栽种,适用沟播.行距15～18cm,株距12～15cm,种2万～2.5万株体/667m2,播种量在125kg/667m2以上.早苔蒜2.5万～3万株/667m2,株行距可适当变小.播种种瓣,直立按株行距,栽入土中.播种时,应保证：蒜瓣顶部距地表1～2cm,做到上齐、下不齐.播种后浇透水并做好除草准备,用36%蒜清二号,或用33%的施田补,喷施后,将地膜拉紧、拉平,膜的两侧要压紧.这样,利于大蒜生根发芽,且膜不易被风鼓起,起到保温、保水、透气的作用.同样能达到除草目的.

2.1.5　重视田间管理,及时浇水追肥.根据大蒜的长势情况,及时浇水追肥.通常情况下,生长期用地果壮蒂灵,喷施1次,使之能确保大蒜具有好的长势,更有利于膨大蒜头活力,大大提升大蒜产量.

2.1.6　注意病虫害防治,提升大蒜种植产量.大蒜病害：叶枯病、紫斑病、细菌性软腐病、灰霉病等；偶发性病害有叶锈病、叶疫病等.可用15%百菌清可湿性粉剂或50%多菌灵可湿性粉剂,600倍液稀释,每2周喷施1次,连续用药3～4次,已达到良好的防治效果好.

大蒜虫害：主要是根蛆、韭蛆：大蒜生长到中后期,农田用1kg/667m2的辛硫磷、毒死蜱、苏云菌杆菌浇水冲施,防治虫害效果同样理想.

2.2 返青期管理技术

寒冬过后,气温有所回暖,大蒜开始进入“返青期”.大蒜在此时期,应注意浇好返青水.第一遍返青水,应要施好返青肥.水肥配施,增产效果更好.在用肥的选择上,可施20kg/667m2的三元复合肥.同时,加水稀释地果壮蒂灵胶囊进行叶面喷施,这样有利于大蒜营养运输导管变粗,保证大蒜生长旺盛.

2.3 退母期管理技术

一般情况下,从4月上旬开始,大蒜开始退母,进入退母期.此时期的大蒜,为病虫害的高发期.为避免虫害发生,可在3月中下旬,用50%辛硫磷乳油,经1 000倍液稀释喷施,对蒜蛆的成虫有理想的效果.与此同时,浇一遍水,每亩追施的尿素,可减少大蒜黄尖病的发生率.4月中旬起,做好叶枯病、病毒病、灰霉病等发生的准备,用新高脂膜可湿性粉剂,兑水800液喷施,防治病害效果尤为理想.

2.4 蒜薹生长期管理技术

进入蒜薹生长期,为大蒜生长关键期,需要大量的水肥供应.调查证实：此时需用水量,约占整个生长期的40%.需肥量占生长期50%左右.并且,为保证蒜薹长势良好,必须使蒜田湿度适宜.一般情况下,每2周浇1次水,等到蒜薹收获前3～5天,浇水停止.

2.5 蒜头膨大期管理技术

蒜头进入膨大期,同样注意保持田地湿度适宜.每间隔1周,浇水1次.整个膨大期,需浇水2～3次.待到收获前5～7天,停止浇水.

2.6 收获期管理技术

2.6.1　5月上中旬,收获蒜薹.蒜薹到5月中上旬,进入收获期.收获前,停止浇水.收获的标准有三：一是蒜薹弯钩呈大秤钩形,苞上下应有4～8cm长呈水平状态（称甩薹）；二是苞明显膨大,颜色由绿转黄,开而变白（称白苞）；三是蒜荃近叶鞘上有4～6cm变成微（称甩黄）.

2.6.2　6月初,大蒜收获.进入6月初,底部蒜叶干枯,上部蒜叶褪色.此时的植株,柔软不脆,将其某部按压倒地后,韧性实足.在此,蒜头几近成熟,可安排收获.通常情况下,在大蒜收获的前1周,停止浇水,避免农田湿度过高.农田过湿的话,很容易会导致蒜头松散.收获期间,务必要轻拿轻放,不要磕碰,避免蒜头碰伤,影响使用价值和商用价值.

参考文献

[1]　胡良龙,胡志超,吴峰,等.国内大蒜种植及其生产机械[J].江苏农业科学,2010,（6）：576-578.

[2]　苏琴.大蒜栽培技术[J].内蒙古农业科技,2011,（5）：108.

[3]　蒯杰,卢泽民.江苏省大蒜种植和收获模式研究[J].江苏农业科学,2012,（2）：125-126.

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