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细鳞斜颌鲴养殖技术
细鳞斜颌鲴在我国各大水系均有分布,主要分布于长江流域.该鱼病害少,肉味鲜美,经济价值高,食物链较短,自全长3cm以上的夏花鱼种开始主要摄食水体中比较丰富的、大多数经济鱼类不能利用的底生藻类、腐屑,与其他主要养殖鱼类没有食物矛盾,因此成为各江河、湖泊、水库、池塘主要的混养和主养品种,是我国一种重要经济鱼类.
一、苗种培育
（一）夏花培育
1.池塘条件
选择池塘面积为1~6亩,水深1.5m为宜,要求水源良好,进排水方便,保水性强,池底平坦,无水草、青苔.
2.清塘消毒
一般采用生石灰、漂清塘消毒.
生石灰清塘通常采用干法或带水清塘.干法清塘：一般每亩用量为60~75kg,先将池水排至5~10cm深,然后在池底四周挖几个小坑,将生石灰倒入坑内,加水溶化,不待冷却即将生石灰向池水顺风向均匀泼洒,泼洒后第二天最好再用长柄泥耙在塘底推耙一遍,使石灰浆与塘泥充分混合,以提高清塘的效果.此法的优点是生石灰用量比较少,比带水清塘成本低,缺点是重新加注新水时,病害虫和野杂鱼类可能随水进入塘内,在加水时应采取过滤措施.带水清塘：对一些水源不足或抽排不便的池塘可采用此法.一般按照平均水深1m每亩用量为150~175kg,将生石灰放入木桶或小木船中化水后立即均匀泼洒全池.使用此法不必加注新水,防止了病虫害和野杂鱼随水带入塘内,防病效果比干法清塘更好,缺点是成本高,生石灰用量大.通常在清塘7~10天后,即可以进行放鱼.
漂清塘：通常采用干法清塘,先将池水排至5~10cm深,每亩用量15kg左右.漂杀菌效果比生石灰强,用量少,药力消失快,但由于漂有效氯含量不稳定,以上按照30%计算,一般市售品在15%左右,甚至更低,因此使用前要先测定其含量.通常在消毒后3~5天后,即可进行放鱼.
无论采用哪一种清塘方法,因药物毒性消失受诸如天气、水温等多方面因素影响,鱼苗下塘前一定要先试水.
3.苗种投放
肥水下塘：因细鳞斜颌鲴鱼苗较同日龄的常规鱼苗小,刚开口摄食时,只能摄食轮虫和浮游藻类等细小生物,因此与常规鱼苗肥水下塘方法稍有不同,鱼苗下池前,底肥不能施得过早和过多,以防大型藻类太多,不利鱼苗摄食.水色以“嫩”一些为好.在实际生产中,鱼苗下塘前每亩施大草300~400kg或粪肥200~300kg,3~4天后,当轮虫和浮游生物繁殖达高峰时,鱼苗下塘.
放养密度：经多年试养经验总结,笔者认为,每亩水面放养水花以18~20万尾为宜.当鱼苗体长达3cm时,每亩分稀到5~8万尾为宜.以后随着鱼体增长,应逐渐降低密度.鱼苗的生长速度和成活率与放养密度密切相关,放养密度过稀,鱼苗生长速度快,成活率高,但浪费水面,效益差；密度过密,势必影响鱼苗的生长和成活率.要特别注意的是,鱼苗分塘之前,一定要进行拉网锻炼,否则分塘成活率不高.
4.饲料投喂：放苗时每5万尾鱼苗投喂1个熟蛋黄,以饱食下塘.从第2天开始,投喂豆浆,每亩水面每天用黄豆2~3kg磨成豆浆,投喂20~30天.随着鱼苗个体长大,摄食量增加,要适当增大投喂量.当鱼苗体长达3cm以上时,可投喂米糠、麸皮或配合饲料.
5.日常管理：一是鱼苗下塘时水深0.7m,之后每天加注少量新水,一个月内水深从0.7m到1.3m；二是要确保水体的“肥、活、嫩、爽”,即：保持水体透明度在25~30cm,pH值在7.5~8.5之间,水体溶氧在5mg/L以上.
（二）鱼种培育
1.池塘条件
选择池塘面积为5~10亩,水深2m为宜,苗种放养前的要求与夏花培育类似,提前对池塘清塘消毒并施基肥培养丰富的生物饵料.要特别注意的是,鱼种培育的成败,下塘初期培育生物饵料是关键.
