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韭菜的滋味
父亲一生的向往就是种子的芽胚.
用父亲的话说,自己累点没关系,园子里种上菜,街少去,也就少花钱.近90岁的人了,父亲就这么节俭着过了一生.在我的印象里,父亲没有一年不种菜的,他种的菜多是一些土里土气的菜.南瓜、丝瓜、苋菜、萝卜、白菜、辣椒、葱和蒜,花样不多,但数量不少.生活落叶一样稠,有了这些菜,生活中还是多出了滋味,这些儿女们都清楚.
父亲从不忘在菜地的一隅种上两畦韭菜.韭菜的数量一定是不多的.在父亲看来韭菜是细菜,不当饭,是用来调剂生活的.
萝卜白菜、南瓜丝瓜吃多了就不想吃,就生厌,就闹情绪.父母是能看穿的.韭菜分茬,一茬半月以上.
够茬的韭菜被偎根割起,露出滴滴绿汁.割回来后,母亲总是一根根地择起来,去了杂草,去了黄叶,去了老泥.然后再一遍遍地洗,晾干,切碎,拌上鸡蛋,包成饺子,味道鲜美,我们吃之不厌.韭菜拌上粉条做馅可以包成菜包,加上一碗稀饭就成就了一顿美味.做成韭菜馅的马鳖馍最筋道,很耐嚼.在那些并不富裕的年代,韭菜已经足以让我们感到生活中有能够满足的渴望和等待.韭菜营养丰富,但不是多多益善.《本草纲目》就曾记载：“韭菜春食则香,夏食则臭,多食则神昏目暗,酒后尤忌”.韭菜的粗纤维较多,不易消化吸收,吃多了就会生出病来.父亲没读过《本草纲目》,但他是懂得这些道理的,大约也就成了他不多种韭菜的又一理由.韭菜是菜.一道平常的菜,一道被赋予涵义的菜.青青的韭菜,也有自己的故事.如同一个普通的擦鞋女,一个普通的修鞋匠.小时候,乡野的那些普通的韭菜.清苦,坚韧.这是那一个时代的特征.
“春初早韭”与“秋末晚菘”自古以来被人们并称为两大佳蔬,这“菘”指的是大白菜.韭菜又叫起阳草,味道非常鲜美,还有其独特的香味.诗人杜甫曾经写下“夜雨剪春韭,新炊间黄粱”的佳句.
春天里,父亲教我劳动,也是从给韭菜浇水开始的.我爱吃饺子,肉馅的饺子更好吃但不到过节,是吃不到的.所以我就惦记着韭菜呀,快快长高,长大.父亲就不失时机地对我说,韭菜渴了,你去浇浇吧.我从不推辞,提了水罐子屁颠屁颠往菜地去.
菜地就在水沟边,我到水沟边,先用手淘出个泥凼,水便快速地往泥凼里进,我一罐一罐地浇着,直到一棵棵新芽闪着亮光.
父亲一地劳作,自由清静,每每靠近土地,显露本真的光辉.与泥土亲昵,该是多么奢侈的人生！父亲是大智者,与菜相伴,在大自然中行走.
近几年,父母都老了,五个子女韭菜一样,一茬一茬地迎娶出嫁,生子育女,各成一家.父母谁也没有跟.他们俩人住在一个两间小瓦房的院落里,把菜园从地里也搬到院子里的空地上,菜的品种一减再减,但似乎是韭菜年年没有少的.韭菜也是用来改善生活的,这些父亲不会忘记,我们也不会忘记.父亲把心情依然寄于院中有一片菜地,是为了缓解五个子女的生活压力,也是为了一颗永不倦怠的自食其力的梦.我每每从城里带点菜回家,他总是说,花这些钱干吗,园子里有吃的就行了.
现在的父亲只有坐在院子的菜畦边观望的份了,母亲却连屋子外也早就走不到了.父亲实在拿不动锄头了,母亲也不会亲自择菜做饭了.但父亲总叮嘱住在他身边近的儿女们替他来种.一次回家,父亲连说回来得好,是时候.我还以为出了什么事情.父亲说,韭菜够茬了,你割了拿回去,荣花（我爱人）恁俩包饺子吧.你姐替我种的呀,没打药的吃了好.父亲说着话,衰弱的身体一直在晃动,脸上洋溢着难得的幸福.
我连声说,好,好,我割.割完韭菜,我把父亲搀到屋里,给父母说,我又馋了,今天我来做韭菜馅饺子,咱们三个人一起吃.
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