2.苗种投放
每亩水面放养经拉网锻炼后的3cm以上的夏花5~8万尾为宜.
3.饲料投喂
放养后根据鱼种生长的不同阶段把握过渡期的饲料衔接,饲料口径依次为粉料-破碎料-小颗粒料-普通饲料.日投饲量按鱼体重的3%~5%暂定,以投饲后1小时内吃完增减投饲量.
4.日常管理：一是坚持巡塘并作好记录；二是夏花下塘时水深1.3m,之后每天加注少量新水,一个月内水深从1.3m到2.0m；三是“三看四定”,即：“看水色,看溶氧,看摄食”情况,“定时,定量,定质,定位”投喂饲料；四是做好疾病预防工作,使用生石灰、二氧化氯、聚维酮碘等药物定期消毒.
二、成鱼养殖
（一）池塘主养
1.池塘条件
对池塘面积没有要求,选择水源良好、水质清新,配套设施齐全,水深可达2.5m以上的池塘为宜,苗种放养前的要求与鱼种培育类似,要求清除池塘的杂草杂物,使用生石灰或漂彻底清塘,然后下基肥培水,培育天然饵料.进水口要加套长度1m以上60目的网袋,以防止病虫害和野杂鱼随水带入塘内,影响养殖效果.
2.鱼种投放
放养密度通常为每亩2000~3000尾为宜,可按10%的比例搭配白鲢、草鱼、鲫鱼以调节水质,充分利用水体养殖空间.
要求投放的鱼种规格整齐,体质健壮,鳞片完整,无伤病.选择低温晴天进行捕捞和放养最利于减少鱼种受伤,操作过程要细致,避免挤压和长时间的离水操作.
3.日常管理
一是注意池水肥度的调节,保持水体透明度在25~30cm之间.二是池塘应配备增氧机.细鳞斜颌鲴对溶氧的要求稍高于四大家鱼,要保证水体溶氧充足.三是合理投喂适口饲料.细鳞斜颌鲴口裂小,刚开始的时候以粉料或破碎料为主,饵料蛋白含量要求32%左右,日投饲量为鱼体重的3%~5%,上下午各一次,投饲量根据水温、天气、水体溶氧等条件调整,确保不投喂霉变饲料.水质好、摄食旺、天气晴朗可适量多投,天气不正常应少投或不投,炎热夏季白天可多投,晚上少投,坚持投饲“四定”,以投饲后1小时内基本吃完为标准；四是每半月加水一次,每次加水10~15cm,高温季节每月换水一次,每次换水20~30cm.
（二）池塘混养
细鳞斜颌鲴成鱼的池塘养殖通常为混养模式,即主养草、鲢、鲤、鲫、鳊、斑点叉尾鮰的池塘,每亩混养10cm以上的细鳞斜颌鲴鱼种200~300尾,在不增加投入的情况下,可增加细鳞斜颌鲴成鱼产量50~80kg左右.也可混养在河蟹、小龙虾、乌龟、甲鱼养殖池中,既可以调节池塘水质,减少以上养殖品种的病害,又可以充分利用水体中的碎屑残饵,提高养殖效益.
（三）湖泊和水库养殖
细鳞斜颌鲴能刮取水体中有机碎屑、杂质及水表面残渣泡沫中的裸藻等,被形象地称为水体的“清道夫”.湖泊、水库水体通常有较为丰富的腐殖质、藻类、浮游生物等,且溶氧高,水质好,特别有利于细鳞斜颌鲴的生长.近几年来,许多地方开展了细鳞斜颌鲴的增殖放流活动,以改善湖泊、水库的水体环境.在大型湖泊或水库连续三年投放细鳞斜颌鲴的鱼种,一般能形成自然的种群,取得较理想的增殖效果和经济效益.
应注意的是在湖泊、水库养殖的关键在于：一是要投放10cm以上大规格鱼种,投放的密度,一般每亩投放100~200尾,具体数量还应根据水体条件和细鳞斜颌鲴的生长情况逐年调整,如投放的鱼种,生长快,肥度高,说明投放数量不足,可适当增加,反之,可适当减少投放数量；二是要控制肉食性凶猛鱼类养殖数量和规格；三是要尽量减少投放与细鳞斜颌鲴食性相似的鱼类品种.
三、捕捞方式
细鳞斜颌鲴的池塘商品鱼捕捞和四大家鱼相似,采用拉网捕捞的方式.湖泊和水库的捕捞相对困难一些,通常采用下丝网或“赶、拦、刺、张”联合作业的方式.
四、病害防治
渔药很多是从兽用或人用药物引进的,加之在水体中用药对药物的限制,因此没有特效药.细鳞斜颌鲴病害防治工作一定要有“养鱼先养水,治病先防病”的意识.平时可在饲料中添加复合维生素、大蒜素等免疫增强剂为主的内服药物,以增强鱼体抗病能力.高温季节,加强水质调节,定期对水体消毒.拉网、分塘、运输等操作要细致,尽量避免鱼体损伤引发疾病.细鳞斜颌鲴病害较少,池塘养殖常见病害防治如下：
（一）水霉病
病原：水霉菌或绵霉菌.
症状：鱼体外可见灰白色棉絮状菌丝附着,初期呈圆形,后期则呈不规则的斑块,严重时皮肤破损肌肉裸露.
流行情况：5-6月危害孵化的鱼卵、早期鱼苗和产后亲鱼,阴雨天气,低水温,鱼体受伤期间流行.
防治方法：①抬网、运输和分塘等操作一定要细致,尽量避免鱼体受伤,下塘前使用3%的食盐水药浴5分钟；②用0.04%食盐和0.044%小苏打（碳酸氢钠）合剂（1∶1）全池泼洒,使池水药物浓度为0.3mg/L.
（二）锚头鳋病
病原：锚头鳋.
症状：虫体寄生在鱼体各部位,呈白线头状,随鱼游动.鱼体初被虫体侵入时,周围组织发炎、红肿,表现不安,游动缓慢,严重时引起细菌性和寄生虫病并发.
流行情况：一年四季均可发生,以夏、秋季较为严重.
防治方法：①鱼种下塘前,用生石灰彻底清塘,杀灭水体中锚头鳋幼虫及带有成虫的鱼；②全池泼洒90%敌百虫,用量为0.3mg/L,每两周1 次,连用2~3次.
（三）原生虫病
病原：车轮虫、鱼波豆虫、隐鞭虫病、斜管虫.
症状：肉眼可见病鱼头部、体表有灰白色点状物,分泌灰白黏液,鱼体瘦弱嘴张开,不能合上,游泳失去平衡.
流行情况：侵袭体长小于10cm的鱼种,水温为20~27℃流行.
防治方法：①用鲜活的苦楝树叶每亩约投50kg,在鱼池周边浸泡堆沤,有较好的预防和驱杀效果；②用3%食盐水浸洗病鱼5分钟,连续进行3~4次,每次间隔24小时；③用硫酸铜、硫酸亚铁（5∶2）合剂全池泼洒,使池水浓度达0.6 mg/L.
（四）细菌性肠炎
病原：肠型点状产气单胞杆菌.
症状：腹部膨大,肠内多无食物,肠壁发炎,肛门外凸充血红肿,严重时消化道充血发炎,甚至溃烂.
流行情况：多危害低龄鱼种阶段,水温在22~32℃流行.
防治办法：①加强饲养管理,严格执行“四消四定”是预防该病的关键；②高温季节15~20天定期加注新水一次；③用漂或溴氯海因全池泼洒,分别使池水浓度达0.5mg/L或0.2mg/L；④每千克鱼用5g大蒜素或1g肠菌宁拌饲料投喂,每天1次,连用 3天.
（五）细菌性烂鳃
病原：柱状黄杆菌.
症状：肉眼观察,病鱼在池中常离群独游,在水面游动缓慢,体色发黑,病鱼的鳃丝尖端软骨外露,附有许多黏液和污泥.显微镜检查可见许多细菌在鳃黏膜上.
流行情况：在鱼种培育阶段较多,成鱼养殖中偶有发生,往往与细菌性肠炎和寄生性鳃瓣病同时发生.
防治方法：①从6月份开始进行预防,用二溴海因溶液或二氧化氯溶液全池泼洒消毒,分别使池水浓度达0.1mg/L或0.2mg/L,每隔15~20天用1次；②用漂在食场挂篓预防；③发病时,用二溴海因溶液或二氧化氯溶液全池泼洒,分别使池水浓度达0.3mg/L和0.2mg/L.
（通联：430070,湖北省水产良种试验站）
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